Thanh niên thất nghiệp giảm, cử nhân đại học thất nghiệp tăng

Về phía nhà hàng, đại diện của họ phủ nhận đây là loài bạch tuộc có chứa độc tố trong khi các cuộc kiểm tra đang được tiến hành.

Vào ngày 25/4, các nhà quản lý thị trường Thượng Hải cho biết họ đang tiến hành xác minh thành phần món bạch tuộc liệu có gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng hay không. Chuỗi nhà hàng cũng được yêu cầu kiểm tra lại các nhà cung cấp cùng những cửa hàng có liên quan để loại bỏ các mối nguy hiểm.

Vào tháng 1 vừa rồi, một vụ việc tương tự cũng đã được ghi nhận tại tỉnh Quảng Đông. Theo South China Morning Post, một thực khách đã ghé vào nhà hàng ở tỉnh Quảng Đông và được phục vụ một đĩa bạch tuộc. Vị khách này nhận ra vài đốm xanh trên thân của một con bạch tuộc nên đã chụp ảnh và đăng lên mạng xã hội Weibo với dòng trạng thái: “Tôi cảm thấy hơi lo lắng, tôi có thể ăn nó không? Tôi đang đợi câu trả lời.”

Sau vài phút đăng tải, dòng trạng thái được Bo Wu Za Zhi, một blogger khoa học trả lời rằng: “Đó là một con bạch tuộc sọc da báo hoặc bạch tuộc đốm xanh. Nó có độc tố rất mạnh và sẽ không bị trung hòa khi đun nóng. Chúng tôi từng chứng kiến trường hợp bạch tuộc đốm xanh vô tình lẫn trong những con bạch tuộc thông thường được bán ở chợ, mặc dù khả năng xảy ra điều này là rất thấp.”

Theo Ocean Conservancy, nọc độc của bạch tuộc đốm xanh mạnh hơn gấp 1000 lần so với xyanua. Một con bạch tuộc đốm xanh có thể giết chết 26 người chỉ trong vài phút. Không có gì đáng ngạc nhiên khi nó được coi là một trong những loài động vật nguy hiểm nhất đại dương.

Theo Shine, The South China Morning Post, Ocean Conservancy

Nguyên nhân phổ biến gây đau vai gáy

- Do bệnh lý: Thoái hóa đốt sống cổ, rối loạn chức năng thần kinh, vôi hóa cột sống, viêm bao khớp vai, rối loạn khớp bả vai lồng ngực, ung thư đầu cổ, ung thư phổi hoặc một số bệnh ung thư khác,…

- Hoạt động sai tư thế: Ngồi cong lưng trong thời gian dài, ngủ gục xuống bàn, nằm gối quá cao,…

- Tập luyện sai phương pháp: Không khởi động trước khi tập thể thao hoặc tập thể thao sai kỹ thuật hoặc tập quá sức,…

- Tính chất công việc: Những công việc có tính chất nặng nhọc, thường xuyên phải bê vác đồ vật nặng hoặc phải ngồi hay đứng trong một thời gian dài,…

- Chế độ dinh dưỡng chưa hợp lý: Thiếu một số vitamin, khoáng chất cần thiết, đặc biệt là canxi do chưa được bổ sung kịp thời.

- Chấn thương: Chấn thương vùng vai gáy do tai nạn hoặc vì một lý do nào đó có thể làm tổn thương đến các đốt sống, dây chằng,…

- Nhiễm lạnh: Có thể khiến máu hạn chế lưu thông và các dây thần kinh xung quanh bị tổn thương.

Dấu hiện điển hình đau vai gáy

- Đau khi thời tiết thay đổi.

- Đau nhức, mỏi vùng vai, cổ, mức độ đau tăng lên khi ngồi lâu, đi lại, vận động cột sống cổ.

- Cơn đau có thể lan xuống bả vai khiến cánh tay, cẳng tay, ngón tay khó cử động hoặc tê, mỏi,…

- Trường hợp nặng chỉ cần vận động, đi lại nhẹ nhàng cũng cảm thấy rất đau nhức và khó chịu.

Nhiều biến chứng phức tạp có thể xảy ra nếu không điều trị kịp thời, đúng cách: Chèn ép tủy sống cổ gây đau nhức dữ dội; Teo cơ, yếu cơ cánh tay; Rối loạn tiền đình, thiếu máu não gây ra mất ngủ, đau đầu, khó tập trung; Suy giảm sức khỏe và chất lượng sống.

Đau vai gáy rất phổ biến, có thể gặp ở mọi lứa tuổi, tuy không nguy hiểm tính mạng nhưng gây nhiều bất tiện trong sinh hoạt hằng ngày, làm giảm chất lượng cuộc sống.

Khi có dấu hiệu, triệu chứng nghi ngờ, người dân cần đến ngay cơ sở y tế để được bác sĩ chuyên khoa thăm khám, xác định rõ nguyên nhân. Người dân không nên tự ý chữa bệnh đau vai gáy bằng các bài thuốc truyền miệng chưa được khoa học kiểm chứng. 

Đặc biệt, không tự ý dùng thuốc giảm đau vì có thể khiến bệnh trầm trọng hơn, hoặc gây biến chứng nguy hiểm.

Bác sĩ chuyên khoa II Lương Đình Hạ, Trưởng Khoa Nội Cơ - Xương - Khớp, Bệnh viện Hữu nghị Việt Tiệp (Hải Phòng)

Các tư thế ngủ giúp cải thiện một số bệnh

Theo người dân địa phương, cá trích ở Phú Quốc có quanh năm nhưng thời điểm khoảng từ tháng 7 đến tháng 8 âm lịch, khi gió Tây Nam thổi vào đất liền mới là vụ cá trích lớn nhất. Lúc này, cá đạt độ ngon, thịt béo chắc, vị ngọt thơm và giá cả cũng "mềm" hơn.

Tại đây, cá trích được chế biến thành nhiều món ăn, thành phẩm như cá trích đóng hộp, cá trích kho lạt, cá trích nấu canh chua, chả cá trích,… song ngon và được thực khách ưa chuộng nhất vẫn là món gỏi cá trích.

Vì được thưởng thức trực tiếp, không trải qua công đoạn nấu nướng nào nên gỏi cá trích được ví như đặc sản “ăn tươi nuốt sống” ở Phú Quốc (Ảnh: Nguyen Thuy Tien).

Anh Quốc Việt – chủ một nhà hàng hải sản ở thị trấn Dương Đông, Phú Quốc cho biết, để làm món gỏi cá trích ngon, đầu bếp phải đi chợ sớm, tuyển chọn những mẻ cá còn tươi rói vừa được ngư dân đánh bắt từ biển về.

Những con cá được chọn cũng phải có kích cỡ đồng đều nhau, chừng hai đầu ngón tay để quá trình chế biến thuận tiện và đảm bảo chất lượng.

Cá trích sau khi mua về được làm sạch, cạo vảy, cắt đầu, bỏ ruột, rút xương rồi rửa lại với nước. Người Phú Quốc thường rửa cá trích cùng nước muối (hoặc giấm) pha loãng để loại bỏ mùi tanh, giúp món ăn ngon và thơm hơn, thực khách ai cũng có thể thưởng thức.

Sau khi sơ chế sạch, cá trích được phi lê, thái thành các lát mỏng vừa ăn. Ngoài thành phần chính là cá trích phi lê, món gỏi này còn được chế biến cùng các nguyên liệu khác như hành tây, cà rốt thái sợi, hành tím, ớt và dừa nạo rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tiếp đến trộn đều cá và các nguyên liệu với nước sốt chua riêng biệt được làm từ giấm nuôi bằng trái ổi chín. Loại giấm chua này giúp thịt cá mềm và thơm hơn. Sau đó thêm ít muối và đường vào hỗn hợp trên để tạo cho món ăn vị chua dịu, ngọt thanh.

Đặc biệt, gỏi cá trích không thể thiếu phần nước chấm sền sệt – được ví như linh hồn của món ăn. Để làm nước chấm ngon, người địa phương pha chế luôn từ chính loại mắm Phú Quốc rồi nêm nếm các gia vị quen thuộc như chanh, đường, tỏi, ớt băm nhỏ và không thể thiếu lạc rang (đậu phộng) giã nhuyễn.

Khi thưởng thức, thực khách lấy bánh tráng, lần lượt xếp các loại rau sống lên trên, thêm miếng gỏi cá trích đã thấm đều gia vị rồi cuốn gỏi lại, quệt với nước chấm đặc sánh, dậy mùi thơm.

Miếng bánh tráng mềm dai hòa quyện với vị thanh mát của các loại rau, vị béo mềm, ngọt dịu của cá trích cùng hương thơm của dừa nạo sợi, lạc rang khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Chị Vũ Hường (ở Hà Nội) cho biết từng vài lần thưởng thức gỏi cá trích ở Phú Quốc và rất thích hương vị món ăn này. Thậm chí đầu tháng 5 vừa qua, chị còn tranh thủ quỹ thời gian nghỉ ngơi hiếm hoi để đưa gia đình tới đảo Ngọc 1 ngày 1 đêm chỉ vì “thèm” món gỏi trứ danh.

“Tôi từng đặt mua gỏi cá trích của một số cơ sở thực phẩm uy tín ở Hà Nội song cảm giác vẫn không thể tươi và ngon bằng thưởng thức trực tiếp món này. Vì vậy, tôi không ngại di chuyển xa, đặt vé máy bay đưa chồng con vào Phú Quốc đúng một đêm chỉ để ăn “thả ga” món gỏi mà các thành viên đều yêu thích”, chị Hường nói.

Tại một số nhà hàng địa phương, thực khách khi ăn gỏi cá trích còn được phục vụ kèm ly rượu sim ngọt nồng, chan chát. Loại rượu đặc trưng ở đảo Ngọc không chỉ giúp cân bằng hương vị món ăn mà còn được xem như bài thuốc dân dã giúp giảm đau nhức xương cốt và các bệnh về tiêu hóa.

Ngoài thưởng thức trực tiếp món gỏi cá trích, du khách tới đây có thể tìm mua cá trích tươi sống hoặc các loại thực phẩm chế biến sẵn từ loài cá này về làm quà cho bạn bè, người thân như cá trích phi lê, cá đóng hộp,... ở các chợ hải sản lớn như chợ Dương Đông, chợ An Thới hay chợ Hàm Ninh.

Phan Đậu

Bà nói thêm, công ty mẹ Facebook làm vậy để trục lợi cho dịch vụ Marketplace, mang lại những lợi thế mà người khác không theo kịp. “Điều này là bất hợp pháp”, bà khẳng định.

Meta cho biết sẽ kháng cáo, đồng thời chỉ ra “quyết định của Ủy ban châu Âu không cung cấp bằng chứng về tác hại cạnh tranh đối với các đối thủ hoặc bất kỳ tác hại nào đối với người tiêu dùng".

Cuộc điều tra chống độc quyền kéo dài của EU đối với Meta được khởi động vào năm 2019 sau những cáo buộc từ các đối thủ về việc “ông lớn” công nghệ Mỹ đang lạm dụng sự thống trị bằng cách cung cấp các dịch vụ miễn phí trong khi thu lợi từ dữ liệu mà họ thu thập trên nền tảng.

Vào tháng 12/2022, Ủy ban châu Âu đưa ra cáo buộc ban đầu đối với Facebook vì sử dụng dữ liệu được thu thập miễn phí - chủ yếu từ các doanh nghiệp – rồi bán quảng cáo cho người dùng, vi phạm luật chống độc quyền.

Đây là một trong những cuộc điều tra cuối cùng được bà Vestager giám sát. Bà sẽ rời khỏi ủy ban trong vài tuần tới sau một thập kỷ điều hành.

Trong nhiệm kỳ của mình, bà Vestager đã nhiều lần nhằm vào những công ty công nghệ lớn nhất thế giới như Apple, Google và Microsoft.

Ủy ban châu Âu xác định Meta"thống trị thị trường mạng xã hội cá nhân (...) cũng như trên thị trường quảng cáo hiển thị trực tuyến trên mạng xã hội quốc gia".

Facebook Marketplace, ra mắt năm 2016, là một nền tảng phổ biến để mua và bán đồ cũ, đặc biệt là các mặt hàng gia dụng như đồ nội thất. Meta lập luận môi trường hoạt động của họ có tính cạnh tranh cao.

Công ty liệt kê các nền tảng như eBay, Leboncoin ở Pháp và Marktplaats ở Hà Lan là "đối thủ đáng gờm".

Meta đối mặt với hàng tỷ USD tiền phạt tại châu Âu vì hàng loạt vi phạm trong những năm gần đây. Vào tháng 9, công ty bị phạt hơn 100 triệu USD do liên quan đến vụ xâm phạm bảo mật dẫn đến mật khẩu người dùng bị lộ.

Tháng 1/2023, hãng bị phạt hơn 400 triệu USD do một số vi phạm. Tháng 5/2023, chủ sở hữu Facebook bị phạt hơn 1 tỷ USD do vi phạm quy định bảo vệ dữ liệu chung GDPR.

Dù vậy, các vụ kiện thường mất nhiều năm để khép lại và Meta đang trong quá trình kháng cáo các khoản phạt này.

Song, cũng có những lần Meta phải chịu thua. Tại Mỹ, công ty đạt thỏa thuận với FTC năm 2019 và nộp phạt 5 tỷ USD, đồng thời áp dụng các quy định bảo mật mới.

EU công bố hình phạt với Meta trong bối cảnh chuyển giao quyền lực diễn ra tại Mỹ và châu Âu.

5 năm qua, các nhà quản lý EU đã thông qua đạo luật mang tính bước ngoặt - Đạo luật Thị trường Kỹ thuật số - nhằm kiềm chế Big Tech và thúc đẩy ngành công nghiệp công nghệ địa phương.

Tuy nhiên, một số nhà quan sát kỳ vọng ủy ban mới, dự kiến bắt đầu nhiệm kỳ 5 năm trong vài tuần tới, sẽ sử dụng giọng điệu hòa giải hơn trước những lo ngại bị chính quyền Donald Trump trả đũa.

(Theo FT, TechCrunch)

Đơn vị thanh tra đề nghị đề nghị Sở Xây dựng tham mưu UBND TP. Hà Nội xử lý vi phạm hành chính đối với Tổng công ty UDIC số tiền 140 triệu đồng.

Cùng với đó, buộc chậm nhất trong vòng 30 ngày, kể từ ngày có quyết định xử phạt vi phạm hành chính, chủ đầu tư phải khởi công xây dựng nhà ở xã hội theo quy định.

Liên danh nhà đầu tư khẩn trương thực hiện thi công xây dựng dự án để có phương án tổ chức tái định cư tại chỗ cho các hộ dân phải di chuyển trong phạm vi thực hiện dự án.

Được xem xét ưu tiên, chậm khởi công “ngâm” dự án

Dự án nhà ở xã hội Udic EcoTower tọa lạc tại ô đất NO1 thuộc Khu đô thị mới Hạ Đình (xã Tân Triều, huyện Thanh Trì, Hà Nội).

Tại kết luận thanh tra số 2741 năm 2019, Sở TN&MT cho hay: Các nội dung vướng mắc trong công tác giải phóng mặt bằng đã được UBND TP xem xét, chỉ đạo tại văn bản năm 2017. Trong đó, có nội dung cho phép chủ đầu tư Khu đô thị mới Hạ Đình là CTCP Xây dựng Lắp máy điện nước Hà Nội (Haweicco) được ưu tiên xem xét mua nhà tại ô đất NO1 thuộc quỹ đất 20% tại Khu đô thị Hạ Đình để tổ chức tái định cư cho các hộ dân phải di chuyển trong phạm vi thực hiện dự án.

Tháng 6/2020, UBND TP có quyết định chủ trương đầu tư xây dựng dự án nhà ở xã hội tại ô đất trên.

Tháng 3/2022, UBND TP có quyết định số 905 về việc phê duyệt điều chỉnh cục bộ quy hoạch chi tiết khu đô thị mới Hạ Đình, tỷ lệ 1/500. Trong đó, tại ô đất NO1 giữ nguyên chức năng là đất xây dựng, nhà ở cao tầng, điều chỉnh từ 12 tầng tăng lên thành 25 tầng. Diện tích sau điều chỉnh là hơn 3.700m2, mật độ xây dựng điều chỉnh từ 28% lên thành 40%.

Cũng phải nói thêm rằng, việc chậm khởi công xây dựng dự án nhà ở xã hội theo chỉ đạo của UBND TP, do Haweicco không thể tự bố trí được quỹ nhà tái định cư để đáp ứng được tiến độ giải phóng mặt bằng của dự án Khu đô thị mới Hạ Đình.

Trong năm 2023, Haweicco đã có các văn bản đề nghị UBND huyện Thanh Trì, UBND quận Thanh Xuân báo cáo Sở Xây dựng hướng dẫn bố trí quỹ nhà tái định cư của thành phố để thực hiện giải phóng mặt bằng dự án Khu đô thị mới Hạ Đình trong giai đoạn tiếp theo.

Ngày 21/8/2023, Sở TN&MT có văn bản báo cáo UBND TP chấp thuận đề nghị của Sở Xây dựng về việc bố trí tái định cư bằng căn hộ chung cư đối với các hộ thuộc địa bàn quận Thanh Xuân và bằng đất ở đối với các hộ thuộc huyện Thanh Trì.

Tuy nhiên, ngày 30/8/2023, UBND TP. Hà Nội ra văn bản không chấp thuận báo cáo của Sở TN&MT.

Ghi nhận thực tế, khoảng 3 năm lại đây, các dự án nhà ở xã hội ít dần trong khi nhu cầu lớn. Tại Hà Nội, năm 2023, duy nhất một dự án NƠXH Trung Văn (Nam Từ Liêm) triển khai mở bán hơn 100 căn hộ.

Trong khi nhu cầu nhà ở giá rẻ của người dân ngày càng bức thiết, việc chậm triển khai các dự án nhà ở xã hội khiến cơ hội an cư của người dân Thủ đô càng trở nên khó khăn.

Chị Gái tâm sự, chị quê Thanh Hóa, sau này ra Hà Nội làm việc và lấy chồng. Trước khi lập gia đình, chị Gái có hơn 10 năm làm phụ bếp. Chị rất thích nấu ăn và luôn ước mơ sẽ có một quán ăn nhỏ của chính mình. 

"Mặt bằng quán là nhà của gia đình chồng tôi. Trước đây, nhà cho một bà cụ thuê, bán bún thang. Sau này cao tuổi, bà nghỉ bán. Lúc ấy các con cũng đã lớn nên tôi bàn với chồng tự mở hàng bún thang, phở gà. Tôi mày mò đi tìm hiểu, học công thức và tự tập luyện tại nhà, nấu thử nhiều lần mời người thân", chị Gái nhớ lại.

"Khi mở quán, vợ chồng tôi còn bỡ ngỡ lắm. Khách tới ăn, khi họ sắp rời đi tôi lại đến hỏi họ cảm thấy thế nào, có cần điều chỉnh hương vị không. Hôm nào khách ăn hết bát bún, gật gù khen ngon là tôi vui cả ngày", chị chia sẻ.

Các công đoạn làm bún thang đòi hỏi sự tỉ mỉ, cầu kì. Về nước dùng, chị Gái ninh từ xương heo trong khoảng một đêm. Trước khi ninh, xương được rửa sạch, trần sơ, thường xuyên vớt bọt. Khi xương nhừ, chị vớt bỏ phần xương, sử dụng nước hầm để pha chế nước dùng cho bún thang. Theo chị Gái, trong nước dùng bún thang nhất định phải có tôm khô, nấm hương để nước ngọt thanh, mùi thơm dễ chịu. Chị cũng thêm vào sá sùng, hành, gừng để nồi nước đậm đà.

"Tôi nấu nhà ăn thế nào thì làm bán như vậy, để khách ăn ngon, ăn sạch, cảm thấy như nhà làm. Ai muốn xem bếp tôi cũng không ngần ngại mời vào xem để thấy vợ chồng tôi làm cẩn thận ra sao", chị Gái tươi cười nói.

Mỗi bát bún thang thông thường tại quán gồm có củ cải khô, giò, trứng rán, nấm hương, và thịt gà. Cứ 4h sáng, chị Gái bắt đầu nhận gà, rửa sạch với nước muối, trần sơ để khử hôi. Chị luộc mỗi mẻ gà 25 phút, ngâm trong nồi thêm 5 phút để gà chín đều từ trong ra ngoài nhưng da vẫn giòn. Mỗi ngày, quán tiêu thụ từ 25-30 con gà.

"Lọc gà rất mất công. Tôi tự học nhiều lần để thành thục trước khi mở quán. Ở đây tôi không luộc hết toàn bộ số gà mà chia thành các mẻ khác nhau. 4h bắt đầu luộc một mẻ để bán kịp vào 5h30, sau đó 8h tôi luộc mẻ 2, 11h mới luộc mẻ thứ 3. Tuy mất công nhưng gà luôn tươi ngon, không bị khô", chị Gái cho hay.

Phần mọc chị Gái và nhân viên cũng tự làm hàng ngày. Thịt lợn không xay quá nhuyễn, nấm hương, mộc nhĩ băm bằng tay, để khi nặn xong và thả vào nồi nước dùng, mọc giữ độ giòn. Củ cải khô trước khi sử dụng phải ngâm 2 tiếng, rửa thật sạch với nước, để ráo rồi ướp gia vị giấm, đường. Trứng xay thật nhuyễn, tráng mỏng dính và thái chỉ. Bún ăn phải là loại bún sợi nhỏ, được trụng nước sôi rồi bày lên bát. Trước khi chan nước dùng, chị Gái thêm một chút mắm tôm ngon để làm bát bún dậy mùi. 

Mỗi bát bún với củ cải khô, giò, trứng rán, nấm hương, và thịt gà có giá 40.000 đồng. "Mức giá này không đắt so với các quán ở khu vực phố cổ hay lân cận đây. Nhà tôi không mất chi phí mặt bằng nên vợ chồng xác định lấy công làm lãi, quan trọng nhất là khách yêu thương, quay lại nhiều lần", chị Gái cho hay.

Tại quán cũng có những bát bún thang giá 80.000 - 100.000 đồng. Những bát này có thêm gà rút xương, trứng non, mề gà... Tất cả quyện lẫn trong nước dùng ngọt đậm đà, trong veo, đượm mùi tôm khô, hương gà, nấm hương.

Nhiều khách hàng đã gắn bó với quán gần 10 năm.  Anh Đỗ Dương Quang (Tô Hiến Thành) vừa là hàng xóm vừa là khách 'ruột' của quán. "Bát bún không có nguyên liệu gì xa lạ, khó kiếm nhưng kết hợp hài hòa, vừa vặn. Tôi đặc biệt thích phần nước dùng thanh, ngọt, đậm đà. Mức giá ở đây cũng rất phải chăng", anh Quang nói. 

Về ưu điểm, quán ăn của vợ chồng chị Gái có mặt bằng rộng rãi, chỗ ngồi thoáng mát. Từ chủ quán tới nhân viên đều rất niềm nở, thân thiện. Khách lái xe tới, lập tức có người hỗ trợ tìm chỗ đỗ xe hoặc dắt xe lên vỉa hè. Mức giá bún thang của quán bình dân - từ 40.000 đồng/bát nhưng vẫn đầy đặn, hương vị vừa vặn, nguyên liệu tươi ngon. 

Với một số vị khách, hương vị bún thang ở đây chưa chuẩn 100% bún thang Hà Nội gốc nhưng sự vừa vặn, chỉn chu của chủ quán vẫn khiến họ hài lòng.