Nhận định, soi kèo Al Karma vs Al Karkh, 21h00 ngày 23/1: Thất vọng cửa dưới

Trước khi hợp tác với nền tảng giao thức ăn trực tuyến, doanh thu của quán bún thịt nướng Hoàng Cẩm (Quận Bình Thạnh, TP.HCM) thường chỉ loanh quanh ở mức vài triệu đồng mỗi tuần. Nhưng con số này đã tăng gấp nhiều lần sau vài tuần quán này “bắt tay” với dịch vụ giao đồ ăn.

“Shipper" công nghệ bu đông kín để chờ lấy thức ăn tại quán Cơm gà 142 (Quận 8, TP.HCM).

Điều đáng nói là quán không phải đầu tư thêm mặt bằng, thuê thêm nhân viên hay bỏ chi phí quảng cáo. “Duy trì chất lượng món ăn, đưa quán lên app (GrabFood – PV) rồi đầu tư một chút về mặt hình ảnh, làm lại menu theo đề xuất của bên ứng dụng là thấy quán có đơn đặt hàng tới tấp, doanh thu tăng lên quá trời” – anh Nguyễn Văn Cẩm, chủ quán cho biết.

Quán bún thịt nướng Hoàng Cẩm không phải là trường hợp duy nhất “phất” lên nhờ dịch vụ giao thức ăn trực tuyến. Hầu hết các nhà hàng, quán ăn tận dụng hình thức kinh doanh mới này đều ghi nhận doanh thu tăng mạnh. Nhiều chủ nhà hàng, quán ăn dù đã quen với cảnh các shipper xanh đỏ rồng rắn xếp hàng trước cửa tiệm để đặt món mỗi ngày vẫn chưa hết ngạc nhiên về hiệu quả của việc đầu tư không tốn kém này.

Bà Nguyễn Thị Hồng Thu - chủ quán cơm gà 142 (Quận 8, TP.HCM) cho biết: “Việc “lên app” không nằm ngoài mục đích bán được nhiều hơn vì quán nằm khá sâu trong đường nhỏ, khó “bắt” khách””. Tuy nhiên, bà cũng không ngờ lượng khách đến quán mỗi ngày rất đông, lượng đơn hàng cũng tăng gấp 3 - 5 lần trước kia.

Có thể nói, kinh doanh dựa trên nền tảng giao thức ăn trực tuyến là kết quả tất yếu của thời đại công nghệ 4.0. “Tinh giản” đến mức tối đa những rườm rà về nhân sự, công nghệ, vận hành, giao hàng, thậm chí là phí quảng cáo, mô hình kinh doanh này giúp những quán ăn, đặc biệt vừa và nhỏ hạn chế về kinh phí có thể dễ dàng phát triển, đặc biệt là “sống sót” trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt như hiện tại.

Khi “gánh nặng” được san sẻ bớt, các quán ăn có thể tập trung theo đuổi việc kinh doanh và phát huy những thế mạnh riêng, nhất là việc đầu tư vào chất lượng món ăn – yếu tố cốt lõi thu hút và giữ chân khách hàng.

“Ban đầu, nghĩ cũng là quán nhỏ, mình không chú trọng mấy ở khâu hình ảnh, đóng gói. Sau hợp tác và nhờ GrabFood gợi ý, mình cũng đầu tư hộp gói bắt mắt, “cao cấp” hơn. Ngoài ra, nhờ bên họ hỗ trợ phân tích dữ liệu khách hàng, chúng tôi mới biết món cơm gà cháy tỏi được nhiều khách đặt và chấm 5 sao nên cũng tập trung đầu tư cho món này nhiều hơn.” – bà Hồng Thu kể.

“Nghìn lẻ một" lợi ích khi "lên app"

Hiện tại, những ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến có đông đảo người dùng sử dụng xếp thứ tự theo nghiên cứu của GCOMM (công bố vào tháng 12/2018) gồm: GrabFood, Now, GoFood. Ngoại trừ Now thuần phát triển ở mảng giao thức ăn trực tuyến, GrabFood và GoFood đều đi lên từ nền tảng ứng dụng đặt xe vốn đã có sẵn hàng triệu khách hàng, hàng trăm ngàn tài xế.

Theo Zing

Tất nhiên, các quán net chủ yếu đông khách vào buổi tối khi các game thủ đã vào thời gian nghỉ ngơi không còn phải lo lắng công việc hay học hành nữa. Tuy nhiên, cả buổi mà chỉ có vỏn vẹn 3 khách, thu được có 19 ngàn đồng thì đúng là không ổn một chút nào cả, tình hình kinh doanh đã quá bết bát.

Theo nhiều chủ quán net đánh giá thì đây là tình cảnh vô cùng khó khăn và tốt nhất là nên đi tìm một hướng mới, ví dụ như nâng cấp dàn máy hoặc... thanh lý dần đi là vừa để còn kinh doanh dịch vụ khác, chứ làm net thế này thì không ổn chút nào.

uy vậy, phần lớn mọi người đều khuyên nên nghỉ luôn chứ đừng nâng cấp làm gì bởi khách không tăng được bao nhiêu, tiền bỏ một đống không hay chút nào, nếu muốn làm tiếp thì nên chuyển chỗ khác: "xin đừng nâng cấp nhé. Cứ để vậy nuốt được thì nuốt, không được out cuộc chơi luôn. Tin tôi đi, đã từng theo lời người ta, nhưng nâng cấp rồi cũng tan, nâng cấp rồi cũng tành, ế vẫn ế, đắt thì hốt bạc có giới hạn. Nâng cấp rồi, thì 7 ngày, 6 ngày ế 1 ngày đắt. Muốn làm gì làm nhưng đừng nghe bị dụ nâng cấp".

Nhìn chung, các quán net cỏ đang hết sức khó khăn và cần phải có chiến lược thông minh để trụ lại chứ không phải cứ cố là được. Nếu đã vắng quá chẳng thể làm gì khác thì nên tìm cách khác để 'sinh nhai' chẳng nên cố quá làm gì.

Theo GameK