Bắc Ninh siết chặt các bếp ăn tập thể phòng ngộ độc hàng loạt

Bắc Ninh là địa phương tập trung nhiều khu công nghiệp thu hút hơn 400.000 công nhân,ắcNinhsiếtchặtcácbếpăntậpthểphòngngộđộchàngloạbarca người lao động trong và ngoài nước đến làm việc. Hiện nay, toàn tỉnh có gần 550 doanh nghiệp tổ chức bếp ăn tập thể, dịch vụ chế biến suất ăn sẵn cung cấp cho công nhân, người lao động trong các khu, cụm công nghiệp. Ngoài ra, địa phương còn có 467 bếp ăn, căng-tin trường học, bệnh viện… nên số lượng người sử dụng suất ăn hằng ngày rất lớn.

Nhiều năm nay, Ban Quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) tỉnh luôn chú trọng công tác ATTP tại các bếp ăn tập thể. Ban đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp như tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn nâng cao nhận thức của người kinh doanh sản xuất. Bên cạnh đó, công tác thanh, kiểm tra, giám sát kiên quyết xử lý nghiêm các vụ việc vi phạm cũng được chú trọng.

Ban Quản lý ATTP tỉnh thường xuyên phối hợp với các lực lượng liên quan như y tế, ban quản lý các khu công nghiệp tổ chức tập huấn, tuyên truyền nâng cao nhận thức, ứng phó với các vụ ngộ độc tập thể. 

Mới đây, cuộc diễn tập giả định diễn ra với tình huống một vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại công ty có 10 bếp ăn tập thể, với hơn 40.000 suất ăn mỗi ngày, chia làm 4 ca. Bếp ăn có 6 nhà cung cấp thực phẩm. Trong buổi diễn tập dù các tình huống giả định nhưng các doanh nghiệp, cơ quan chức năng hết sức khẩn trương, trách nhiệm ứng phó một cách khoa học, hiệu quả nhất.

Tình huống cụ thể: Sau bữa ăn trưa 3 tiếng, một nhân viên có biểu hiện đau bụng quằn quại, buồn nôn, nôn đã được đưa tới phòng y tế của đơn vị. Sau đó, 4 công nhân có dấu hiệu tương tự và số lượng người mắc ngày càng tăng. Nguyên nhân ban đầu nghi ngờ đây là vụ ngộ độc thực phẩm quy mô lớn, rơi vào tình trạng quá tải. Phòng Y tế đã nhanh chóng liên hệ với lãnh đạo công ty, Ban Quản lý ATTP tỉnh, ngành y tế hỗ trợ.

10 phút sau, Sở Y tế đã điều động đội ngũ y, bác sĩ cùng xe cấp cứu của Trung tâm y tế thị xã Quế Võ (Bắc Ninh) đến hiện trường làm nhiệm vụ. Số người bị ngộ độc tăng cao nên trung tâm y tế đã triển khai khám dã chiến, tiếp nhận sơ cấp cứu và sàng lọc người bệnh. Đội ngũ bác sĩ đã khẩn trương phân loại bệnh nhân để kịp thời xử lý, phối hợp với y tế công ty tiến hành chăm sóc bệnh nhân bị ngộ độc. Còn bộ phận khác là Ban Quản lý ATTP, Đội phản ứng nhanh điều tra ngộ độc thực phẩm nhanh chóng đến hiện trường để ghi nhận tình hình và tiến hành điều tra, xử lý vụ việc.

Quá trình tiếp nhận, sàng lọc và phân loại người bệnh diễn ra khẩn trương. Các bác sĩ cấp cứu chống độc tham gia và quá trình diễn tập này có thể xây dựng sẵn quy trình ứng phó với ngộ độc hàng loạt. Nếu có sự việc xảy ra, nhân viên y tế sẽ bình tĩnh xử lý nhanh nhẹn, triển khai phối hợp khoa học, bài bản.

Theo ông Nguyễn Vinh Thanh, Trưởng Ban Quản lý ATTP tỉnh Bắc Ninh, các tình huống diễn tập là bài học về cách ứng phó với ngộ độc tập thể cho các công ty, ngành y tế.

Ông Thanh cũng cho biết việc đảm bảo an toàn tại các bếp ăn tập thể với số lượng hàng nghìn suất ăn luôn là thách thức đối với cơ quan quản lý ATTP. Nếu không kiểm soát tốt, đảm bảo các điều kiện ATTP tại bếp ăn tập thể, nguy cơ ngộ độc xảy ra bất cứ khi nào gây ảnh hưởng tới sức khỏe người lao động, hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.

Trong thời gian tới, Ban quản lý ATTP tỉnh Bắc Ninh tiếp tục tăng cường tổ chức tập huấn, phổ biến các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; tăng cường kiểm tra; phối hợp với các cơ quan liên quan trong giám sát, phòng ngừa, điều tra nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc và xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh cần phát huy vai trò, trách nhiệm trong công tác bảo đảm ATTP và phòng chống ngộ độc thực phẩm tại đơn vị; kiên quyết không ký hợp đồng cung cấp nguyên liệu, cung cấp suất ăn, dịch vụ ăn uống với các cơ sở không đủ điều kiện an toàn thực phẩm, không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện theo quy định.

Số người nghi ngộ độc sau ăn bánh mì ở Vũng Tàu lên tới hơn 200Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị ngành y tế tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu khẩn trương điều tra, xác định rõ nguyên nhân vụ hàng trăm người cấp cứu nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì.