Kinh doanh

Cách chọn bún an toàn và những người nên hạn chế ăn

字号+ 作者:NEWS 来源:Thời sự 2025-01-30 03:16:06 我要评论(0)

Thưa chuyên gia,áchchọnbúnantoànvànhữngngườinênhạnchếămón ngon người viêm dạ dày có ăn bún được khônmón ngonmón ngon、、

Thưa chuyên gia,áchchọnbúnantoànvànhữngngườinênhạnchếămón ngon người viêm dạ dày có ăn bún được không? Cách chọn bún an toàn như thế nào? Một tuần nên ăn bao nhiêu bữa để đảm bảo sức khỏe? Tôi xin cảm ơn. (Nguyễn Thị Hường - Nam Từ Liêm, Hà Nội)

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa, Hà Nội tư vấn:

Bún là thực phẩm làm từ gạo trắng, chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bún mọc, bún xào, bún trộn. Tuy nhiên, món bún cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Theo cách làm truyền thống, người sản xuất ngâm gạo từ 48-72 giờ sau đó đi xay tách nước. Hỗn hợp này cho vào máy ép sợi rồi chần qua nước nóng để bún không dính, nát.

Cách làm truyền thống cầu kỳ mất thời gian, bún có mùi chua, dễ nát, dễ hỏng. Gần đây, người ta làm bún bằng máy móc. Một số người còn cho thêm các chất bảo quản, chất làm sáng màu.

Đặc biệt, nhiều mẫu kiểm tra cho thấy bún chứa huỳnh quang (tinopal) và hàn the. Tinopal có tác dụng làm sợi bún trong, bóng hơn. Hàn the để sợi giòn, dai. Nếu bạn ăn phải bún chứa các hóa chất này sẽ có nguy cơ mắc bệnh về gan, thận, thậm chí ung thư.

Cách chọn bún an toàn

Bún an toàn là loại có màu trắng đục, sợi không dai. Khi sờ vào bún, tay có độ dính nhẹ, ấn mạnh sẽ nhuyễn như cơm. Khi chần nước sôi nóng hơn 100 độ C, bún dễ đứt gãy hơn. Bún có mùi chua tự nhiên, nhai có vị ngọt của gạo.

Khi chứa chất hàn the, sợi bún dai hơn, khó đứt gãy, chạm vào không có cảm giác nhuyễn, dính của gạo tự nhiên. Để 1-2 ngày không hỏng chứng tỏ bún đã được cho thêm hóa chất bảo quản. 

Ai nên hạn chế ăn?

Nếu bạn bị viêm dạ dày, tốt nhất không nên ăn bún. Trong quá trình làm bún, gạo được ngâm lâu và quá trình lên men này có thể gây đầy bụng, khó tiêu, làm tăng tình trạng viêm, loét.

Ngoài ra, người bị bệnh tiêu chảy, đau đại tràng cũng được khuyến cáo hạn chế ăn bún. Những người mới ốm dậy, sốt, đau bụng, phụ nữ sau sinh, trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không ăn bún. 

Lưu ý khi ăn bún

Bạn nên ăn bún còn tươi, không ăn loại để qua đêm có mùi chua, nhớt. Nhai kỹ trong khi ăn vì bún khó tiêu hơn cơm. Bạn không sử dụng bún quá trắng, dai, trong vì có thể đã được cho hóa chất. Một tuần, bạn chỉ nên ăn 1 bữa bún đổi khẩu vị.

Rau cải siêu bổ dưỡng nhưng một số người nên tránhCác loại rau cải luôn được ưa chuộng nhờ hàm lượng chất xơ cao, thành phần chống oxy hóa dồi dào ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch.

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
网友点评
精彩导读
Nga: Triều Tiên có lý do để cảnh giác với Hàn QuốcThanh ThànhThanh Thành

(Dân trí) - Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Nga Maria Zakharova cho rằng, mối lo ngại của Triều Tiên về an ninh là điều dễ hiểu khi xét đến tình hình bất ổn chính trị ở Hàn Quốc.

Nga: Triều Tiên có lý do để cảnh giác với Hàn Quốc - 1

Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Nga Maria Zakharova (Ảnh: Reuters).

"Theo tôi, nhiều người đã hiểu tại sao Triều Tiên lại lo ngại về an ninh của mình đến vậy", bà Zakharova cho biết trong tuyên bố hôm 4/12.

"Đó là vì họ thấy rằng chỉ trong vài giờ Hàn Quốc có thể biến đổi từ một nền dân chủ được công nhận thành hỗn loạn hoàn toàn, với xe tăng trên đường phố, một cuộc tấn công vào tòa nhà quốc hội, cuộc đối đầu của người dân và một số chiến thuật thô bạo", nữ phát ngôn viên tuyên bố.

Theo nhà ngoại giao Nga, với một người hàng xóm "khó lường" như vậy, việc Triều Tiên đặc biệt chú trọng vào an ninh là hoàn toàn có lý.

Trong bài phát biểu bất ngờ trên truyền hình vào tối 3/12, Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk-yeol đã áp đặt thiết quân luật khẩn cấp, tuyên bố phe đối lập, mà ông cáo buộc là có thiện cảm với Triều Tiên, đã chuẩn bị một "cuộc nổi loạn".

Trong vòng vài giờ, 190 thành viên quốc hội Hàn Quốc, những người đã tiếp cận được tòa nhà Quốc hội bất chấp lệnh phong tỏa của quân đội, đã bỏ phiếu nhất trí bãi bỏ sắc lệnh. Ngay sau đó, Tổng thống Yoon đã đảo ngược quyết định của mình.

Truyền thông Hàn Quốc ngày 4/12 dẫn lời lãnh đạo đảng Dân chủ đối lập Lee Jae-myung cảnh báo rằng, Tổng thống Yoon đã "thất bại một lần và ông sẽ cố gắng một lần nữa (trong việc ban bố thiết quân luật).

Chính trị gia cánh tả này cáo buộc rằng, "có nguy cơ đáng kể là Tổng thống Yoon sẽ khiêu khích Triều Tiên và phá vỡ ranh giới ngừng bắn, dẫn đến xung đột vũ trang".

Ông Lee tiếp tục ám chỉ rằng tổng thống sẽ không ngần ngại "hy sinh mạng sống của người dân" để tiếp tục nắm quyền.

Theo hãng thông tấn Yonhap, 191 nghị sĩ đại diện cho đảng Dân chủ, cùng 5 đảng nhỏ hơn, đã đệ trình một kiến nghị để luận tội Tổng thống, dự kiến sẽ được đưa ra bỏ phiếu vào ngày 6 hoặc 7/12.

Báo Chosunđưa tin rằng, tất cả các thành viên của Hội đồng Nhà nước, cũng như một số quan chức chính phủ cấp cao khác, đã nộp đơn từ chức trong ngày 4/12.

Cuộc khủng hoảng chính trị ở Hàn Quốc xảy ra sau vụ bế tắc ở quốc hội về ngân sách cho năm tới. Phe đối lập đã chặn dự luật của Tổng thống Yoon và đưa ra dự luật của riêng mình, nhấn mạnh vào nhu cầu tăng chi tiêu công để "phục hồi sinh kế của người dân và nền kinh tế".

Tổng thống Yoon, người cáo buộc những đối thủ chính trị của mình làm tê liệt chính phủ bằng "các hoạt động chống nhà nước", cũng đã phản đối các lời kêu gọi điều tra một số vụ bê bối liên quan đến phu nhân của ông và các quan chức cấp cao.

Theo RT" alt="Nga: Triều Tiên có lý do để cảnh giác với Hàn Quốc" width="90" height="59"/>

Nga: Triều Tiên có lý do để cảnh giác với Hàn Quốc

khachsan.jpg
Ảnh: Toutiao

Sự việc sau khi được chia sẻ lên mạng xã hội đã gây ra nhiều ý kiến tranh cãi. Một số cho rằng tình huống này chỉ là tai nạn, khách nữ chỉ cần trả chi phí giặt giũ là được. Số khác lại nhận định, vị khách này không cần phải trả chi phí giặt giũ và khách sạn phải chịu toàn bộ chi phí này. 

Theo ý kiến của luật sư, vị khách nữ không cần phải trả bất cứ khoản chi phí giặt giũ nào trong trường hợp này. 

Người phụ nữ thuê phòng khách sạn để đáp ứng nhu cầu sinh hoạt nên theo Điều 2 Luật Bảo vệ người tiêu dùng Trung Quốc, vị khách nữ được thực hiện các quyền và lợi ích của mình. 

Theo quy định của khách sạn, nếu ga giường bị vấy bẩn, khách hàng phải trả một khoản phí giặt nhất định. Nhưng ở đây có hai vấn đề. Vấn đề thứ nhất, liệu người phụ nữ có biết về quy định ga giường bị bẩn, khách sẽ là người chi trả khoản giặt giũ hay không? Nếu khách hàng không biết thì hành vi tính tiền sau đó của khách sạn sẽ vi phạm vào quyền và lợi ích của khách hàng với tư cách là người tiêu dùng.

Vấn đề thứ hai là quy định khách sạn đưa ra có phải là tiêu chuẩn? Theo quy định của Bộ luật Dân sự, nếu bên đưa ra điều khoản miễn trừ, giảm nhẹ một cách bất hợp lý phần trách nhiệm của mình, làm tăng trách nhiệm pháp lý của bên kia hoặc hạn chế các quyền hạn chính của bên kia thì đó là quy định, điều khoản không phù hợp.

Thực tế, ga trải giường của khách sạn phải được làm sạch và thay thế hàng ngày. Vì vậy, hoàn toàn không có cơ sở pháp lý nào để tính phí giặt cho khách hàng khi ga giường bị bẩn. 

Luật sư cho hay, nếu khách hàng chỉ làm ga giường bị bẩn trong quá trình sử dụng hàng ngày thì không cần phải trả bất cứ khoản chi phí nào. Ngược lại, nếu khách hàng không sử dụng bình thường mà có hành vi phá hoại, cố tình vấy bẩn thì mới phải thực hiện bồi thường và trả chi phí giặt giũ cho khách sạn.

Đang ngủ trong khách sạn, người phụ nữ sốc khi phát hiện có kẻ đột nhập

Đang ngủ trong khách sạn, người phụ nữ sốc khi phát hiện có kẻ đột nhập

SINGAPORE - Tưởng đã yên tâm về phòng khách sạn và khoá cửa cẩn thận, người phụ nữ hốt hoảng khi phát hiện kẻ đột nhập lúc cô đang ngủ." alt="Phát hiện ga giường bị vấy bẩn, khách sạn làm điều gây tranh cãi" width="90" height="59"/>

Phát hiện ga giường bị vấy bẩn, khách sạn làm điều gây tranh cãi

Năng lực đặc biệt quyết định thành bại của Nga - Ukraine trên tiền tuyếnĐức HoàngĐức Hoàng

(Dân trí) - Giới quan sát nhận định, Nga hay Ukraine nếu muốn thành công trên chiến trường cần phải sở hữu năng lực bắc cầu quân sự qua các con sông.

Năng lực đặc biệt quyết định thành bại của Nga - Ukraine trên tiền tuyến - 1

Một thiết giáp bắc cầu (Ảnh minh họa: Wikipedia).

Trong tháng qua, Nga đã tăng cường tấn công, nhằm mục đích giành thêm lãnh thổ từ Ukraine. Cả đà tiến của Nga và nỗ lực phòng thủ của Ukraine đều đang phải đối mặt với những thách thức từ những con sông cắt ngang lãnh thổ Ukraine.

Những con sông này đóng vai trò là rào cản tự nhiên đối với các phương tiện quân sự hạng nặng, nhiều cây cầu đã bị nhắm mục tiêu và phá hủy. Do đó, kết quả thành bại trong giai đoạn này của cuộc chiến sẽ phụ thuộc một phần lớn vào khả năng tiến hành các hoạt động bắc cầu quân sự của mỗi bên.

Việc bắc cầu qua một con sông được coi là một trong những cuộc hoạt động quân sự phức tạp nhất. Các đội công binh phải nhanh chóng triển khai một cây cầu có khả năng hỗ trợ các xe bọc thép hạng nặng trong khi cũng chịu được dòng chảy mạnh, với kết cấu ít phức tạp nhất có thể.

Về mặt chiến thuật, hoạt động này đòi hỏi sự phối hợp chính xác và thực hiện nhanh chóng. Các lực lượng trước tiên phải bảo vệ bờ xa để thiết lập đầu cầu. Sau khi bảo vệ, công binh lắp ráp cây cầu, thường là dưới hỏa lực đối thủ.

Sau đó, lực lượng tấn công tiến qua cây cầu đã được bắc. Máy bay không người lái hiện đại và tác chiến điện tử làm tăng thêm những thách thức này bằng cách cho phép đối thủ nhắm mục tiêu chính xác vào cây cầu và phá vỡ các mạng lưới thông tin liên lạc cần thiết cho sự phối hợp nhịp nhàng.

Với nhịp độ tác chiến tăng lên, nhiều hoạt động gần đây đã tập trung vào sông và cầu. Theo báo cáo, lực lượng Nga đã thiết lập một đầu cầu có quy mô đại đội bắc qua sông Oskil ở khu vực Masyutivka-Zapadne thuộc tỉnh Lugansk.

Năng lực đặc biệt quyết định thành bại của Nga - Ukraine trên tiền tuyến - 2

Binh sĩ Nga thực hành xây dựng cầu phao trong hội thao quân sự (Ảnh: Reuters).

Sông Oskil được coi là chướng ngại vật chính ngăn cản quân Nga giành thành phố Kupyansk. Việc thiết lập cây cầu sẽ rất khó khăn, vì bất kỳ điểm vượt sông nào cũng nằm trong tầm bắn của pháo binh Ukraine và bất kỳ nỗ lực bắc cầu nào cũng có nguy cơ bị máy bay không người lái Ukraine phát hiện. Nếu không thiết lập được cây cầu, quân Nga sẽ không thể giữ được bàn đạp.

Sông Dnipro cũng vẫn là một thách thức đáng kể đối với cả Ukraine và Nga. Sau khi Nga rút khỏi Kherson, Kiev đã kiểm soát bờ tây, trong khi Moscow vẫn giữ quyền kiểm soát bờ đông.

Mặc dù lực lượng Ukraine đã thiết lập một đầu cầu ở bờ đông vào năm ngoái, nhưng họ không thể xây dựng một cây cầu, và cuối cùng đã phải rút lui. Hiện tại, lực lượng Nga cố gắng giành quyền kiểm soát các đảo ở cửa sông Dnipro để thiết lập các vị trí kiên cố có thể được sử dụng để bảo vệ một đầu cầu ở bờ tây.

Hơn nữa, lực lượng đặc nhiệm Nga được cho là đã phá hủy các cây cầu gần Tymonovychi và Karpovychi ở tỉnh Chernihiv gần biên giới Ukraine với Nga và Belarus. Cuộc tấn công này được cho nhằm mục đích phá vỡ khả năng tác chiến của Ukraine trong khu vực, đặc biệt ở tỉnh Kharkov.

Ukraine và Nga đều có các đơn vị kỹ sư chuyên biệt được đào tạo để xây dựng cầu nhanh. Cả hai bên đều sử dụng xe tăng bắc cầu thời Liên Xô, ví dụ như MTU-72, có nhịp cầu khoảng 20m và được lắp trên khung gầm xe tăng T-72.

Cả hai bên cũng đều sử dụng cầu nổi PMP thời Liên Xô, là cầu phao có thể bắc qua sông dài tới 227m và chịu được tải trọng 60 tấn. Nga đã nâng cấp MTU-72 bằng MTU-90 và cầu nổi PMP bằng cầu phao PP-2005. Các hệ thống nâng cấp có thể triển khai nhanh hơn và chịu được tải trọng nặng hơn.

Trong khi đó, Ukraine đã nhận được nhiều hệ thống hỗ trợ khác nhau trong các gói viện trợ nước ngoài, đặc biệt là từ Đức và Mỹ.

Mặc dù cả hai bên đều chịu tổn thất về thiết bị, vấn đề lớn hơn là nhân sự. Các đơn vị công binh vượt sông cần được đào tạo cẩn thận để triển khai nhanh chóng các cây cầu và hỗ trợ các cuộc tấn công trên sông.

Trong suốt cuộc chiến, các đơn vị bắc cầu ở cả hai bên đều chịu tổn thất nặng nề và có thể buộc phải được biên chế những người lính thiếu đào tạo bài bản.

Cuộc cạnh tranh để vượt sông trong chiến sự Nga - Ukraine làm nổi bật những thách thức của xung đột hiện đại, nơi các chiến thuật truyền thống giao thoa với các công nghệ tiên tiến.

Cả hai bên đều phải đối mặt với những trở ngại đáng kể trong việc thiết lập và duy trì các cây cầu, vốn vẫn là mục tiêu ưu tiên cao, trước các mối đe dọa rình rập thường xuyên như UAV trinh sát hoặc tấn công. 

Việc bắc cầu quân sự sẽ định hình tốc độ tác chiến và diễn biến chung của cuộc chiến, với các con sông của Ukraine đóng vai trò vừa là rào cản vừa là yếu tố hỗ trợ trong cuộc xung đột đang diễn ra này.

Theo Forbes" alt="Năng lực đặc biệt quyết định thành bại của Nga" width="90" height="59"/>

Năng lực đặc biệt quyết định thành bại của Nga