Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu dưa:

- 500g cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm

- 2 trái cà chua chín

- 400g dưa cải muối chua

- 1 mớ thì là, hành lá

- Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô.

Cá làm sạch, cho vào chảo rán chín vàng.

Trong khi chờ cá chín, bạn thái cà chua thành các miếng hình múi cau. Hành khô xắt lát mỏng.

Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm thì trút 1/2 lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cafe muối (bột canh).

Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào kĩ trong khoảng 5 - 10 phút để dưa được thấm gia vị.

Xào xong bạn thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.

Tùy theo bạn thích ăn dưa giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau. Nếu thích ăn dưa giòn, bạn chỉ cần đun khoảng 20 - 30 phút. Còn nếu thích dưa mềm thì phải đun khoảng 1,5 giờ trở lên. Nếu có thời gian, bạn cứ đun sôi rồi tắt bếp, sau 2 tiếng lại bật lại bếp đun sôi. Lặp lại như vậy khoảng 3 lần thì dưa vừa đủ mềm ngon.

Khi thấy dưa đã đủ độ giòn / mềm thì bạn gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.

Trong khi chờ cá thấm gia vị trong nồi, bạn xắt khúc thì là và hành lá.

Nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng.

Rắc thì là, hành lá rồi tắt bếp.

Múc canh cá nấu dưa ra tô, dùng nóng là ngon nhất.

Vậy là mùa hè đã chính thức qua đi, những buổi sớm, buổi chiều trong không khí bắt đầu có chút se lạnh. Bạn trở về nhà với cái bụng đói và thèm một món gì đó nóng hổi, thơm phức và đầy dinh dưỡng! Vậy thì món canh cá nấu dưa là dành cho bạn. Canh cá mà không hề tanh, chỉ thấy chua dịu vị dưa, béo mềm vị cá và thơm ngào ngạt mùi thì là, hành lá hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của cả nhà!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Theo MASK Online)

Ngày ấy, Bạch Tuyết là đào chính trong các vở diễn của đoàn Dạ Lý Hương, được nhiều chàng trai mến mộ. Năm 1966, cầu thủ Tam Lang ngỏ lời làm quen và chinh phục được trái tim nghệ sĩ Bạch Tuyết. Một năm sau, hai người lên xe hoa.

Cuộc hôn nhân hạnh phúc kéo dài 7 năm, sau đó cặp đôi chia tay vì NSND Bạch Tuyết không sinh được con trai nối dõi cho nhà chồng.

Nghệ sĩ kể lại: "Chồng cũ của tôi khi đó là một bậc đại trượng phu, sống rất đàn ông, rộng lượng. Ông thương tôi, nhưng tôi biết ông ấy phải có trách nhiệm với nhà chồng. Ngày chia tay, chúng tôi ngồi khóc với nhau. Tôi mới nói "thôi, anh về lấy vợ đi để cho vui lòng gia đình". Chúng tôi chia tay không có bi kịch".

Sau khi cuộc hôn nhân đầu tiên đổ vỡ, NSND Bạch Tuyết suy sụp suốt nhiều tháng. Bà tìm đến cửa Phật, lao đầu vào công việc để quên đi mối tình đau khổ. Những năm sau này, nghệ sĩ vẫn dành cho chồng cũ sự trân trọng. 

Năm 1974, NSND Bạch Tuyết tình cờ gặp gỡ người chồng thứ 2 - một người đàn ông Việt kiều sống tại Pháp.

Trong chương trình Phụ nữ quyền năngnăm 2021, nghệ sĩ Bạch Tuyết kể, ban đầu bà không biết đối phương là tỷ phú, chỉ khi sống với nhau 6 tháng thì bà mới biết về sự thật này. Đó cũng là lúc nghệ sĩ phát hiện mình mang bầu. 

"Sau khi sinh con xong, tôi mới nói với ông ấy rằng điều này là bất ngờ, chứ không phải thấy ông ấy giàu mà tôi làm vậy. Tôi nói với ông ấy rằng tôi rất thích làm mẹ đơn thân", nghệ sĩ Bạch Tuyết chia sẻ.

Nói về cuộc hôn nhân với người chồng thứ 2, "cải lương chi bảo" cho biết chồng bà mang quốc tịch Pháp nhưng suốt hơn 30 năm sống cùng gia đình chồng, bà luôn từ chối nhập tịch.

"Tôi luôn muốn giữ quốc tịch Việt Nam vì tôi là nghệ sĩ cải lương của Việt Nam", nữ nghệ sĩ nói. Bà khẳng định không thể rời quê hương vì không muốn xa khán giả, xa cội nguồn nghệ thuật nước nhà.

Có với nhau 1 cậu con trai nhưng NSND Bạch Tuyết và chồng Việt kiều không gắn bó cùng nhau đến tuổi xế chiều. Diễn viên vởĐời cô lựucũng không chia sẻ về lý do cuộc hôn nhân thứ 2 tan vỡ. Con trai duy nhất của bà hiện đã trưởng thành, sống ổn định tại Mỹ.

An hưởng tuổi già ở biệt thự tiền tỷ

Sau những thăng trầm đời tư, NSND Bạch Tuyết lựa chọn "đóng cửa trái tim", an hưởng tuổi già. Bà sống trong một biệt thự màu trắng rộng rãi tại TP Thủ Đức.

Căn biệt thự xây dựng năm 2015, được nữ nghệ sĩ tự tay lên ý tưởng. Không gian sống của Bạch Tuyết có sân vườn, thảm hoa cỏ bao quanh, hồ bơi rộng rãi như một khu nghỉ dưỡng biệt lập. Ước tính giá căn nhà lên tới hàng chục tỷ đồng.

Sống độc thân tuổi xế chiều nhưng NSND Bạch Tuyết cho biết bà không có thời gian để buồn, để cô đơn.

Nữ nghệ sĩ chia sẻ với phóng viên Dân trí: "Tôi học hỏi điều mới mỗi ngày và niềm vui tự đến với mình. Hằng ngày, tôi ngồi thiền, đọc sách. Nếu tôi không tặng sách cho mọi người thì bây giờ 10 căn nhà mới chứa đủ số sách mà tôi có. Đời sống tinh thần tôi vui lắm".

Trong khi nhiều nghệ sĩ an nhàn tuổi già, NSND Bạch Tuyết vẫn miệt mài hoạt động nghệ thuật. Ở tuổi 78, bà không ngừng thử nghiệm những vai trò mới như đóng phim, làm nội dung mạng xã hội... Mỗi ngày, nghệ sĩ dành 4 tiếng để học trực tuyến, tích lũy thêm kiến thức về ngoại ngữ.

Bà thích làm việc với nghệ sĩ trẻ, thích tìm hiểu các xu hướng âm nhạc của Việt Nam và thế giới để không "cảm thấy lạc hậu". Ngôi sao gạo cội thường xuyên cho ra mắt những ca khúc cải lương được chuyển thể từ nhạc trẻ, tìm tòi hướng đi để cải lương đến gần hơn với thế hệ hiện đại.

Năm 2022, Bạch Tuyết "gây sốt" khi kết hợp với Hoàng Dũng trong ca khúc Về nghe mẹ ru.Giữa tháng 6 vừa qua, bà hợp tác cùng Wowy phát hành bản rap kết hợp cải lương mang tên Tia sáng cuối cùng.

"Khi làm những điều mới, tôi cố gắng học hỏi để bớt sai. Khi học thêm nhiều điều mới mẻ, mình có thêm được nhiều giá trị cho bản thân. Mình mới mẻ thì mình sẽ đẹp hơn, chỉn chu hơn. Nếu không chịu bước ra vùng an toàn thì không bao giờ thay đổi tốt hơn được", Bạch Tuyết bộc bạch với phóng viên Dân trí.

Mỗi buổi tối, nếu không có lịch làm việc, nghệ sĩ Bạch Tuyết luôn dành thời gian vào YouTube, TikTok và Facebook để đọc từng bình luận của khán giả. Bà trân trọng sự cổ vũ của người hâm mộ, nhưng cũng không phản ứng lại nếu có những ý kiến trái chiều về các dự án âm nhạc.

Nhiều năm tìm niềm an vui bên Phật pháp, nghệ sĩ cho rằng con người cần hướng đến những nguồn năng lượng tích cực thay vì bận tâm đến những ồn ào, thị phi và điều tiêu cực xung quanh.

NSND Bạch Tuyết sinh năm 1945, là tên tuổi gạo cội của cải lương Việt Nam, được mệnh danh là "cải lương chi bảo" (bảo vật của nghệ thuật cải lương).

Bà từng đoạt giải thưởng Thanh Tâm năm 1965, nổi tiếng với các vở kinh điển: Thái hậu Dương Vân Nga (vai Thái hậu), Đời cô Lựu (vai cô Lựu), Tuyệt tình ca (vai Lê Trường An), Lục Vân Tiên(vai Kiều Nguyệt Nga)...

NSND Bạch Tuyết cũng là Tiến sĩ Nghệ thuật học đầu tiên của chuyên ngành Cải lương Việt Nam.