Soi kèo Atalanta vs Bayer Leverkusen, 02h00

Số người ăn: 3-4

Thời gian chuẩn bị: 35 phút

Mức độ: Dễ

Nguyên liệu

- 700 g thịt heo

- 2 cây cải chíp

- 150 g cà rốt baby

- 2 lát gừng băm nhỏ

- Một tép tỏi băm nhỏ

- Một muỗng rượu gạo

- 4 thìa bột ngô

- Dầu mè

- Dầu ăn

Thành phần cho nước sốt:

- 1/3 cốc nước cam

- 2 thìa nước

- 2 thìa xì dầu

- 1,5 thìa mật ong

Các bước thực hiện

Bước 1:

Thái thịt lợn thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho vào bát. Thêm rượu gạo và 2 thìa bột ngô vào, trộn đều với thịt rồi ướp trong 30 phút.

Bước 2:

Rau cải rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần lá và phần cọng.

Bước 3:

Cà rốt baby rửa sạch, bổ đôi.

Bước 4:

Trộn các thành phần nước sốt trong một bát nhỏ, để riêng. Cho 2 thìa bột ngô và 4 thìa nước vào một cái bát khác và khuấy đều cho tan bột.

Bước 5:

Đun nóng chảo và đổ dầu vào. Khi dầu nóng, cho thịt heo vào xào, đảo đều để thịt chuyển màu và chín. Sau đó, đổ thịt ra, để ráo dầu trên khăn giấy.

Bước 6:

Làm sạch chảo và đổ thêm dầu. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho rau vào xào, lần lượt từ cà rốt, đến cọng cải và lá cải. Chỉ xào sơ qua, không xào kỹ.

Bước 7:

Tiếp đến, gạt rau ra mép chảo và đổ nước sốt vào giữa. Vặn nhỏ lửa, cho tiếp hỗn hợp bột ngô và nước vào, khuấy nhanh tay cho đặc lại rồi trộn nước sốt với rau.

Bước 8:

Cuối cùng, cho thịt heo vào xào cùng, đảo đều tay cho thịt ngấm nước sốt. Thêm một vài giọt dầu mè, trộn đều rồi tắt bếp. Thưởng thức món thịt heo sốt cam cùng cơm nóng.

Theo Zing

Công thức ướp và chế biến thịt heo ngon cho bữa tối

Phương pháp ướp và chế biến đơn giản dưới đây giúp bạn có phần thịt heo nguyên miếng đẹp màu, đậm vị, thích hợp khi dùng kèm với cơm nóng hoặc khoai tây nghiền.

Nhân viên giao hàng Nhật Bản (44 tuổi), người từ chối tiết lộ họ tên, nói với Mainichirằng anh bắt đầu làm việc lúc 9h và không ngừng nghỉ trong suốt 13 tiếng qua.

Bữa trưa với shipper này là một chiếc bánh ngọt. Anh ăn ngay trên xe trong vòng 5 phút.

Tài xế đến từ Yokohama nói rằng anh làm việc quá sức và bắt đầu thấy khủng hoảng từ hồi tháng 9. "Tôi phải lái xe liên tục. Nếu cứ tiếp tục như vậy, tôi có thể gây ra tai nạn hoặc ngã xe. Những gói hàng này có thể giết chết tôi".

Nhiều shipper kiệt sức vì làm hơn 12 giờ/ngày. Ảnh: Japan Times.

Bị đẩy đến giới hạn

Tháng 11/2017, người đàn ông này đã ký hợp đồng với một công ty chuyển phát do Amazon Japan GK thầu phụ để giao các gói hàng.

Lương khởi điểm của tài xế là khoảng 180.000 yen. Số tiền không đủ trang trải chi phí sinh hoạt, nên anh phải liên tục vay mượn. Tổng số nợ hiện lên tới 1,8 triệu yen.

Vì muốn tăng thêm thu nhập, người này bắt đầu kinh doanh riêng với tư cách là một nhà cung cấp dịch vụ giao hàng hay còn gọi là tài xế giao hàng tự do.

Với tài xế giao hàng tự do, họ phải tự chuẩn bị phương tiện giao hàng cũng như tự trả tiền xăng và các chi phí khác.

Trong mùa dịch, nhiều shipper cảm thấy không được trả công xứng đáng. Ảnh: Nikkei.

Tài xế đến nhà kho của công ty giao hàng theo hợp đồng lúc 8 giờ, 5 ngày/tuần. Chiếc xe tải nhỏ luôn chất đầy những gói hàng cần được giao vào ngày hôm đó.

Anh được trả 17.000 yen/ngày, bất kể số lượng kiện hàng có thể giao là bao nhiêu. Thu nhập hàng tháng khoảng 350.000 yen. Sau khi trừ tiền xăng và các chi phí khác, tài xế còn khoảng 200.000 yen.

"Tôi còn nợ 1 triệu yen và đang trả khoảng 50.000 yen/tháng, vì vậy cuộc sống rất khó khăn. Tôi muốn kết hôn, nhưng không có tiền. Tôi cũng không thể gặp gỡ ai đó vì nơi làm việc toàn là đàn ông".

Ngoài ra, trong thời kỳ dịch bệnh, số lượng các gói hàng tăng lên đáng kể. Đầu năm ngoái, mỗi ngày tài xế giao khoảng 110 gói hàng, nhưng từ khoảng tháng 5 năm nay, có lúc con số này đã tăng lên đến hơn 200 gói.

"Tôi cảm thấy như mình đang bị đẩy đến giới hạn. Tiền công mỗi ngày không thay đổi, nhưng số lượng gói hàng đã tăng lên đáng kể".

Giảm lương, sa thải vô lý

Một người đàn ông khác (30 tuổi) sống ở Tokyo cũng đã đăng ký trở thành tài xế giao hàng tự do vào năm 2019.

Anh làm việc 8 tiếng/ngày, chủ yếu từ 7h đến 15h và kiếm được 16.000 yen/ngày. Người này hài lòng với công việc và nghĩ mình có thể giữ nhịp độ làm việc như vậy đồng thời có thu nhập ổn định.

Tuy nhiên, tháng 10/2020, công ty giao hàng đột ngột hủy hợp đồng với anh, gửi email giải thích ngắn gọn: "Chúng tôi đã nhận được nhiều báo cáo từ khách hàng về việc hàng hóa chưa được giao".

Người đàn ông này đã nộp đơn khiếu nại lên công ty, nói rằng anh luôn hoàn thành đơn hàng đúng quy trình, chưa từng gây ra sự cố. Tuy vậy, đến hiện tại, anh chưa nhận được phản hồi từ công ty.

"Tôi cảm thấy rằng vấn đề vẫn chưa được giải quyết. Tôi không thể chấp nhận điều này", tài xế nói.

Khoảng 40% tài xế giao hàng ở Nhật từng bị công ty đơn phương cắt giảm, thay đổi bất lợi về giá cước. Ảnh: Paolo from Tokyo.

Theo Bộ Đất đai, Cơ sở hạ tầng, Giao thông và Du lịch (MLIT), số lượng các doanh nghiệp vận tải có động cơ cỡ nhỏ, cung cấp dịch vụ giao hàng bằng ôtô hoặc xe máy khoảng 150.000 vào cuối năm 2016. Nhưng số lượng đã tăng lên, đạt khoảng 177.000 vào cuối tháng 3/2020.

Một quan chức MLIT cho biết: "Khi số lượng doanh nghiệp bán hàng hóa trực tuyến và các dịch vụ khác ngày càng tăng, số lượng tài xế tự do ký hợp đồng với các công ty giao hàng có lẽ cũng đang tăng lên".

Với tư cách là tài xế tự do, những người này không thuộc phạm vi điều chỉnh của Đạo luật Tiêu chuẩn Lao động, quy định về mức lương tối thiểu và giờ làm việc tối đa.

Theo một cuộc khảo sát được thực hiện bởi công đoàn vận chuyển hàng hóa Keikamotsu Union có trụ sở tại Yokohama, hơn 25% nhân viên giao hàng tự do làm việc hơn 12 giờ/ngày. Khoảng 40% từng bị công ty đơn phương cắt giảm, thay đổi bất lợi về giá cước.

Hideharu Takahashi, đại diện của công đoàn, cho biết: "Một số công ty viết trong hợp đồng rằng: 'Nếu giao hàng không đúng địa chỉ, tài xế sẽ bị phạt 30.000 yen'. Nhiều người bị sa thải vô lý hoặc bị buộc phải làm điều gì đó bất lợi. Tuy nhiên, nếu tài xế phàn nàn, hợp đồng của họ sẽ bị hủy bỏ hoặc không được giao việc nữa".

Theo Zing

Lễ tân khách sạn làm thêm shipper mùa dịch

Ban ngày làm lễ tân tại một khách sạn, sau giờ hành chính anh Ân lại khoác lên mình chiếc áo shipper đi giao hàng và giành thời gian tham gia nhóm cứu hộ miễn phí giúp đỡ người bị tai nạn.

CEO các tập đoàn công nghệ lớn Google, Apple, Microsoft Satya Nadella và OpenAI cũng tuyên bố "mong muốn hợp tác" với chính quyền mới để thúc đẩy đổi mới và củng cố vai trò lãnh đạo của Mỹ.

Điều này hoàn toàn trái ngược với năm 2016, khi chiến thắng đầu tiên của Trump gây chấn động Thung lũng Silicon - vốn truyền thống ủng hộ đảng Dân chủ. Các CEO khi ấy không mặn mà tham dự lời mời từ Nhà Trắng. Đặc biệt, một nhóm vận động hành lang của họ còn phản đối kế hoạch của ông Trump về hạn chế cấp visa cho lao động nước ngoài, điều phổ biến ở các công ty công nghệ này.

Bản thân tôi cũng chẳng còn trẻ, nhưng có những thứ trải nghiệm khiến tôi phải hối hận mãi về sau này. Và giờ đây, tôi dành chính những hối hận ấy làm kinh nghiệm để truyền đạt tới đời sau, rằng đừng như thế hệ chúng tôi, chẳng dám ăn tiêu, hưởng thụ gì, cứ chăm chăm để dành cho tương lai.

Cứ cho là một năm bạn tiết kiệm được 365 cốc trà sữa (giá mỗi cốc là 50.000 đồng). Vậy một năm bạn tiết kiệm được hơn 18 triệu đồng (tất nhiên là cũng chẳng ai ngày nào cũng uống trà sữa). Với số tiền đó, thử hỏi bạn có thể mua đất, mua nhà hay làm được việc gì đó to lớn không? Nếu vậy thì tiết kiệm mấy cốc trà sữa mà bạn yêu thích đó có thực sự đem lại được điều gì có ý nghĩa cho bạn?

Tôi tính như vậy để thấy với các bạn sinh viên có đi làm thêm, việc tiêu tiền cho một ly trà sữa không phải thứ gì quá đáng. Họ mua rồi uống vì yêu thích chứ có phải thứ gì xấu xa đâu. Những thứ như vậy không phải là một nhu cầu bắt buộc, nó chỉ đơn giản là một sở thích cá nhân.

>> 'Không dám uống ly trà sữa 50.000 đồng để tiết kiệm 80% lương tháng'

Cũng giống như quần áo đẹp hay đồ ăn ngon, chúng đâu phải nhu cầu thiết yếu, nhưng bạn có muốn ăn mặc xấu xí, cẩu thả, hay chỉ cần ăn cho no là được kể cả là đồ ăn chất lượng kém không? Tiếc rằng, một số người lại coi thường cách giải trí của người khác. Đơn giản là vì các bạn không hiểu nổi cuộc sống của họ, sở thích của họ, nhu cầu của họ.

Với tôi, các bạn trẻ uống trà sữa cũng là một cách giúp một phần số tiền cho những người lao động phổ thông, giúp trả lương những bồi bàn, shipper, giúp tiêu thụ trà, đường, sữa... và hàng triệu hộ gia đình sẽ được trả lương và có tiền sinh hoạt khi hàng triệu bạn trẻ uống trà sữa như vậy. Thế nên, điều đó chẳng có gì đáng chê trách.

Còn nếu nói lãng phí thời gian cho ly trà sữa thì bạn cứ thử soi xem một ngày mình ngồi hàng quán thì đã làm được những gì và tạo ra những giá trị gì cho thế giới này? Còn các bạn trẻ ra quán trà sữa ngồi nói chuyện, có thể bàn công việc, có khi lại ký kết được hợp đồng nào đó hoặc nảy ra những ý tưởng bạc triệu thì sao? Đó là còn chưa kể đến số tiền họ bỏ ra cho quán xá để thúc đẩy nền kinh tế phát triển, thế nên không thể nói đó là vô bổ được.

Tóm lại, tôi không khẳng định ai đúng, ai sai, chỉ là tôi muốn chúng ta nên có sự tôn trọng tự do sở thích và cách tiêu tiền của người khác, đặc biệt là thế hệ trẻ. Ly trà sữa có thể vô bổ với bạn, nhưng với nhiều người khác, nó lại có ý nghĩa hơn một món đồ uống chẳng có lợi gì cho sức khỏe.

Nhưng khi ăn món trứng chiên kiểu này mọi người đều tăng sức đề kháng, ngon mê tơi.

Nguyên liệu

2 quả trứng

1 nắm rau thìa là, xíu bột ngũ vị hương, muối, hạt nêm, bột mì, dầu ăn.

Cách làm

Sơ chế rau thìa là sạch, để ráo nước thái nhỏ, bỏ vào bát tô và đập 2 quả trứng vào.

Thêm chút xíu bột ngũ vị hương, muối và hạt nêm, trộn đều.

Cho bột mì vào dần dần trộn với trứng tới sền sệt là được.

Đun nóng dầu ăn rồi dùng muỗng múc từng thìa hỗn hợp vào chiên trên lửa nhỏ cho hai mặt trứng chín vàng đều - chú ý lật mặt vì món ăn này rất dễ bị cháy đen.

Trứng chiên thìa là khi chín thành viên, ăn thấy vị thơm nức, mềm ngon, lạ miệng. Nguyên liệu dễ kiếm, chế biến dễ và rất phù hợp với phụ nữ sau sinh.

Trứng chiên nấm kim châm

Nguyên liệu

400g nấm kim châm

2 quả trứng

Dầu ăn, bột mì vừa đủ, hành lá thái nhỏ, 1/2 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp dấm gạo, 1 thìa cafe dầu mè, 1 chút vừng rang.

Cách làm

Rửa sạch nấm, cắt bỏ chân nấm, để ráo hoặc thấm khô nước rồi cắt khúc 2cm.

Cho nấm, hành lá đã xắt nhỏ, bột mì và đập 2 quả trứng vào cùng với 1/2 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe hạt tiêu rồi trộn đều.

Đun nóng dầu ăn thì đổ hỗn hợp trên vào chiên trên lửa liu riu (nên đậy vung để trứng nhanh chín), khoảng 4-5 phút thì lật mặt trứng để chiên vàng đều hai mặt, rồi gắp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.

Pha nước chấm

Cho 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp dấm gạo, 1 thìa cafe dầu mè vào tô khuấy đều. Rắc thêm chút vừng rang cho thơm. Ăn cơm trắng, chấm trứng chiên với nước tương này rất thơm ngon, hợp vị.

Trứng chiên mướp đắng

Nguyên liệu

3 quả trứng gà

150g mướp đắng

1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe dầu, 1/2 thìa cafe nước tương, 1/4 thìa cafe hạt tiêu bột, 1/4 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn để chiên trứng.

Cách làm

Mướp đắng sơ chế sạch, thái miếng mỏng, thêm thìa cafe muối xóc đều, để 5 – 6 phút thì rửa lại với nước sạch, để ráo – khâu này để loại bỏ bớt vị mặn của muối và vị đắng của mướp đắng.

Đập trứng vào tô. Nêm 1/2 thìa cafe nước tương, 1/4 thìa cafe hạt tiêu bột, 1/4 thìa cafe hạt nêm rồi đánh đều lên.

Phi thơm tỏi rồi đổ mướp đắng vào đảo cùng với 1 chút xíu muối tới khi mướp đắng mềm trong thì bắc ra đổ vào tô trứng, trộn đều.

Đun nóng dầu ăn thì đổ trứng vào chiên vàng hai mặt, rồi gắp ra đĩa.

Món trứng chiên mướp đắng này ăn nóng chấm với nước tương - ớt bằm, hay nước mắm cay đều rất ngon miệng. Món ăn này lạ miệng, chống ngán, có tác dụng phòng ngừa cảm cúm tốt.

Trứng chiên củ cải muối

Nguyên liệu

• 4 quả trứng vịt

• 1 củ cải muối

• 50gr hành lá, hành tím xay, ớt

- 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường

Cách làm

Củ cải muối nạo sợi, bóp mạnh tay với nước nhiều lần cho bớt mặn. Hoặc ngâm củ cải với nước 10-20 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Đập trứng vào tô, thêm ít hành lá xắt nhuyễn, đánh đều.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi đổ củ cải muối vào xào săn giòn thì hạ lửa, nêm 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, rồi đảo đều 1-2 phút cho thấm gia vị thì bắc xuống, để nguội.

Khi củ cải nguội thì đổ vào cùng trứng - hành lá đã đánh đều trước đó.

Phi thơm hành tím, đổ hỗn hợp trứng và củ cải vào chiên vàng hai mặt thì gắp ra đĩa, rắc tiêu xay lên cho nổi vị thơm ngon, kích thích khứu giác, rồi cắt miếng vừa ăn, trang trí vài cọng rau mùi.

Trứng chiên củ cải muối chấm với nước tương dầm ớt, ăn với cơm nóng tuyệt ngon - nhất là khi mưa gió, trời lạnh.

Tuy trứng và các rau củ đều gần gũi, dễ mua, nhưng cách chế biến này làm món trứng chiên rau củ thành độc đáo, ngon miệng với độ giòn của rau, độ mặn của món ăn, mùi thơm ngon của trứng… và vì lạ miệng, kích thích khứu giác nên khá là tốn cơm.

Theo Gia đình & Xã hội

Cách làm món trứng cuộn nổi tiếng của Nhật

Tonpeiyaki là món trứng cuộn nổi tiếng của người Nhật. Món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như thịt heo, cải bắp cùng các loại sốt và gia vị.