Chọn ổ cứng gắn ngoài

Nghệ nhân nhân dân Nguyễn Phú Đẹ sinh năm 1923 tại huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương trong một gia đình có truyền thống đàn hát. Cha của cụ là một tay đàn có tiếng, còn mẹ là một ca nương. Theo gia phả ghi chép lại thì cụ là đời thứ sáu trong gia đình nối nghiệp ca trù. Cùng với anh trai của mình là Nguyễn Phú Đọ, cụ Đẹ đã được truyền dạy ngón đàn đáy dưới sự hướng dẫn trực tiếp của ông nội Nguyễn Phú Tằng và cha Nguyễn Phú Quỳnh. Năm 12 tuổi, cụ Đẹ đã biết cách biểu diễn bài bản để tự mưu sinh.

Năm 2009, khi ca trù được UNESCO ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể cần được bảo vệ khẩn cấp, cụ Nguyễn Phú Đẹ đã tham gia vào nhiều hoạt động truyền dạy đàn. Người trong giới nghiên cứu và thực hành ca trù gọi cụ là “đệ nhất danh cầm” bởi cụ là người duy nhất biết và gìn giữ được những lối diễn cổ của ca trù.

Tình Lê

'Đệ nhất danh cầm' Nguyễn Phú Đẹ được phong tặng Nghệ nhân nhân dân

“Đệ nhất danh cầm” Nguyễn Phú Đẹ được phong tặng danh hiệu Nghệ nhân nhân dân đợt 1.

Tessa Evans sinh ra với căn bệnh hiếm gặp nên không có mũi trên khuôn mặt. Câu chuyện của cô bé truyền cảm hứng đón nhận vẻ đẹp đa dạng trong mỗi con người.

Sinh ra với một căn bệnh hiếm gặp

Tessa Evans sinh ra với một tình trạng hiếm gặp, gọi là chứng arhinia bẩm sinh hoàn toàn. Cô bé chào đời không có mũi. Điều bất thường hiếm gặp này đã đưa đến cho Tessa những thử thách đặc biệt ngay từ những ngày đầu đời. 

Bất chấp những thách thức, cha mẹ Tessa vẫn coi cô là một cô gái xinh đẹp và phi thường. Ngay khi vừa chào đời, cô bé được chuyển đến phòng chăm sóc đặc biệt. Cô được phẫu thuật cắt khí quản để dễ thở.

Khi mới 11 tháng tuổi, Tessa tiếp tục phải trải qua ca phẫu thuật đục thủy tinh thể. Điều này làm tăng thêm những thách thức mà cô bé phải đối mặt ở độ tuổi còn non nớt như vậy.

Hai năm sau, Tessa trải qua cuộc phẫu thuật thẩm mỹ, đặt nền móng cho việc chế tạo mũi nhân tạo trong tương lai.

Cô bé lạc quan, sống vui vẻ, yêu gia đình và thích đến trường

Kiên cường chiến đấu

Tessa tập thích nghi dần với cuộc sống không có mũi và thở bằng miệng. Bất chấp những khó khăn, Tessa là một em bé luôn tươi cười và vui vẻ. Cô vẫn nỗ lực, quyết tâm có một cuộc sống trọn vẹn nhất.

"Tessa chứng minh mọi người đã sai. Cô ấy đã vượt quá sự mong đợi của mọi người", mẹ cô bé cho biết.

Câu chuyện của Tessa đã thu hút sự chú ý trên toàn thế giới, trở thành nguồn cảm hứng cho rất nhiều người đang đối mặt với thử thách.

Sức mạnh và sự kiên cường của cô là lời nhắc nhở mạnh mẽ rằng vẻ đẹp đích thực ẩn chứa trong tinh thần bên trong mỗi con người, chứ không phải ngoại hình.

Hiện tại, Tessa Evans (10 tuổi) học tiểu học tại Trường St Brigid. Cô bé rất thích đến trường để chơi đùa cùng bạn bè.

Cô bé 10 tuổi vừa xuất hiện trong chương trình nổi tiếng do Patrick Kielty dẫn. Đây là một trong những chương trình truyền hình được xem nhiều nhất ở Ireland.

Trước đó, giáo viên của Tessa khuyến khích gia đình cho bé đi thử giọng cho chương trình. Mẹ của Tessa đã đưa cô bé đến tham gia và may mắn cô bé đã vượt qua vòng thử thách. Tessa cho biết cô rất phấn khích và hào hứng khi được tham gia chương trình. 

Cuộc sống hiện tại của em bé nổi tiếng khắp thế giới vì lườm bác sĩ lúc chào đời

Giảm độ dai của thịt bò

Thông thường thịt bò xào, hay kho, hầm đều có thời gian nhất định để thịt bò không bị dai. Nhưng nếu như chị em mua phải miếng thịt bò già, thì tốt nhất miếng thịt bò đó nên đem hầm. Nhiều chị em nội trợ mách, để thịt bò mau nhừ, hãy cho thêm một ít nước dứa xay khi ướp. Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn. Còn lúc nấu hãy thêm vào vài lát vỏ đu đủ non.

Cũng có nhiều chị em mách, nếu thịt bò quá dai, trước khi hầm, bạn có thể xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 5-6 giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu.

Dùng nước sôi để ninh, nấu thịt bò

Khi ninh, nấu thịt bò, ta nên đun nước sôi hẳn rồi mới cho thịt vào. Như vậy không những giữ được thành phần dinh dưỡng có trong thịt mà còn làm cho mùi vị của thịt được thơm ngon hơn.

Đập thịt trước khi chế biến

Với các lát thịt bò thái dày, khi chế biến thớ thịt săn lại khiến miếng thịt trở nên khô và dai hơn.

Bằng cách dùng dao dày nặng hoặc dụng cụ đập thịt đập cho lát thịt mềm và tơi ra sau khi cắt, chắc chắn chúng sẽ trở nên mềm hơn sau khi nấu chín.

Dùng đá lạnh

Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một cục nước đá.

Xử lý mùi gây của thịt bò

Thịt bò có mùi gây đặc trưng nhưng không phải ai cũng thích mùi này. Do đó, để xử lý, bạn chỉ cần lấy một củ gừng, nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi xát gừng lên xung quanh miếng thịt. Sau đó, xả sạch thịt bằng nước lạnh, bảo đảm không còn mùi gây khó chịu nữa.

Đun sôi dầu để xào thịt bò: Đây là sai lầm lớn nhất khiến thịt dai nhách, kém ngon

Đa phần chị em khi xào thịt bò đều chờ khi dầu sôi nóng trong chảo rồi cho thịt vào đảo. Nhưng cách làm này đã khiến thịt bò dai hơn và kém ngon.