时间：2025-03-24 08:55:53 来源：NEWS 作者：Nhận định 阅读：243次

Bánh xèo phải có đủ các loại rau, dưa chua, nước mắm chua ngọt

Theo thông lệ ở miền Tây, cứ tới tết Đoan ngọ là phải đổ bánh xèo để dâng cúng ông bà, để con cháu tụ họp quây quần và để biếu qua biếu lại với hàng xóm... cho có tình.

Ngày tôi còn nhỏ, trước tết Đoan ngọ mấy tháng, má tôi đã mua bầy vịt con về thả nuôi. Má giao tôi nhiệm vụ mỗi ngày phải xắt thân chuối trộn với lúa cho vịt ăn. Có bữa đang mê chơi mà phải về xắt chuối, tôi càu nhàu: “Má nuôi làm chi mấy con vịt này, mất công quá”. Má hỏi ngược lại: “Vậy tới mùng Năm bây có ăn bánh xèo thịt vịt không vậy?”. Tôi hiểu ý má nên im re.

Bầy vịt năm đó mập ú, má mang bán bớt, chỉ chừa một cặp để làm nhân bánh xèo. Chị Ly hàng xóm qua chơi, kể chuyện chồng chị bị cụp lưng trong lúc làm phụ hồ. Chị đang lo mùng Năm này chị không có tiền mua vịt mang về nhà ngoại. 

Nhiều nơi ở miền Tây có lệ bất thành văn: con gái gả chồng dù gần dù xa, tới mùng Năm là phải mang cặp vịt về nhà mẹ ruột làm bánh xèo. Năm nào cũng vậy, sáng mùng Năm ngoài đường xe cộ ngược xuôi rộn ràng. Mỗi xe một gia đình gồm vợ chồng, con cái, rồi túi nhỏ túi to, kèm cặp vịt.

Má cám cảm chị Ly thiếu hụt, bàn với ba tôi bắt cặp vịt cho chị. Chị Ly nước mắt rưng rưng, cảm ơn má tôi rối rít.

Tôi phụng phịu: “Công con chăn vịt cả năm, má cho chị rồi lấy gì đổ bánh xèo?”. Má nhẹ nhàng bảo: “Mỗi năm có một ngày tết Đoan ngọ, lấy chồng xa không về được tủi lắm con. Mai mốt bây lớn, lấy chồng rồi biết”.

Giờ thì tôi biết rồi, biết tới mùng Năm là lũ nhỏ nhà tôi chộn rộn đòi về ngoại. Là ba má điện thoại không rời tay, gọi nhắc vợ chồng chị Hai, anh Ba, vợ chồng tôi và thằng Út: “Về ăn bánh xèo nha bây”, “Vợ chồng bây về tới đâu rồi, bột bánh má pha sẵn rồi nghen”…

Hồi xưa làm bánh xèo cực lắm, phải ngâm gạo từ đêm hôm trước. Sáng ra thì đổ vô cối, hì hục xay bằng tay. Rồi mài nghệ, nạo dừa vắt nước cốt. Giờ đã có bột bánh xèo công nghiệp, có sẵn gói bột nghệ, hành lá sấy khô... 

Trong lúc má pha bột, chị Hai bằm thịt vịt, tôi và mấy đứa cháu ra vườn hái rau. Vào mùa mưa nên rau xanh um. Tôi hít hà, mùi xà lách, cải xanh, diếp cá, rau thơm… má trồng thơm hơn rau chợ.

Tôi tìm thêm mấy thứ rau dại như đọt bằng lăng, lá cách, lá lụa… Ăn bánh xèo phải có mấy loại lá này mới đúng kiểu miền Tây.

Má kê bếp lò bên thềm nhà, cả nhà trải chiếu xúm quanh bếp, bởi bánh xèo đổ xong ăn liền mới ngon. Má xào lòng vịt cho ba và các anh rể nhâm nhi ly bia. Tôi và các chị thì cầm dĩa chờ sẵn, má xúc bánh ra khỏi chảo là đón lấy.

Cuốn miếng bánh xèo với nhân thịt vịt, giá, bông điên điển, thêm ít lá cải xanh, rau thơm, chỉ chấm nhẹ vào chén nước mắm chua ngọt mà mọi gai vị giác như bừng thức giấc. Ngon tới nỗi bụng no căng mà vẫn còn muốn ăn nữa.

Cả nhà lửng bụng, má mới chịu nhường bếp cho chị Hai. Tay nghề của chị Hai dĩ nhiên không bì nổi với má, nhưng không sao, bánh có hình chữ... o hay chữ ơ gì thì lúc này vẫn ngon như thường. Đó sẽ là kỷ niệm để lâu lâu chị em gọi nhau, nhắc “mày nhớ bánh xèo năm đó không, vịt mập nên ngọt hết sức. Cái bánh khét khét thơm cho tới bây giờ”.

Năm nào cũng vậy, ba ngồi ăn với cả nhà một lát là khoác áo sang nhà chú Năm, bác Bảy… vui tết Đoan ngọ với các chú bác. Nhà này mời nhà kia sang ăn bánh, mang biếu nhau bánh nhà làm. Cứ vậy mà chộn rộn hết một ngày.

Mùng Năm rồi, về nhà thôi, về ăn bánh xèo má làm! Về nhà để được xúm xít nói cười với ba má bên căn bếp ấm, để được ấm tình làng nghĩa xóm. Tết Đoan ngọ, làng quê còn chộn rộn với bánh xèo là còn vui...

Theo Phụ nữ TP.HCM

Tết Đoan ngọ 2024 rơi vào ngày mấy tháng 6 dương lịch?Tết Đoan ngọ 2024 rơi vào thứ Hai, ngày 10/6, tức mùng 5/5 âm lịch. Đây là ngày lễ truyền thống của người dân Việt Nam và một số nước ở châu Á.

(责任编辑：Nhận định)

上一篇：Nhận định, soi kèo Penarol vs Liverpool Montevideo, 06h00 ngày 21/3: Cửa trên ‘tạch’
下一篇：Nhận định, soi kèo U19 Đức vs U19 Slovenia, 21h00 ngày 19/3: Nghiền nát đối thủ

• 
• 

  Theo Ron Garriques, Trưởng nhóm giải pháp truyền thông của Dell: “Streak là sự kết hợp tuyệt vời giữa những chiếc di động thông minh thông thường với màn hình của máy tính bảng lớn. Kích cỡ độc đáo của sản phẩm sẽ mang đến cách mới cho người dùng tận hưởng những trải nghiệm kết nối và định vị trong cuộc sống”.

  " alt="Dell sắp ra mắt smartphone chạy Android" />
• Ảnh minh họa

  Quy định mập mờ, nhà phát hành thờ ơ

  Tại chương III, điều 9, khoản 8 của Thông tư liên tịch số 60/2006/TTLT-BVHTT-BBCVT-BCA về quản lý trò chơi trực tuyến có quy định: “Trong trường hợp muốn ngừng cung cấp dịch vụ trò chơi trực tuyến, doanh nghiệp cung cấp dịch vụ trò chơi trực tuyến phải báo cáo bằng văn bản với Bộ Văn hoá - Thông tin, Bộ Bưu chính, Viễn thông, Bộ Công an; thông báo trên trang chủ của trò chơi trước thời điểm dự kiến ngừng cung cấp dịch vụ ít nhất ba tháng và phải có trách nhiệm đảm bảo quyền lợi của người sử dụng dịch vụ...”

  Đây là điều khoản duy nhất trong Thông tư 60 có nhắc đến quyền lợi của game thủ khi game đóng cửa, có điều nó lại quá mập mờ vì trách nhiệm bảo đảm quyền lợi của người sử dụng dịch vụ ở đây lại không đề cập đến việc nhà phát hành sẽ làm điều đó như thế nào. Chính vì vậy, các nhà phát hành đã tỏ ra thờ ơ với quy định đó, trong tất cả các điều khoản cam kết với game thủ khi chơi game của mình, họ không đề cập đến một điều nào về quyền lợi của game thủ mà tất cả chỉ nhăm nhe đến việc xử lý game thủ khi họ vi phạm.

  Bên cạnh đó, game đóng cửa, họ cũng bồi thường cho game thủ, nhưng lại theo kiểu có lẽ chỉ có ở Việt Nam, đó là bắt buộc game thủ phải chơi game khác của mình, nếu như họ muốn số tiền mặt mình nạp vào trong game còn sử dụng được. Còn nếu không chơi thì toàn bộ số tiền còn dư đó game thủ sẽ mất trắng, một cách làm có thể nói là có cũng như không.

  Nhìn sang nước bạn

  " alt="Ai bảo vệ quyền lợi game thủ?" />
• 

  Điều đáng ngạc nhiên nhất về model này chính là thiết kế đúng vừa vành tai xinh xắn, khả năng phát nhạc không giới hạn và dung lượng pin quên ngày tháng.

  " alt="Tạo dáng iPod Shuffle đặc biệt cho năm 2020" />
• 
• Sơ đồ chức năng các cổng kết nối trên trang web của Apple. Ảnh: Apple.

  Tài liệu hỗ trợ mới nhất được đăng tải trên trang web chính thức của Apple hôm nay đã phác thảo sơ đồ và tính năng các cổng kết nối của phiên bản MacBook mới được hãng nâng cấp vào hôm qua. Model này sẽ hỗ trợ xuất tín hiệu video và âm thanh thông qua cổng Mini Display Port. Tính năng này cho phép người dùng sử dụng một dây cáp thông qua bộ chuyển Mini DisplayPort-to-HDMI tới hệ thống giải trí trong gia đình như hệ thống loa hay tivi HD.

  " alt="MacBook mới hỗ trợ cổng xuất video và audio" />
• " alt="USB chuẩn 3.0 siêu tốc Cool Drive U368" />
• 

  Những hình ảnh đầu tiên về Dell Blaze được AndroidSPIN đăng tải cho thấy nó được trang bị hệ điều hành Android 1.5 và màn hình cảm ứng kích thước khoảng 3 inch. Cùng với đó, Dell Blaze còn hỗ trợ kết nối Wi-Fi, Bluetooth 2.0, khe cắm thẻ microSD, cổng micro USB.

  " alt="Lộ diện thêm một smartphone chạy Android của Dell" />