Cho hành tím vào chảo, phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng. Sau đó, cho thêm 1 thìa muối, nửa thìa đường rồi đảo đều.

Đến khi cà chua bắt đầu chín, đổ vào chảo nửa bát con nước rồi dùng thìa nghiền nhuyễn cà chua để tạo thành hỗn hợp xốt cà chua.

Tiếp đó, cho đậu phụ đã rán vào, nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị rồi đảo đều nhẹ tay cho đậu ngấm đều xốt.

Đậy nắp vung lên chảo, đun với lửa nhỏ thêm 5 phút để đậu phụ ngấm gia vị và nước xốt. Cuối cùng, cho thêm hành lá vào và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cho đậu phụ ra đĩa, rưới phần xốt cà chua lên và thưởng thức. Đậu phụ xốt cà chua ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt.

3. Lưu ý khi thực hiện món đậu phụ xốt cà chua

Để giúp món ăn được thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên lưu ý một số điều sau:

Đậu phụ ngon có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng vì đó là những miếng có chứa thạch cao.

Nên chọn đậu phụ có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Bởi đậu phụ chứa thạch cao sẽ không có mùi gì hoặc sẽ có mùi vôi.

Đậu phụ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không có cảm giác mềm oặt, dễ vỡ, không bị khô cứng hay vụn nát. Điều này giúp đậu phụ khi rán không bị vỡ ra.

Với cà chua, cần chọn quả tươi mọng, không nên chọn loại bị dập, già hoặc để quá lâu trong tủ lạnh sẽ không tốt cho dạ dày khi ăn. Cuống cà chua còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân là những quả mới thu hoạch.

Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, trong khi cà chua chín ép thường không có mùi gì. Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.

Cần chọn chảo chống dính để thực hiện món ăn, tránh chọn loại chảo thường, không tốt, có thể khiến đậu phụ bị vỡ nát khi chiên rán.

Xốt cà chua khi chế biến cần có màu đỏ đẹp rực rỡ, như vậy sẽ giúp đậu phụ rán có thể đổi màu theo ý muốn. 

Trên đây là cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

                          >> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

State President Lương Cường and a high-ranking delegation of Việt Nam arrive at the Jorge Chavez International Airport in Lima on Tuesday afternoon (local time). VNA/VNS Photo

LIMA – State President Lương Cường and a high-ranking delegation of Việt Nam arrived at the Jorge Chavez International Airport in Lima on Tuesday afternoon (local time), beginning their official visit to Peru and attendance at the 2024 APEC Economic Leaders’ Week (AELW) at the invitation of Peruvian President Dina Ercilia Boluarte Zegarra.

The State President and Vietnamese delegation were welcomed at the airport by officials of the Peruvian Government and Ministry of Foreign Affairs, Vietnamese Ambassador to Brazil and Peru Bùi Văn Nghị and staff of the Vietnamese Embassy.

This is the first-ever visit to Peru by a Vietnamese State President. It takes place at a time when Việt Nam and Peru are celebrating their 30th founding anniversary of diplomatic relations, expected to consolidate the sound political foundation between the two countries while improving cooperation efficacy in potential domains towards developing the bilateral ties to a new height.

The Vietnamese leader’s participation in the 2024 APEC Economic Leaders’ Week, which will coincide with the 35th anniversary of the establishment of the forum, will affirm the country’s positive contributions and responsibility to handle regional and global issues, especially accelerating the process of international economic linkages, create new motives for regional growth, and consolidate APEC’s roles as a leading economic forum.

During more than 25 years of participating in APEC, Việt Nam has left many bold imprints in APEC cooperation and has always been evaluated as a member with many positive, responsible and effective contributions to the realisation of APEC's cooperative goals and visions as well as enhancing the role of the forum.

On the other hand, attending the 2024 APEC Economic Leaders’ Week is an opportunity for the State President to meet with leaders of APEC member economies, including many comprehensive strategic partners and strategic partners, contributing to continuously deepening relations with APEC members.

It is expected that while working in Peru, State President Lương Cường will attend the official welcoming ceremony hosted by Peruvian President Dina Ercilia Boluarte Zegarra and have talks and meetings with leaders of the government and parliament of Peru.

Along with that, the Vietnamese State President will join leaders of the member economies to attend the APEC Economic Leaders’ Meeting; attend and deliver important speeches at the APEC CEO Summit 2024 and the informal dialogue between APEC leaders and guests; and have many other bilateral activities. – VNS