Nhận định, soi kèo Tirana vs Skenderbeu Korce, 20h00 ngày 13/9

Ông xã sang nhà người bạn dự tiệc tất niên, về nhà cứ tấm tắc khen món thịt heo ngâm nước mắm do mẹ anh ấy làm, rồi kêu tôi Tết làm một hũ thủ sẵn trong nhà khi có khách lấy ra lai rai, vừa nhanh gọn mà lại bắt mồi nữa. 

Món này là của người Trung, tôi là dân miền Tây nên không rành cho lắm. Nghe theo ông xã, tôi liền điện thoại cho mẹ anh bạn nhờ bác ấy chỉ giáo. Bác gái nói món này làm đơn giản lắm, rồi bác vui vẻ chỉ cho tôi cách làm.

Nguyên liệu:

- 1 ký thịt heo (có thể chọn ba rọi rút sườn hoặc giò heo rút xương).

- 450 ml nước mắm ngon

- 450 gram đường

- 2 muỗng canh giấm

- Ớt, tỏi, tiêu hột

Gia vị cho món thịt heo ngâm nước mắm

Thực hiện:

- Đầu tiên thịt ba rọi mua về rửa sạch, dùng dây lạt quấn lại cho thật chặt, để khi luộc thịt chín miếng thịt sẽ quyện lại thành một khối săn chắc. Sau đó cho thịt vào cái thau, rồi chế nước sôi lên trụng sơ, vớt ra cho thịt vào nồi, đổ nước cho ngập thịt thêm chút muối để sau khi chín thịt được đậm đà hơn.

Dùng dây lạt quấn thịt lại cho thật chặt

- Bắc nồi lên bếp luộc, canh cho thịt vừa chín tới là vớt ra (bác ấy căn dặn không được để thịt chín quá sẽ làm mất độ giòn kém ngon), rồi cho thịt vào thau nước lạnh ngâm để thịt được trắng. 

Chừng 15-20 phút vớt thịt ra, cho vào tủ lạnh vài giờ giúp miếng thịt được săn và khô hơn, khi ngâm nước mắm sẽ nhanh thấm.

Luộc thịt vừa chín tới

Cho nước mắm, đường và giấm vào nồi bắc lên bếp để lửa riu riu khuấy đến khi tan hết đường, hỗn hợp keo sền sệt, rồi nhắc nồi xuống cho tỏi xắt miếng mỏng, tiêu đập giập giập, ớt rửa sạch vào, để cho thật nguội.

Lấy thịt luộc trong tủ lạnh ra cắt bỏ dây buộc, xếp thịt vào một cái hũ thủy tinh trụng qua nước sôi lau khô, rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào cho ngập thịt. Dùng đũa tre dằn để khi đổ nước mắm vào thịt không nổi lên, đậy kín nắp hũ, bảo quản nơi khô ráo. Khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.

Thịt luộc xong cho vào thau nước lạnh ngâm từ 15-20 phút

Bác ấy còn cho biết, món này làm đạt yêu cầu là phần mỡ phải trong, phần thịt màu ửng hồng ăn vào giòn giòn, vị mặn ngọt và hơi chua nhẹ. 

Món thịt heo ngâm nước mắm ngoài việc làm mồi nhấm cho mấy ông nhậu, còn được dùng cho các bữa ăn rất đưa cơm hay cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm hoặc để ăn sáng với xôi, bánh mì... cũng rất ngon. 

Cũng vì thịt heo ngâm nước mắm là món dễ làm mà ngon nên nhà bác gần như lúc nào cũng có sẵn một hũ trong bếp để những khi bận rộn, chỉ cần lấy ra cắt lát mỏng là dùng ngay rất tiện.

Thịt heo ngâm nước mắm là món lai rai trong những ngày Tết

Bà nội trợ nào có hứng thú với món thịt heo ngâm nước mắm, Tết này hãy trỗ tài cùng chúng tôi để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

(Theo Người lao động)

Tuy nhiên, cô khẳng định chưa từng có hành vi như những gì người giúp việc cũ nói. Ngoài ra, 3 người vừa bị cho thôi việc theo thỏa thuận từ trước rằng sẽ thuê chính thức sau thời gian 2 ngày thử việc. Do thương hại và họ nói yêu chó, muốn chăm sóc chúng nên cô cho họ cơ hội thử việc.

Nữ diễn viên nói thêm: “Họ đã khiến chó của tôi phải vào bệnh viện trong tình trạng cơ thể thiếu nước trầm trọng. Tôi cho họ nghỉ việc vì không đưa chó đến bệnh viện kiểm tra. Tôi thuê họ nhưng họ suýt làm chó của tôi mất mạng. Chó của tôi không thể đi lại, vì vậy tôi phải thuê người giúp nó ăn uống. Chuyện để họ ăn cùng đĩa với con chó là hoàn toàn không có thật”.

Kwan Usamanee đã đăng tải một đoạn clip dài hơn 5 phút trích xuất từ camera trong nhà, chứng minh việc người giúp việc cũ chỉ được ngủ khoảng 1 tiếng một ngày là bịa đặt, vu khống.

Theo thỏa thuận, tiền lương được trả theo năng lực và thử việc, hơn nữa thù lao sẽ do công ty môi giới phụ trách. Nữ diễn viên tiết lộ khi cô vắng nhà, người giúp việc cũ đã chửi chó khi nó sủa và còn chụp ảnh tự sướng ở nhà của nữ diễn viên rồi đăng bài như là nhà riêng.

Kwan Usamanee sinh năm 1988, là một trong những đại mỹ nhân của nền điện ảnh Thái Lan, có tới hơn 10 năm kinh nghiệm diễn xuất. Cô là sao Thái hạng A của Đài 7 với hàng loạt các bộ phim đình đám như: Sứ giả địa ngục, Tình yêu hỗn loạn, Trái tim hoang dã, Chị em song sinh,….

Hảo Hảo