Khán giả phản ứng vì phim giờ vàng VTV lan man, cố tạo drama

Không bao giờ nên bỏ qua đường khi ướp thịt, đó là điều chị em cần phải nhớ. Thông thường khi ướp thịt chỉ quan tâm sao cho món thịt đậm đà và dậy mùi thơm. Vì vậy thứ mà bạn quan tâm là muối, mắm, bột ngọt, hạt nêm, còn đường thì tùy món ăn hoặc tùy thích bạn mới cho vào.

Tuy nhiên, ít người biết rằng đường không chỉ giúp cân bằng các loại gia vị, mà còn giúp cho từng miếng thịt trở nên ngọt hơn. Do đó hãy cho đường vào các món thịt ướp để ngon miệng hơn nhé. Tất nhiên ngoài đường, bạn cũng đừng quên bột ngọt, hạt nêm, giúp trung hòa gia vị và cũng làm thịt thêm ngọt đậm đà. Cố gắng ướp đủ thời gian để đường ngấm vào từng thớ thịt.

Ướp với bia

Thịt bò, heo sau khi thái miếng vừa ăn và ướp gia vị, bạn cho vào một ít bia, để vậy trong vài phút trước khi xào nấu. Với cách này món thịt xào, kho hay nướng, hầm đều sẽ mềm hơn, thơm hơn và đặc biệt là ngọt hơn. Đối với gà, sau khi làm sạch, bạn ngâm gà với nước pha bia trong 20 phút sau đó đem đi hấp hoặc luộc, thịt gà cũng sẽ thơm và ngọt hơn.

Đối với các món thịt lợn kho, om, sau khi nấu cho săn thịt, thay vì sử dụng nước đổ sâm sấp mặt thịt, bạn nên sử dụng bia. Cách này sẽ giúp cho các miếng thịt trở nên thơm hơn, hương vị hấp dẫn hơn và còn ngọt hơn nữa.

Không xào nấu thịt quá kỹ

Nấu quá kỹ khiến thịt bị tiết ra nhiều nước, thớ thịt bị khô, xơ và thịt mất đi vị ngọt vốn có. Do vậy khi xào nấu, luộc thịt, bạn chỉ nên nấu đến chín tới. Thời gian chín của các loại thịt là bao lâu để đảm bảo thịt đủ chín tới nhưng vẫn an toàn? Bạn có thể tham khảo thời gian chuẩn như sau:

– Đối với thịt lợn: Luộc hay kho thịt 20-25 phút; Chiên thịt 10 phút với mỗi mặt thịt; xào thịt từ 5-7 phút.

Lưu ý: Đối với món xào, thông thường bạn sẽ xào thịt lợn trước sau đó đổ các loại rau hay các món khác vào xào cùng. Nếu thời gian chín của các nguyên liệu này quá lâu, bạn có thể xào thịt chín trước sau đó đổ ra đĩa. Tiếp tục xào các loại nguyên liệu khác cho đến khi gần chín thì đổ thịt lợn vào. Cách này bạn thường áp dụng với thịt bò, nhưng cả thịt lợn cũng được khuyến khích nhé.

– Đối với thịt gà: Thịt gà luộc 15 – 20 phút sôi liu riu và tắt lửa om trong 10 – 15 phút là có thể vớt ra. Thịt gà kho cần 10-15 phút.

– Đối với thịt bò: Thịt bò xào từ 3 -5 phút là đổ ra đĩa, thịt bò kho mềm từ 20 – 25 phút.

Xào/kho với rau củ có độ ngọt

Cà rốt, nấm, hành tây, ngô non, mía, củ cải trắng, dứa… là các loại rau củ có vị ngọt, trong quá trình nấu, sẽ tiết chất ngọt ra nước và vì vậy các miếng thịt nấu cùng cũng sẽ trở nên ngon hơn.

Do vậy khi nấu thịt kèm với nhiều nguyên liệu khác, bạn nên chọn ít nhất một nguyên liệu có độ ngọt để món thịt ngon ngọt hơn. Đối với các món cần nhiều thời gian hơn để nấu như kho hầm thì bạn càng nên áp dụng bí quyết này để món ăn có độ đậm đà, hấp dẫn.

Theo Gia đình & Xã hội

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Hình ảnh cô gái mang bánh kem tới thăm mộ bạn trai vừa qua đời khiến nhiều người xúc động.

“Hôm ấy, đọc được bài đăng anh chia sẻ về bệnh tật, mình nhấn yêu thích vì đồng cảm. Anh chủ động nhắn tin cho mình hỏi thăm. Cứ thế, hai đứa chia sẻ nhiều hơn và cảm mến nhau từ lúc nào không hay”, Ly kể lại với Zing.

Sau một tháng quen nhau, Ly quyết định tới bệnh viện thăm Nam nhưng không nói trước để tạo bất ngờ. Thấy bạn gái xuất hiện, chàng trai không giấu được niềm hạnh phúc. Đôi trẻ cười và nắm chặt tay nhau.

Ban đầu biết chuyện, gia đình của Ly và Nam đều lo lắng, phần vì không tin hai người có bệnh vẫn quyết tâm đến với nhau, phần lại sợ có chuyện buồn khiến mối tình của họ phải dang dở, day dứt.

Thế nhưng, thấy Ly và Nam quấn quýt không rời, động viên nhau chiến đấu với bệnh tật, phụ huynh dần hiểu, vun vén cho hai con.

Để tiện chăm sóc Nam, Ly xin phép bố mẹ đưa bạn trai về nhà ở. Vốn bản tính hiền lành, chàng trai nhanh chóng được gia đình bạn gái quý mến, coi như con cháu trong nhà. Thậm chí, những lúc Ly bận đi làm, mẹ cô thay con gái chăm sóc Nam khi ốm yếu.

Khi không phải vào viện, Ly và Nam lại cùng nhau đi chơi, lưu giữ kỷ niệm bên nhau.

Đầu năm nay, bệnh tình của Nam chuyển biến xấu, đến giai đoạn di căn, không thể tiếp tục hóa trị. Bác sĩ khuyên gia đình chuẩn bị tâm lý cho tình huống xấu nhất.

Nghe tin, Ly như chết lặng. Dù đau đớn, cô cùng mọi người không cho Nam biết để anh giữ tinh thần lạc quan.

Với Ly, Nam là người hỗ trợ, sẻ chia, chăm sóc và giúp cô trở nên độc lập như hiện tại.

Biết không còn nhiều thời gian bên nhau, Ly mong muốn tổ chức hôn lễ với Nam. Những ngày người yêu nằm viện, cô không rời anh nửa bước. Dường như linh cảm được điều gì đó, Nam hay khóc, nói thương Ly vì chưa làm được nhiều điều cho cô.

“Khi mẹ ở nước ngoài mua nhẫn gửi về, anh cố chịu đau, quỳ trên đôi chân sưng phồng để cầu hôn mình. Hai đứa đều vui nhưng chỉ biết ôm nhau khóc”, Ly nghẹn ngào nhớ lại.

Những ngày cuối đời, Nam xin gia đình quyên góp để đến thăm, tận tay tặng quà cho các bệnh nhi ung thư ở cùng bệnh viện. Như thường lệ, Ly đồng hành và giúp anh ghi lại những khoảnh khắc ý nghĩa.

Cuối tháng 3, Nam mãi ra đi ở tuổi 27. Ly túc trực cùng gia đình bạn trai lo hậu sự. Những người biết chuyện tình của đôi trẻ không kìm được nước mắt.

Chuyến đi thiện nguyện cuối cùng của Nam.

“Em đáng lẽ phải dành phần đời còn lại của mình với anh, sau đó em nhận ra anh đã dành phần đời của anh cho em. Em mỉm cười vì biết anh đã yêu em cho đến ngày anh ra đi và sẽ tiếp tục yêu em cho đến khi chúng ta lại ở bên nhau”, Ly viết cho Nam trong sinh nhật thứ 27, cũng là tròn 49 ngày bạn trai ra đi.

“Đối với mình bây giờ, những lời động viên, an ủi rất trân quý và là động lực để mình vượt qua, sống trọn vẹn bên người thân mỗi ngày. Hy vọng mọi người trân trọng và trao nhau yêu thương khi còn có thể”, Ly nhắn nhủ.

Theo Zing

Chuyện tình đẹp trong khu cách ly của chàng y sĩ và cô du học sinh Hà thành

Câu chuyện bắt đầu khi Phương Linh - cô du học sinh từ Úc về Việt Nam phải đi cách ly tập trung tại khu cách ly y tế huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương.