Kinh doanh

4 đặc sản 'giết người' nên từ bỏ trong dịp tết

字号+ 作者:NEWS 来源:Giải trí 2025-03-16 20:47:06 我要评论(0)

Có những món ăn là đặc sản ngày tết được rất nhiều người ưa chuộng,đặcsảngiếtngườinêntừbỏtrongdịptếrreal madrid – atlético madridreal madrid – atlético madrid、、

Có những món ăn là đặc sản ngày tết được rất nhiều người ưa chuộng,đặcsảngiếtngườinêntừbỏtrongdịptếreal madrid – atlético madrid nhưng lại có nguy cơ gây hại sức khỏe vô cùng.

{ keywords}

Các món tái được chuộng nhưng lại có nguy cơ gây bệnh rất cao, thậm chí dẫn đến tử vong.

Tiết canh

Tiết canh là món ăn tươi sống được chế biến từ nguyên liệu là tiết động vật. Món ăn này rất phổ biến trong ẩm thực của người Việt Nam từ xưa đến nay.

Tiết canh là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đặc biệt vào dịp Tết cổ truyền, nhiều gia đình vẫn giữ truyền thống "đụng lợn" (tức là vài nhà chung nhau thịt một con lợn) và ăn tiết canh, lòng lợn trong bữa cơm tất niên.

Tuy nhiên, thói quen ăn món ăn này nên từ bỏ bởi tiết canh tuy ngon nhưng nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn trong nó thì quá lớn, có thể đưa người ăn đến những căn bệnh nguy hiểm, thậm chí gây tử vong.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học: Mỗi bát tiết canh là một ổ bệnh với trên dưới 10 loại vi khuẩn gây hại cho con người. Chưa kể, nếu động vật bị nhiễm bệnh thì con số này sẽ tăng gấp bội.

Vài năm gần đây, số người mắc liên cầu lợn do ăn tiết canh tươi sống ngày càng tăng. Khi một người bị nhiễm liên cầu lợn, diễn biến bệnh có thể xảy ra rất nhanh.

Chỉ sau khoảng 12 giờ sử dụng tiết canh, lòng lợn cơ thể có các biểu hiện: sốt, rét run, da nổi ban, sau đó người bệnh lơ mơ, li bì, hôn mê, sốc, tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da….và nguy cơ tử vong là rất cao.

Ngoài ra ăn tiết canh, người ăn còn có nguy cơ nhiễm tụ cầu khuẩn vàng. Tụ cầu khuẩn vàng là loại vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm trong quá trình giết mổ.

Loại tụ cầu này chỉ trong vòng 4-5h có thể sinh ra nhiều độc tố thấm vào trong niêm mạc dạ dày , ruột và máu, tác động lên thần kinh… dẫn đến các triệu chứng ngộ độc, nôn mửa, tiêu chảy… Nếu không cấp cứu kịp, người bệnh có thể tử vong.

Ăn tiết canh còn có thể nhiễm vi khuẩn Salmonella gây nhiễm trùng máu và phá hủy các tổ chức phủ tạng, vi khuẩn Shigella... và tiềm ẩn nguy cơ mắc cúm gia cầm rất cao.

Trong tiết canh động vật còn có các loại virus gây viêm gan A với thời gian sau 28-30 ngày, gây viêm gan E sau 40 ngày.

Một loại vi rút nữa rất nguy hiểm đó là virus đường ruột (Polyo) gây ra bại liệt, tàn phế suốt đời. Virus Astro gây hủy hoại niêm mạc ruột, gây viêm dạ dày trên người….

Có không ít trường hợp ăn tiết canh nhiễm bị nhiễm giun, sán. Một trong những ký sinh trùng hay gặp nhất là sán lá gan, giun móc, giun xoắn.

Bệnh giun xoắn là bệnh nguy hiểm, gây sốt cao kéo dài, hậu quả có thể khiến người bệnh bị giảm thị lực, liệt chân tay...

Tiết canh lợn còn có thể gây nên bệnh sán não, bệnh nhân mắc sán lợn sẽ bị động kinh, co giật là do sán chèn lên não, làm tổn thương vùng não.

Như vậy, nguy cơ tiềm ẩn gây bệnh từ tiết canh là rất lớn, tuy rằng với nhiều người món tiết canh là món khoái khẩu “nhìn ngon mắt, ăn ngon miệng” nhưng cực kỳ nguy hiểm.

Không nên cho rằng lợn, gà, vịt ngan do nhà mình nuôi, đảm bảo mà chủ quan, ăn tiết canh và các món tươi sống không qua chế biến.

Các món tái

Bò, dê tái chanh, gỏi cá, nem chua… là những món ăn được xếp vào hàng thông dụng của người Việt nhưng lại có nguy cơ gây bệnh rất cao, thậm chí dẫn đến tử vong.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, có khoảng 50 loại giun sán ký sinh được tìm thấy ở thủy sản, một số loại có thể gây chết người. Trứng giun sán trên sông biển ao hồ, trung chuyển qua ốc, tôm, cua rồi ẩn sâu vào thịt cá.

Với những món tái như gỏi, trứng giun sán vẫn sống trong miếng thịt và theo đường tiêu hóa xâm nhập vào cơ thể con người.

Sau đó, ấu trùng này sẽ nở thành giun sán và bắt đầu gây bệnh.

Ngoài nguy cơ nhiễm giun sán, các món ăn tái sống nếu được chế biến từ thực phẩm có chứa vi khuẩn tụ cầu, liên cầu, E.Coli có thể dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm.

Khi mắc bệnh này, bệnh nhân có thể bị đau bụng và tiêu chảy cấp, phân có thể có máu, kèm theo có thể có sốt hoặc nôn.

Một số trường hợp nặng gây hội chứng tan máu suy thận cấp tăng urê huyết, đây là nguyên nhân chính gây tử vong (hay gặp ở trẻ nhỏ và người già).

Ngoài ra, nguy cơ nhiễm liên cầu khuẩn lợn do ăn thực phẩm chế biến tái sống cũng ngày càng phổ biến.

Nem chua

Nem chua cũng là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu để làm nem chua là thịt sống lên men cùng một vài gia vị khác mà không trải qua bất kỳ công đoạn xử lý nhiệt nào.

Những vi sinh vật giúp nem chín phát triển trong nhiên liệu, trong lá gói. Những vi sinh vật này có hai nhóm có lợi và có hại. Quá trình lên men lactic sẽ giúp vi sinh vật có lợi phát triển và ức chế vi sinh vật có hại.

Theo các chuyên gia, trong nem chua có các loại vi khuẩn gây thối rữa, vi khuẩn gây bệnh và các ký sinh trùng như giun sán.

Tuy bị ức chế không hoạt động được nhưng chúng không chết mà sẽ sinh sôi nảy nở khi gặp điều kiện thuận lợi, gây nguy hiểm sức khỏe con người.

Các nhóm sinh vật gây bệnh có thể có trong nem chua phải kể đến như: Salmonella, Shigella, Ecoli, Colifome…

Trong quá trình ăn nem, nếu nem bị mốc, hoặc lá gói bị mốc tiếp xúc trực tiếp với nem không nên dùng, vì độc tố từ nấm mốc có thể đã truyền vào thịt. Tốt nhất nên nướng hoặc rán nem chua trước khi ăn.

Măng tươi

Trong măng tươi có chứa hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ.

Khi người ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành acid cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể.

Mỗi kg măng củ có chứa khoảng 230mg cyanide, có thể gây tử vong ngay tức thì cho hai trẻ em hơn một tuổi.

(Theo Khỏe và đẹp)

Nghiên cứu mới: Đẻ càng nhiều càng trẻ

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
网友点评
精彩导读
Đại diện Bundesliga đưa ra hạn chót thời gian mua Jadon Sancho đến MU: hoàn thành trước cuối tháng 7 nếu muốn có ngôi sao tuyển Anh.

{keywords}
MU có đề nghị chính thức đầu tiên mua Jadon Sancho hè này nhưng đã bị Dortmund từ chối

Vào đầu ngày hôm qua, nguồn The People Person từ Đức cho hay, MU đã đưa ra lời đề nghị chính thức đầu tiên hỏi mua Jadon Sancho ở phiên chợ hè 2021 trị giá 69 triệu euro, so với yêu cầu 90 triệu euro cùng tiền thưởng từ Dortmund.

Tuy nhiên, theo BBC, con số MU đề nghị thực tế cao hơn đáng kể. Cụ thể, phía Quỷ đỏ trả giá 78 triệu euro cho Jadon Sancho.

Tuy nhiên, ngay cả con số này MU cũng lập tức bị Dortmund từ chối, như 3 lần trước ở hồi hè năm ngoái.

Nguồn trên cho hay thêm: “CLB Đức muốn 90 triệu euro cho cầu thủ 21 tuổi, kèm theo khoản thưởng là 5 triệu euro.

Ngoài khoản khí còn kém 12 triệu euro so với con số Dortmund muốn, MU còn muốn thanh toán tiền chuyển nhượng trong 5 năm, trong khi đại diện Bundesliga chỉ chấp nhận tối đa là 4”.

Dortmund có thỏa thuận với Jadon Sancho, được phép ra đi nếu có lời đề nghị giá cả phù hợp trước thời gian nhất định trong hè này.

Đây là lý do Sancho rất muốn MU nhanh chóng đàm phán để hoàn tất thương vụ, nếu thực sự muốn có anh sau khi đôi bên sớm đạt thỏa thuận cá nhân.

L.H

MU nhận hạn chót mua Jadon Sancho từ Dortmund

MU nhận hạn chót mua Jadon Sancho từ Dortmund

Solskjaer cùng MU nhận hạn chót hoàn tất thương vụ Jadon Sancho, từ Borussia Dortmund, nếu muốn sở hữu tuyển thủ Anh.

" alt="MU lại bị Dortmund ép vụ Jadon Sancho" width="90" height="59"/>

MU lại bị Dortmund ép vụ Jadon Sancho

{keywords}

Ảnh minh họa: Kawarthanow

"Chúng tôi không tìm thấy bằng chứng nào (về cả nguy cơ nhập viện và tình trạng triệu chứng) của Omicron có mức độ nghiêm trọng khác với Delta", nghiên cứu của Đại học Imperial College London đánh giá. Tuy nhiên, các nhà khoa học lưu ý, thông tin về số lần nhập viện vẫn còn rất hạn chế.

“Khảo sát có tính tới tình trạng tiêm chủng, tuổi, giới tính, dân tộc, người không có triệu chứng, khu vực và ngày lấy mẫu. Omicron cho thấy nguy cơ tái nhiễm cao hơn 5,4 lần so với Delta”, nhóm tác giả thông tin.

"Điều này ngụ ý khả năng bảo vệ chống lại sự tái nhiễm của Omicron ở người từng mắc Covid-19 có thể xuống tới 19%".

Một nghiên cứu khác của Anh được thực hiện trước khi Omicron xuất hiện ghi nhận việc từng nhiễm Covid-19 cung cấp khả năng bảo vệ 85% khỏi tái nhiễm trong 6 tháng tiếp theo.

Dữ liệu được Đại học Imperial phân tích dựa trên 333.000 trường hợp, bao gồm 122.000 ca nhiễm Delta và 1.846 ca nhiễm Omicron xác định thông qua giải trình tự bộ gen.

Phát hiện mới có thể đẩy nhanh việc áp dụng các hạn chế chặt chẽ hơn ở một số quốc gia châu Âu nhằm ngăn chặn sự lan rộng của biến thể mới.

An Yên(TheoReuters)

Nhóm tuổi có nhiều người nhiễm Omicron nhất

Nhóm tuổi có nhiều người nhiễm Omicron nhất

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), làn sóng Omicron đang phổ biến ở những người trẻ, khỏe, đã được tiêm chủng.

" alt="Omicron có khả năng gây tái nhiễm cao gấp 5 lần so với Delta" width="90" height="59"/>

Omicron có khả năng gây tái nhiễm cao gấp 5 lần so với Delta