Sử dụng thực phẩm an toàn, đúng cách tránh nguy cơ ngộ độc trong ngày hè. Ảnh minh họa

Mùa hè, thời tiết nóng và ẩm làm gia tăng nguy cơ ô nhiễm môi trường, ô nhiễm do rác thải, nước thải và sự phát triển mạnh của côn trùng truyền bệnh, ruồi nhặng, chuột… là vấn đề đáng lo ngại về sức khỏe đối với một bộ phận không nhỏ người tiêu dùng thói quen sử dụng thức ăn đường phố, thực phẩm chín ở những cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố do ô nhiễm thực phẩm, thức ăn chín.

Bên cạnh đó, hành vi không bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm đang trở thành nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm cho cộng đồng.

Theo kết quả điều tra của Cục An toàn thực phẩm, kiến thức của các nhóm đối tượng người sản xuất, kinh doanh, người chế biến và người tiêu dùng thực phẩm đang được nâng cao đáng kể nhưng “thực hành đúng” về an toàn thực phẩm còn khá hạn chế. 

Thói quen “đơn giản” trong việc lựa chọn nguyên liệu thực phẩm, biện pháp chế biến, che đậy, bảo quản thực phẩm sau chế biến… tại các đám cưới/giỗ; không tuân thủ các quy định bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể; kinh doanh thức ăn đường phố ở địa điểm ô nhiễm; sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, nguyên liệu thực phẩm bị ô nhiễm… thì sẽ gia tăng nguy cơ xảy ra ngộ độc, bệnh truyền qua thực phẩm và các sự cố ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh dễ gây ô nhiễm

Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng tránh được ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm trong mùa hè cần lựa chọn, mua và sử dụng những thực phẩm còn tươi, thực phẩm có nhãn mác ở những cửa hàng cố định, đặc biệt lưu ý hạn sử dụng của sản phẩm; bảo đảm vệ sinh tay, vệ sinh dụng cụ ăn uống, dụng cụ chế biến thực phẩm; sử dụng nguồn nước sạch; bảo quản thực phẩm đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, nên thực hiện “ăn chín, uống sôi”.

Không nên đưa quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh dễ gây ô nhiễm thực phẩm. Ảnh minh họa

Đối với việc bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh phải chú ý cả hai mặt “Lợi – Hại” của chiếc tủ lạnh. Tủ lạnh chỉ có tác dụng làm chậm sự biến chất của thực phẩm; hạn chế sự sinh sôi và phát triển của vi sinh vật do cơ chế giảm nhiệt độ và độ ẩm.

Nếu đưa quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh, không khí lạnh không lưu thông được; nhiệt độ ngăn mát, ngăn đá không đảm bảo; thực phẩm không vệ sinh, sơ chế trước khi bảo quản trong tủ lạnh; thực phẩm sống để lẫn thức ăn chín… sẽ làm gia tăng ô nhiễm thực phẩm, làm cho thực phẩm nhanh hỏng.

Như vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc và bệnh truyền qua thực phẩm thì người tiêu dùng cần nắm được những kiến thức cơ bản, trách nhiệm trong bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống, cũng như cách bảo quản thực phẩm.

Bên cạnh đó, người sản xuất, người trực tiếp kinh doanh thực phẩm, kinh doanh mặt hàng ăn uống phải có trách nhiệm, đạo đức cao trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm để góp phần phòng tránh hiệu quả ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm cho cả cộng đồng.

10 nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn

Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm mùa hè, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân 10 nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn:

1. Chọn thực phẩm an toàn.

2. Nấu kỹ thức ăn.

3. Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín.

4. Bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín.

5. Đun kỹ lại thực phẩm trước khi ăn.

6. Không để lẫn thực phẩm sống và chín.

7. Luôn giữ tay chế biến thực phẩm sạch sẽ.

8. Giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, sạch sẽ.

9. Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, loài gặm nhấm và các động vật khác.

10. Sử dụng nguồn nước sạch.

Những thực phẩm ăn xong dứt khoát không nên uống nước

Chúng ta thường được khuyên không nên uống nước sau khi ăn một sốloại thực phẩm như dưa hấu,dưa chuột, cam, dứa, bưởi…

Anh Trần Văn Lâm (Quang Trung, Hà Đông) cho hay, anh đang tìm hiểu mua một căn biệt thự tại Mê Linh nhưng đã phải từ bỏ vì mức giá khá cao. Một căn biệt thự 300m2 giá cũng 10 tỷ đồng.

Theo anh Lâm, thời điểm cuối năm 2020 giá chỉ dưới 25 triệu đồng/m2 nhưng giá đã bị đẩy lên cao. Một số khu vực mặt tiền đẹp lên tới 70 triệu đồng/m2.

“Cách đây 5 – 6 năm, một người trong gia đình tôi mua giá thấp hơn nhiều, giờ nhà cửa vẫn như thế không có gì khác mà giá bị đẩy lên quá cao”, anh nói.

Khảo sát một số dự án ven đô cho thấy, nhiều khu đô thị vắng bóng người, hạ tầng chưa có gì nhưng mức giá bất động sản khá cao. Tại khu biệt thự Vườn Cam, căn biệt thự liền kề có giá trên 50 triệu đồng/m2. Do diện tích lớn, mỗi căn có giá dao động 10-15 tỷ đồng, vị trí đẹp giá bán lên tới hơn 20 tỷ đồng.

Tương tự, tại dự án Xuân Phương, nhiều căn biệt thự, liền kề mới xây thô, bỏ hoang, cỏ mọc um tùm cũng đang rao bán với giá 115 – 160 triệu đồng/m2, tùy vị trí. Hầu hết các chủ nhà đều mua đầu tư nên tỷ lệ người ở không nhiều.

Không chỉ ở vùng ven Hà Nội mà tại Hưng Yên hay Vĩnh Phúc, giá biệt thự liền kề cũng cao ngất ngưởng. Đơn cử tại Hưng Yên, một dự án biệt thự, liền kề đang chào bán ra thị trường với giá 120 - 194 triệu/m2. Dự án mới trong giai đoạn xây dựng hạ tầng, chưa có người về ở.

Xem xong không trở lại

Với mức giá cao tại các khu đô thị ven đô, theo nhân viên môi giới, người xem có tăng nhưng số lượng giao dịch ở mức thấp. “Rất ít nhà đầu tư quan tâm, nhiều "đại gia" đến tìm hiểu xong cũng không quay lại”, anh Thành, một môi giới bất động sản cho hay.

Theo anh Thành, khoảng 8-10 tỷ đồng khó có thể mua được một căn biệt thự ven đô thời điểm này. Các căn biệt thự liền kề bỏ hoang nhưng đều đã có chủ nhà, họ có nhiều tiền nên thường bỏ tiền vào đất. Nhu cầu bán lại của họ không nhiều do sở hữu hàng loạt bất động sản.

Báo cáo mới đây của Savills Việt Nam cho thấy, một số dự án ở quận Từ Liêm và huyện Đông Anh do đặt mức giá chào bán quá cao, dẫn đến giảm độ hấp thụ trên thị trường, với lượng giao dịch chưa đến 10 căn mỗi quý. 

Lý giải sức nóng của loại hình biệt thự, liền kề, chuyên gia bất động sản nhận định, trước những thông tin về lạm phát, người mua bất động sản hiện nay ưu tiên những sản phẩm bất động sản có nhu cầu mua bán, cho thuê cao, có lịch sử thanh khoản và sinh lời tốt. 

Biệt thự, liền kề là một trong những loại hình bất động sản tăng giá tốt và có tỷ lệ giao dịch thành công cao nhất trong năm 2021 nên tiếp tục thu hút lượng quan tâm lớn.

Thị trường ghi nhận hiện tượng biệt thự, liền kề cắt lỗ ở một số dự án tại Hoài Đức, Gia Lâm. Phần lớn người mua để đầu cơ nên các căn nhà chục tỷ đều bỏ hoang, không người ở. Nguyên nhân cắt lỗ do các vấn đề xa trung tâm, hạ tầng chưa phát triển.

Savills dự báo, trong những tháng còn lại của năm, thị trường biệt thự, liền kề Hà Nội sẽ chào đón hơn 1.600 căn đến từ 10 dự án. Trong đó, khu vực phía Tây có nguồn cung tương lai lớn nhất.

Đầu tháng 5/2022, thấy giá chung cư tại Linh Đàm tăng giá, anh Văn bàn với vợ bán căn hộ đi để chuyển sang dự án khác. 

Do dự án chung cư chưa có sổ đỏ, các giao dịch chuyển nhượng đều qua hợp đồng mua bán nên bị dìm giá. Anh Văn cho hay, nhiều người hỏi mua nhưng khi thấy chưa có sổ hồng lại e dè. Một số khách có nhu cầu thì trả giá thấp.

“So với cách đây 5 năm, giá căn hộ chung cư nhà mình chỉ tăng 200 triệu đồng. Trong khi đó, căn hộ tại dự án bên cạnh tăng lên khoảng 500 triệu đồng”, anh nói.

Ngoài lý do chưa được cấp sổ hồng, dự án xuống cấp nhanh nên người bán như vợ chồng anh Văn bị thiệt thòi. Trong khi đó, một dự án khác cũng của chủ đầu tư này đã có sổ hồng, mức giá chung cư tăng khá cao, giao dịch nhanh chóng do người mua yên tâm về pháp lý.

Tương tự, anh Trần Thanh Tùng (Thanh Xuân, Hà Nội) cũng đang bức xúc vì dự án căn hộ anh đang ở chưa được cấp sổ hồng, dù được gắn mác “chung cư cao cấp”. Anh cho hay, khi mua nhà, anh được chủ đầu tư thông báo sẽ làm thủ tục cấp sổ hồng cho cư dân sau 2-3 tháng so với thời điểm nhận nhà. 

Mặc dù vậy, dự án vướng mắc một số vấn đề nên chưa thể nghiệm thu, cơ quan chức năng chưa cấp sổ đỏ. Hiện, dự án còn khá nhiều căn hộ chưa bán được. Các căn đang ở còn treo biển phản đối chủ đầu tư. Chính vì thế, khi có nhu cầu chuyển nhượng, người mua như anh Tùng gặp rắc rối. 

“Chung cư chưa có sổ hồng nên muốn bán toàn bị người mua mặc cả giảm giá. Tình hình này, chờ được cấp sổ hồng còn khá lâu nên tôi chấp nhận chịu thiệt thòi để chuyển đi sớm”, anh nói.

Nhiều lo ngại

Theo khảo sát, nhiều dự án chung cư tại Hà Nội chưa được cấp sổ hồng dù đã bàn giao nhà cho cư dân vào ở từ khá lâu. Nguyên nhân do một số sai phạm của chủ đầu tư chưa được khắc phục. 

Cư dân vẫn có thể chuyển nhượng qua hợp đồng mua bán nhưng mức giá tăng không nhiều so với mặt bằng chung trên thị trường. Giao dịch tại các dự án này khá thấp, đặc biệt các chung cư cao cấp bởi lo ngại người mua còn phải chờ lâu mới được cấp sổ hồng.

Ông Trần Văn Minh, một môi giới bất động sản cho hay, căn hộ không có sổ hồng giao dịch thấp. Nếu cơ quan chức năng không có hướng giải quyết thì các chung cư này khó có sổ hồng. Bên cạnh vấn đề pháp lý, người mua không thể vay tiền ngân hàng bằng cách thế chấp căn hộ.

Luật sư Vũ Tiến Vinh cho hay, chung cư chưa có sổ hồng vẫn được phép mua bán bằng hình thức chuyển nhượng hợp đồng mua bán chung cư thương mại. Người bán bắt buộc phải có biên bản bàn giao căn hộ và hợp đồng mua bán với chủ đầu tư. 

Tuy nhiên, căn hộ chung cư chưa có sổ hồng luôn tiềm ẩn rất nhiều rủi ro. Người mua cần cân nhắc thật kỹ trước quyết định của mình.