Nhận định, soi kèo Plaza Colonia vs Boston River, 5h00 ngày 27/3: Không dễ cho tân binh

Mẹo chọn mực khô tươi ngon, không chất bảo quản:

- Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

Mực khô ngon có phấn trắng đều trên thân, mực có màu hồng nhạt.

Mực một nắng rất ngon, ngọt, mình dày có lớp cám, màu hồng tươi. Mực kém chất lượng hay có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt.

- Mùi mực không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về mực khô rất quan trọng và dễ nhận biết.

- Mực khô được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng, mình dày (thường mực câu được phơi kiểu này), mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn.

- Chọn mực khô có thân thẳng, mình dày này thì khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều người chưa chú ý lắm tới đặc điểm này, nhưng đây cũng là một cách giúp bạn chọn được những con mực không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.

- Chọn mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.

Một số mẹo phân biệt mực giả và mực thật:

- Mực giả được làm giống y như thật nên khi mua mực với số lượng nhiều, để tránh bị lừa, bạn nên nướng thử mực khô trước khi mua với số lượng lớn. Vì khi bị đốt, mực khô nguyên con thường quăn lại, cháy sun từ ngoài vào, còn loại mực khô kém chất lượng, mực khô nhập lậu bị thu giữ khi đốt thì cháy gần như thành than và có mùi khét, khi ăn không có vị tanh và vị ngọt của cá mực tự nhiên.

- Tránh mua mực khô với giá quá rẻ.

- Khi phát hiện mực trông có vẻ bất thường như phần râu mực không có độ quăn tự nhiên như mực bình thường, không có mắt mực và hạch mực tự nhiên, xé ra bông hơn mực bình thường thì không nên mua.

Cách bảo quản mực khô:

- Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi nilon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.

- Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần chị em nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút (để tránh mực bị mốc, khi ăn sẽ rất độc hại).

- Không để chung mực khô với các thực phẩm tươi.

Công việc bếp núc sẽ dễ dàng hơn nhiều nhờ những mẹo này

Những việc như cắt trái cây, luộc trứng hay bóc vỏ tôm chúng ta vẫn làm có thể trở nên đơn giản hơn bao giờ hết nhờ những mẹo vặt này.

Thứ trưởng Bộ VHTT&DL Đặng Thị Bích Liên vừa ký ban hành văn bản số 1445 về việc khai quật khảo cổ.

Cụ thể, cho phép Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long – Hà Nội phối hợp với Viện Khảo cổ học khai quật tại khu vực nền nhà Cục tác chiến thuộc Khu trung tâm Hoàng thành Thăng Long, quận Ba Đình, Hà Nội.

Thời gian khai quật từ ngày 15/4/2017 đến ngày 30/12/2017 trên diện tích 982m2. Chủ trì khai quật là PGS.TS Tống Trung Tín, Viện Khảo cổ học.

Một góc trưng bày các hiện vật được khai quật từ Hoàng thành Thăng Long dưới tầng hầm Nhà Quốc hội

Quyết định cũng nêu rõ, trong thời gian khai quật, các cơ quan được cấp giấy phép cần chú ý bảo vệ địa tầng của di tích, có trách nhiệm tuyên truyền cho nhân dân về việc bảo vệ di sản văn hóa ở địa phương, không công bố kết luận chính thức khi chưa có sự thỏa thuận của cơ quan chủ quản và Cục Di sản văn hóa, Bộ VHTT&DL.

"Những hiện vật thu thập được trong quá trình khai quật, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long – Hà Nội phải có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản và báo cáo Bộ trưởng Bộ VHTT&DL phương án bảo vệ, phát huy giá trị những hiện vật đó"- Thứ trưởng Đặng Thị Bích Liên yêu cầu.

Đồng thời sau khi kết thúc đợt khai quật, chậm nhất 3 tháng, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long- Hà Nội và Viện Khảo cổ học phải có báo cáo sơ bộ và sau một năm phải có báo cáo khoa học gửi về Cục Di sản văn hóa. Khi công bố kết quả của đợt khai quật, các cơ quan được phép cấp giấy phép cần trao đổi với Cục Di sản văn hóa.

Thứ trưởng cũng giao Cục Di sản văn hóa có trách nhiệm theo dõi, kiểm tra đợt khai quật nói trên đúng với nội dung Quyết định.

T.Lê

K-Town mở ra một thiên đường ẩm thực chuẩn vị Hàn với những điểm check-in không thể bỏ qua. Phải kể đến đầu tiên đó là món gà rán chuẩn Hàn được mệnh danh là “Cánh gà ngon nhất thế giới” từ thương hiệu Gà rán Bonchon. Đây là một thương hiệu nổi tiếng của Hàn Quốc, được biết đến với hơn 400 cửa hàng tại 9 quốc gia trên thế giới, nhờ công thức riêng biệt và món sốt độc quyền. 

Điểm dừng chân tiếp theo sau bữa tối mà gen Z không thể bỏ qua là Snow Island - thương hiệu đồ uống hàng đầu Hàn Quốc với 200 cửa hàng trên toàn thế giới, với món Bingsu nổi danh với lớp đá bào mềm mịn, lớp kem ngọt ngào, sữa thơm béo ngậy. 

Khảo sát của Technomic gần đây cho thấy, 42% gen Z tham gia mong muốn có thức ăn đường phố trong thực đơn ở nhà hàng. Các chủ shop thương mại tại Grand World cũng nhanh nhạy nắm bắt các xu hướng này, bổ sung vào menu những món ngon đang “hot rần rần” với giới trẻ.

Bởi vậy, các bạn trẻ có thể dễ dàng tìm kiếm đa dạng các “hot trend” ẩm thực, không chỉ của xứ xở kim chi mà còn ở nhiều nơi khác trên thế giới. Ví dụ, món bạch tuộc viên chiên Takoyaki - món ăn vặt biểu tượng của Osaka (Nhật Bản) đã có trong thực đơn nhà hàng Asahi Shusi; món sườn cay nổi tiếng Thái Lan ở nhà hàng TuxTax cũng được nhiều thực khách chấm điểm 5 sao...

“Trong số hơn 200 shop thương mại đã hoạt động ở K-Town, các nhà hàng ẩm thực lúc nào cũng tấp nập, nhất là vào những ngày cuối tuần. Những nhân viên như mình phải tăng ca đã trở thành chuyện bình thường”, anh Nguyễn Văn Thành, một nhân viên tại K-Town, tiết lộ.

Sau hành trình food tour kéo dài cả một ngày, Mai Thùy và nhóm bạn liên tục cập nhật những dòng trạng thái mới trên Facebook cá nhân cùng với chia sẻ kinh nghiệm check-in K-Town trên fanpage ẩm thực mà mình đăng ký thành viên. Bài viết nhanh chóng nhận “bão like” cùng hàng trăm bình luận, các tin nhắn hỏi thông tin chi tiết. Nhiều người trong số này đã ngay lập tức lên kế hoạch khám phá “thiên đường ẩm thực” sôi động bậc nhất phía Đông Hà Nội vào ngày hôm sau.

Những điểm check-in sống ảo chất lừ

Cùng với các món ngon “hot search”, Gen Z cũng đặt ra những đòi hỏi khắt khe hơn với các điểm đến được lựa chọn cho hành trình food tour. Đó là không gian phải thật đẹp, làm bối cảnh cho những bức hình check-in đủ sức “đốn tim” cư dân mạng. 

Sau chuyến đi chơi cùng bạn bè ở K-Town, Diệu Nhi (sinh viên) , cho biết: “Mình chỉ dùng chiếc điện thoại cùi bắp mà vẫn chụp được cơ man là ảnh đẹp. Số lượng có khi đủ đăng facebook ‘sống ảo’ cả năm không hết”. 

Khai trương từ ngày 26/4, K-Town đón hàng nghìn bạn trẻ tìm tới mỗi ngày để sáng tạo các bộ ảnh, video content theo phong cách “du lịch Hàn Quốc”. Nơi đây, từ cảnh quan, kiến trúc, các hiện vật trang trí đều có thể lọt vào tầm ngắm của giới trẻ. 

Phố K-Legend kiến trúc Hanok hoài cổ, được thiết kế theo phong cách truyền thống hấp dẫn các bạn trẻ đam mê phong cách retro, vintage. Gen Z thích phong cách trẻ trung sẽ không thể bỏ qua K-Street với cụm tác phẩm nghệ thuật ấn tượng, như Gấu đỏ khổng lồ, Gấu nâu thỏ trắng Hàn, đàn bướm tương tác phát sáng trong đêm... 

Bên cạnh trải nghiệm một châu Á đa sắc màu tại K-Town, gen Z muốn check in phong cách lãng mạn cổ điển châu Âu, có thể tìm đến phân khu Venice, với bộ ba cây cầu Đông Tây, Viva và Feliz, dòng sông Venice thơ mộng với những dãy phố thương mại đa dạng sắc màu soi bóng, đài phun nước Amore hay vòng quay ngựa gỗ cổ tích Carousel…

Theo trend là phải độc lạ, vì thế Gen Z cũng không thể bỏ qua cơ hội selfie vào khoảnh khắc pháo hoa rực rỡ xuất hiện trên bầu trời ở Grand World, hay hoà mình vào show diễn thực cảnh The Grand Voyage trên sân khấu thuyền lớn nhất châu Á. 

Tới đây, tại Grand World sẽ diễn ra hàng loạt sự kiện sôi động mang đậm không khí hội hè bất tận. Theo đó, K-Town sẽ là “sân khấu” của các sự kiện giao lưu văn hóa Việt - Hàn, như: K-Friends Fest, sự kiện thời trang - mẫu nhí diễn diễn trang phục Hàn Quốc (18/5); K-Hop Party (19/5); Korea Travel Festa 2024 và Summer K-Day (25 - 26/5)...

Đồng thời, ngay từ lúc này, kỳ nghỉ dưỡng biển đã bắt đầu náo nhiệt tại Ocean City. Dự báo, sẽ có hàng vạn du khách đổ bộ, tạo ra nhu cầu ẩm thực, mua sắm khổng lồ. Trong đó, Grand World đang là điểm hẹn hàng đầu miền Bắc mà không bạn trẻ nào muốn bỏ lỡ, đồng thời cũng là “miền đất hứa” cho các ngành nghề kinh doanh để đón đầu một “mùa vàng” bội thu. 

Phương Cúc