Mặc dù hầu hết mọi người tin rằng chỉ đường mới có thể làm tăng hàm lượng đường trong máu, song tinh bột cũng có tác động như vậy đến cơ thể của bạn.

Tinh bột được sinh ra từ một phân tử glucose dài và khi nó được tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành đường. Tác hại của ăn nhiều tinh bột sẽ biểu hiện khi làm cho lượng đường trong máu tăng nhanh và sau đó lại giảm. Những biến động này gây ảnh hưởng đến năng lượng của cơ thể, khiến bạn rơi vào cảm giác đói và thèm ăn, muốn ăn nhiều hơn. Hơn nữa, nếu trước đây bạn từng hoặc đang bị bệnh tiểu đường, đái tháo đường hay hạ đường huyết, thì tác hại của ăn nhiều tinh bột còn trầm trọng hơn khi làm tăng lượng đường trong máu và làm cho việc điều trị của bạn trở nên khó khăn hơn. Đó là lý do tại sao các bác sĩ luôn khuyến cáo bệnh nhân mắc các bệnh trên không được ăn quá nhiều cơm mỗi bữa.

Tăng cân (Ăn quá nhiều tinh bột không tốt cho kế hoạch giữ dáng của bạn).

Ăn quá nhiều bất cứ thứ gì, trong đó có tinh bột, có thể dẫn đến tăng cân. Tinh bột là một carbohydrate, chứa 4 calo/gam. Tinh bột và đường khi nạp quá nhiều sẽ dễ dàng chuyển thành chất béo, đặc biệt là khi đi kèm với nồng độ insulin cao do tăng lượng đường trong máu. Sau khi được chuyển thành chất béo, tinh bột dư thừa được lưu trữ trong phần chất béo của cơ thể để sử dụng cho sau này làm bạn tăng cân.

Tinh bột cụ thể ở đây là cơm trắng trong một số trường hợp sẽ rất có hại cho cơ thể của người bị tiểu đường, người béo phì, người ăn kiêng. Nhưng kiêng khem hoặc cắt bỏ hẳn cơm trắng trong thực đơn hằng ngày liệu có hiệu quả khi thiếu tinh bột sẽ khiến các bệnh nhân tiểu đường và người ăn kiêng mệt mỏi vì thiếu năng lượng, thay đổi thói quen, xuất hiện chứng thèm cơm, ủ dột và xuống tinh thần vì kiêng cữ…

Nồi cơm điện tách tinh bột Grayns

Nồi cơm điện tử tách tinh bột Grayns là sản phẩm của Công Ty Grayns Malaysia. Năm 2009 công ty cùng các chuyên gia ở Mỹ bắt đầu nghiên cứu phương pháp nấu cơm an toàn cho sức khỏe bằng công nghệ Revocook bỏ tinh bột Amylopectin. Năm 2012, công ty công bố loại bỏ được 64.51% lượng Amylopectin (đường xấu) trong cơm trắng. Năm 2013, Grayns được chứng nhận là Malaysia Good Design Mark. Năm 2016, nồi cơm điện Grayns có mặt trên thị trường. Năm 2017 các sản phẩm của hãng có mặt tại Việt Nam.

Theo nhà sản xuất, nồi cơm Grayns có những đặc điểm nổi bật:

Tùy chỉnh: ngoài các cài đặt trước cho các loại hạt gạo khác nhau, bạn cũng có thể cá nhân hóa việc nấu ăn của mình theo mức độ mềm hoặc ẩm mà bạn thích, sau đó lưu các cài đặt yêu thích vào bộ nhớ.

Tự động hóa: hệ thống sẽ tự động cảm nhận các chế độ nấu tối ưu cho các loại gạo khác nhau và tự động nấu theo yêu cầu tối ưu độc đáo của chúng.

Kết cấu tốt hơn: tạo ra gạo mịn hơn với khối lượng gạo lớn hơn 50-70% bằng cách hồ hóa hoàn toàn và mở rộng từng hạt, cho phép 3 chén gạo dễ dàng cho 5-6 người ăn.

Nấu hoàn hảo: công nghệ vi xử lý và Sensomatic cung cấp cảm biến nhiệt chính xác cho phép nấu nhiều loại gạo giảm đường một cách hiệu quả và tự động.

Nhà sản xuất cũng nhấn mạnh những công dụng của nồi cơm điện Grayns:

- Loại bỏ 64.51% thành phần Amylopectin của tinh bột: thành phần chính gây nên tiểu đường, béo phì và tăng đường huyết sau khi ăn cơm.

- Giảm tải lượng đướng huyết đến 35%: Kết quả xét nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy giảm 35% tải lượng đường huyết xuống mức phù hợp với chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường và phòng ngừa bệnh tiểu đường, béo phì và bệnh tim.

- Duy trì các chất dinh dưỡng: Không giống như các bếp thông thường, Grayns nấu cơm kỹ nhưng không đạt được nhiệt độ sôi cho phép tinh bột có hại hòa tan trong khi vẫn giữ được các chất dinh dưỡng quan trọng.

- Giữ năng lượng lâu hơn:  Không phải tất cả các carbohydrate đều được tạo ra như nhau, với Grayns giữ lại các loại tinh bột tiêu hóa chậm (SDS) giúp loại bỏ hoàn toàn cảm giác tăng vọt đường và cảm giác đói.

- Nhiều năng lượng hơn: Tinh bột tiêu hóa chậm (SDS) dần dần được tiêu hóa và giải phóng chậm hơn vào máu của bạn, cung cấp cho bạn mức năng lượng cao hơn trong thời gian dài hơn.

Nồi cơm điện tách tinh bột Grayns phân tách đường, tinh bột xấu ra khỏi gạo là một giải pháp hỗ trợ không chỉ dành cho người thừa cân, tiểu đường, huyết áp, ăn kiêng mà còn là bạn đồng hành để đảm bảo sức khỏe cho tất cả mọi người, giúp phòng chống tiểu đường, béo phì và các bệnh tim mạch…

Tìm hiểu sản phẩm và đăng ký dùng thử tại: https://graynsvietnam.com/noi-com-tach-tinh-bot-grayns

Grayns Việt Nam

Hotline: 0888 922 686 (Mr An)

Địa chỉ : Showroom: Lầu 3, siêu thị SC VivoCity: 1058 Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Phong, Quận 7, TPHCM

Website : https://graynsvietnam.com/

Fanpage : https://www.facebook.com/graynsvietnam/

Doãn Phong

Một trái tim nhân tạo hoạt động tương tự tim người

Hiện có 81 bệnh nhân đã được ghép tim nhân tạo trên toàn thế giới.

Không chỉ có tim nhân tạo, tạp chí học thuật nổi tiếng Nature gần đây đã chọn “Bảy công nghệ can thiệp lão hóa lớn”, bao gồm một dẫn xuất β-nicotinamide từ phòng thí nghiệm Harvard được đưa vào thực nghiệm. Sinclair, người đã phát hiện ra cơ chế hoạt động của chất này, tiết lộ rằng có một coenzyme quan trọng gọi là NAD +, tương đương với nhà máy sản xuất năng lượng của cơ thể, nhưng hàm lượng của enzyme này không tĩnh và sẽ giảm dần theo độ tuổi. Đây là nguyên nhân gây ra các vấn đề như lão hóa và suy nhược.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra chất dẫn xuất β-nicotinamide bổ sung mức độ enzyme để tăng tuổi thọ tuổi thọ. Tuy nhiên,  rào cản về giá của β-nicotinamide là một trở ngại lớn cần giải quyết. Ngân hàng đầu tư nổi tiếng Bank of America Merrill Lynch dự báo, ngành công nghiệp chống lão hóa toàn cầu có một thị trường khổng lồ đầy tiềm năng lên tới 600 tỷ USD.

Hiện thực hóa giấc mơ bất tử bằng công nghệ

Sự bất tử sinh học từ công nghệ kéo dài sự sống chỉ giúp con người có thêm vài chục năm tuổi thọ, đó chưa phải là đích đến cuối cùng của tương lai nhân loại. Giờ đây, những thành tựu mới của trí tuệ nhân tạo (AI) sẽ mở ra một hướng đi nhiều triển vọng. Bước tiến từ nghiên cứu giao diện máy tính - não của tỷ phú Elon Musk vừa qua đã vượt ra khỏi cơ sở thí nghiệm, cho thấy ranh giới giữa người và AI gần như đã được phá vỡ.

Từ ý tưởng từng bị cho là điên rồ, thành tựu nghiên cứu của Elon Musk và các nhà khoa học đã bước đầu có thể sửa đổi những hạn chế của con người. Những thử nghiệm đầu tiên đã mang lại hiệu quả với bệnh nhân bại liệt, thử thách tiếp theo mà dự án này hướng đến chính là phá vỡ giới hạn của con người…

Giao diện não-máy tính của Elon Musk mở ra cơ hội phá vỡ giới hạn của con người 

Sau giao diện não-máy tính, chỉnh sửa gen, robot nano hay sự ra đời của trái tim nhân tạo, những thành tựu mới đã bổ sung thêm nhiều vũ khí ma thuật mới vào lĩnh vực công nghệ kéo dài sự sống. Thành tựu gần đây nhất của công ty Promobot đã cho ra đời mẫu người máy mới do trí tuệ nhân tạo phát triển được bao phủ hoàn toàn bằng da nhân tạo. Người máy này có thể thể hiện hơn 600 biểu cảm bằng cách chuyển động mắt, lông mày, môi và các cử động cơ thể tương tự người thật.

Nếu có thể kết hợp với công nghệ nano y học hay nhân bản dựa trên kỹ thuật sinh sản vô tính, tạo ra cá thể sống với cấu tạo đa bào giống hệt bản gốc về mặt di truyền bằng siêu vật liệu Metamaterial, đồng thời tải về trí tuệ, ý thức, bộ nhớ của con người như Dự án Avatar (hay Dự án Trường sinh) của Nhà tài phiệt Dmitry Itskov, đó là lúc con người có thể trở nên bất tử theo đúng nghĩa đen và giấc mơ “trí tuệ nhân tạo bất tử"” sẽ trở thành hiện thực.

Có nhà tương lai học nhận định rằng trước khi cơ thể có thể đạt được sự bất tử, chúng ta hoàn toàn có thể kết nối suy nghĩ của mình với thế giới máy móc, và chúng ta sẽ sống tốt trên đám mây. Thậm chí, một công ty tang lễ của Thụy Điển đã tìm kiếm tình nguyện viên cho phép đưa người thân đã khuất vào thử nghiệm với hi vọng tạo ra các bản sao robot tái hiện người thân của họ. Trong tương lai gần, con người có thể lưu trữ ý thức của mình trên các phần cứng, đồng nghĩa với việc cánh cổng dẫn đến sự bất tử kỹ thuật số đã mở ra.

Điệp Lưu

EU dự định lập pháp để hạn chế lạm dụng trí tuệ nhân tạo

Dự thảo luật mới của Ủy ban châu Âu sẽ đưa ra những quy định cụ thể với mức phạt cao trong việc lạm dụng công nghệ trí tuệ nhân tạo.    

Đáng chú ý, Phó Thủ tướng cũng chỉ đạo kiện toàn và tái kích hoạt tổ thông tin đáp ứng nhanh của Ban chỉ đạo quốc gia, làm nhiệm vụ giúp Ban chỉ đạo, Bộ Y tế phân tích thông tin, dữ liệu, ý kiến chuyên gia; thiết lập cơ chế giám sát các đối tượng nhập cảnh, đối tượng cách ly trong suốt quá trình từ khi nhập cảnh đến hết giai đoạn cách ly, theo dõi y tế sau cách ly.

Đồng thời, xác minh những thông tin khó mà bằng phương pháp truy vết thông thường không giải quyết được; tổng hợp các nguồn thông tin ngoài y tế để giúp hệ thống y tế xây dựng các kịch bản ứng phó, nhất là trong các hoàn cảnh đặc biệt như các đợt nghỉ lễ, các sự kiện văn hóa xã hội đặc biệt.

Tổ thông tin đáp ứng nhanh của Ban chỉ đạo quốc gia về phòng chống dịch Covid-19 còn có nhiệm vụ xây dựng bản đồ An toàn Covid-19, thường xuyên đánh giá xếp hạng và xác định những điểm nguy cơ nhằm mục đích đưa ra cảnh báo sớm và đáp ứng nhanh ở các cấp độ khác nhau, làm cơ sở để các địa phương biết, phát huy nếu đã làm tốt hoặc hoàn thiện nếu làm chưa tốt.

Bản đồ an toàn Covid-19 là một dự án quan trọng của Đề án Hệ tri thức Việt số hóa, đã được Ban điều hành Đề án khởi động từ ngày 1/10/2020.

Hệ thống bản đồ chống dịch – An toàn Covid-19 là 1 trong 5 giải pháp công nghệ đã được Bộ TT&TT đề nghị các tỉnh, thành phố triển khai áp dụng để giúp giúp cả xã hội, người dân và doanh nghiệp duy trì trạng thái “bình thường mới”, trong “Tài liệu hướng dẫn sử dụng bộ giải pháp hỗ trợ phòng, chống và truy vết Covid-19 trong cộng đồng”.

Được triển khai tại địa chỉ https://antoancovid.vn, hệ thống Bản đồ chống dịch - An toàn Covid-19 gồm các tiện ích trên nền tảng Bản đồ số Việt Nam (vmap.vn) để thể hiện thời gian thực về tình hình an toàn phòng chống dịch của các cơ sở đông người, trước mắt là trường học và cơ sở y tế.

Các đơn vị này hằng ngày kiểm tra và cam kết đã hoàn thành các tác vụ (theo hướng dẫn của bộ y tế) về phòng chống dịch, đồng thời cho phép người dân phản hồi nếu phát hiện những điểm chưa đúng. Mỗi cơ sở sẽ sử dụng ứng dụng “AntoanCovid” trên điện thoại hàng ngày và thường kỳ để bảo đảm việc giám sát điều kiện an toàn được thực hiện thường xuyên liên tục và minh bạch.

Bản đồ chống dịch được triển khai toàn diện sẽ hỗ trợ các cơ quan quản lý trong công tác phòng chống dịch Covid-19, đồng thời tạo sự yên tâm cho cộng đồng khi thực hiện các hoạt động sản xuất, kinh doanh, du lịch… 

M.T

Địa phương áp dụng bộ giải pháp công nghệ để phát hiện sớm, khoanh vùng dịch hiệu quả

Cùng với việc tuyên truyền nâng cao nhận thức cộng đồng và các biện pháp hành chính, triển khai bộ giải pháp công nghệ phòng chống Covid-19 sẽ góp phần giúp phát hiện sớm trường hợp nhiễm, nghi nhiễm, khoanh vùng hiệu quả.