Xavi loại 3 ngôi sao khi trở thành tân HLV trưởng Barcelona

Khoảng thời gian giữ ấm cơm phụ thuộc vào chất lượng nồi. Nồi cơm điện chất lượng cao có thể ủ cơm trong 24 giờ. Loại thông thường có tác dụng tốt trong vòng 12 giờ. Hương vị cơm ngon nhất khi được ủ tối đa 5-6 tiếng. 

Hầu hết vi khuẩn không phát triển ở nhiệt độ dưới 10 độ C và trên 60 độ C nên việc ủ cơm tương đối an toàn. Bạn đừng để cơm trong nồi nếu đã tắt chức năng giữ ấm, không cho cơm thừa vào lại trong nồi. 

Cách bảo quản cơm nguội 

Khi nấu nướng, không đơn giản để chuẩn bị chính xác lượng cơm ăn mỗi ngày nên thường có một phần cơm nguội. Ngoài ra, trong nhịp sống bận rộn, nhiều gia đình Nhật lựa chọn nấu cơm một lần rồi bảo quản để ăn cả tuần. 

Gạo Nhật Bản có rất nhiều tinh bột và sẽ hư hỏng ở 0-3 độ C. Vì vậy, cơm sẽ bị khô và giảm chất lượng khi để trong ngăn lạnh.

Để giữ hương vị tốt hơn, cơm nên được cất trong ngăn đông. Các siêu thị Nhật có bán những hộp đựng cơm với kích thước ngang một bát cơm. Ngoài ra, người dân còn trữ cơm trong các túi zip kín. Tới bữa ăn, họ hâm nóng cơm bằng lò vi sóng. Tuyệt đối không cho phần cơm thừa vào bảo quản tiếp. 

Theo FoodSafety.gov, cơm thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 6 ngày sau khi nấu, tối đa 6 tháng trong tủ đông. 

Dấu hiệu cơm ôi thiu 

Ngay cả trong thời gian khuyến nghị 4-6 ngày, bạn vẫn nên bỏ cơm đi ngay lập tức nếu có gì đó không ổn. 

Không phải lúc nào cơm hỏng cũng có dấu hiệu rõ ràng như nấm mốc, đổi màu. Theo Healthline, bạn nên ngửi cơm trước khi sử dụng. Cơm vẫn ăn được nếu không có mùi lạ. Nếu cơm dính bết bất thường, đó có thể là dấu hiệu của vi khuẩn xâm nhập. Cơm quá cứng hoặc khô cũng không nên giữ lại vì kể cả không nhiễm khuẩn, chất lượng, hương vị cũng không còn ngon. 

Cơ quan Y tế Quốc gia của Vương quốc Anh đưa ra cảnh báo thận trọng rằng mọi người nên ăn cơm trong vòng 24 giờ vì lo lắng vi khuẩn Bacillus cereus. Đây là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm trên toàn thế giới. B. cereus phát triển trong cơm ở nhiệt độ phòng và các thực phẩm giàu tinh bột khác. Các triệu chứng ngộ độc bao gồm tiêu chảy và nôn mửa, thường tự hết trong vòng 1 ngày. 

Thời điểm ăn sáng, ăn tối tốt nhất cho sức khỏe

 - "Sau tai nạn, tôi xin tạm nghỉ ở nhà và nhiều ngày sau tôi vẫn còn ám ảnh. Tôi không ngủ được liên tục trong nhiều đêm bởi mỗi lần nhắm mắt lại, hình ảnh người phụ nữ bế con ngồi giữa đường ray chờ tàu lao đến trong ngày mùng 2 Tết cứ hiện lên rõ mồn một".

LTS: Sau mỗi tai nạn đường sắt, chính người lái tàu cũng là một nạn nhân với nhiều ám ảnh về tâm lý. Có người phải bỏ nghề, có người phải xin thuyên chuyển công tác bởi những vụ tai nạn thảm khốc ám ảnh họ không phải 1 ngày, 2 ngày, mà nhiều năm sau đó.

Kể về những tai nạn đường sắt, lái tàu Nguyễn Cảnh Dương (SN 1964), XN Đầu máy Hà Nội, có 32 năm kinh nghiệm, trong đó 28 năm lái chính, không khỏi rùng mình. 

Ông nói: "Cầm lái nhiều năm, đối mặt với nhiều tai nạn nhưng tôi vẫn ám ảnh nhất với vụ việc ngày mùng 2 Tết năm ngoái (2015)".

Ông kể, vào buổi sáng đầu năm mới đó, ông lái tàu SE8 đi trên đường sắt Bắc - Nam ra Hà Nội với tâm trạng háo hức để về nhà đón Tết. Trên chuyến tàu hôm ấy, có nhiều hành khách mang niềm vui phơi phới trong thời khắc đặc biệt của ngày đầu năm.

Tuy nhiên khi tàu chạy đến địa phận giao nhau với đường ngang dân sinh không rào chắn tại địa phận xã Nghi Liên, TP Vinh (Nghệ An) thì gặp sự cố.

Lái tàu Nguyễn Cảnh Dương có 32 năm kinh nghiệm, trong đó 28 năm lái chính

Ông Dương chia sẻ: "Lúc đó, khoảng 9h40 ngày 20/2, tàu đang chạy, tôi phát hiện thấy phía trước có một phụ nữ đi xe máy chở theo con gái khoảng 2-3 tuổi có nhiều biển hiện lạ".

Theo ông Dương, người phụ nữ trên điều khiển xe đến gần đường ray (cách khoảng 4m) thì chị chậm rãi dừng lại. Chị cởi mũ bảo hiểm ra treo bên xe và gạt chân chống dựng xe bên đường.

Chị tiếp tục bế con gái chậm rãi bước lên đường ray. Ban đầu người lái tàu tưởng chị vượt qua đường nhưng đến chính giữa đường tàu, chị ôm con gái ngồi xuống một cách bình thản, kiên quyết. 

Thấy người phụ nữ tiếp tục ngồi giữa đường ray mà không có dấu hiệu di chuyển ông Dương nhanh chóng quyết định rung chuông để cảnh báo. Mặc cho từng hồi chuông gióng giả nhưng người phụ nữ dường như không để tâm.

Phán đoán có chuyện chẳng lành, người lái tàu sinh năm 1964 này quyết định cho dừng tàu. Tuy nhiên, do khoảng cách quá gần, tàu đã không kịp dừng và đâm vào hai mẹ con. Vụ tai nạn khiến cả hai tử vong ngay dưới gầm tàu.

Phát hiện tai nạn, tàu SE8 dừng bánh khẩn cấp hơn 20 phút. Không chỉ lái tàu, phụ tàu mà hàng trăm hành khách cũng vô cùng sững sờ khi tai nạn xảy ra. Họ đã gom các thi thể không còn nguyên vẹn lại để báo lực lượng chức năng, người nhà nạn nhân ra giải quyết. 

Cuối cùng, những hành khách cùng nhân viên tàu đã góp tiền để ủng họ cho nạn nhân. Họ hi vọng việc làm nho nhỏ của mình có thể an ủi người xấu số.

Theo ông Dương, sau khi người nhà nạn nhân có mặt ông mới hay, người phụ nữ trên là người dân ở địa phương. Trong ngày đầu năm mới, do có mâu thuẫn với gia đình chồng nên chị quyết định ôm con bỏ đi. Khi qua đường ray, thấy tàu sắp chạy tới chị đã nảy ra ý định quyên sinh.

Nhớ về sự cố này, ông Dương vẫn còn cảm giác rợn người: "Những ngày Tết, khi người ta hướng đến những niềm vui, sum vầy thì lại có người chọn cách ra đi thảm khốc như vậy. Ngay hôm đó, tôi xin tạm nghỉ ở nhà và nhiều ngày sau tôi vẫn còn ám ảnh. Tôi không ngủ được liên tục suốt nhiều đêm bởi mỗi lần nhắm mắt lại, những hình ảnh đó lại hiện lên rõ mồn một".

Ông Dương nhấn mạnh thêm: "Trong quá trình lái tàu, người lái phải nắm rõ các quy định những trường hợp dùng đến lệnh dừng tàu. Khi người lái tàu đã hoàn thành xong thao tác hãm phanh thì chỉ biết ngồi nhìn, không thể làm gì hơn. 

Các phương tiện như ô tô, xe máy nếu phanh thì phương tiện sẽ ngay lập tức dừng lại nhưng với tàu hỏa thì khác. Nếu khoảng cách hợp lý, tàu dừng đúng lúc sẽ tránh được tai nạn nhưng nếu khoảng cách quá gần thì điều may mắn không thể xảy ra bởi sau khi dừng, tàu vẫn tiếp tục trượt trên đường ray một khoảng nữa do quán tính".

Người lái tàu này cũng cho biết thêm, trong nhiều năm cầm lái, họ gặp không ít vụ tai nạn. Những chuyến tàu đầu tiên gặp sự cố họ vô cùng sợ hãi, ám ảnh nhưng khi số năm lái đã nhiều, tâm lý vững vàng thì họ đã dần bình thản hơn để đối mặt.

"Tuy nhiên cũng có những tai nạn như một vết đen trong tâm trí, suốt nhiều năm sau đó tôi không thể quên. Mỗi lần đi qua địa điểm từng xảy ra vụ việc tôi lại hồi tưởng và thoáng rùng mình", ông Dương chia sẻ.

(Còn tiếp)

Ngọc Trang - Vũ Lụa

Trong đời sống, ngoài công dụng ăn gỏi cá, đinh lăng còn được dùng để chữa ho, ho ra máu, thông tiểu, thông sữa, kiết lỵ nặng. Tại Ấn Độ, đinh lăng được dùng chữa sốt, làm săn da.

Bác sĩ Vũ cho hay đinh lăng có thể sử dụng trong một số bài thuốc để chữa mệt mỏi, biếng hoạt động; thông tia sữa; chữa sưng đau cơ khớp, vết thương; phòng co giật ở trẻ; chữa dị ứng, ban sởi, ho, kiết lỵ…. Tuy nhiên, dùng rễ đinh lăng với liều cao sẽ bị say thuốc và xuất hiện cảm giác mệt mỏi, nôn mửa, tiêu chảy.

Năm 1961, nghiên cứu của các Khoa Dược lý, Dược liệu và Giải phẫu bệnh lý của Viện Y học quân sự Việt Nam cho thấy nước sắc rễ đinh lăng giúp tăng sức dẻo dai của cơ thể trên thí nghiệm cấp tính, tương tự nhân sâm. Nhưng trên thí nghiệm trường diễn, tác dụng chóng hết và thường hay tích lũy.

Thực nghiệm trên người, viên bột rễ đinh lăng làm tăng khả năng chịu đựng của vận động viên thể dục, thể thao khi cần gắng sức cũng như tập luyện.

Theo bác sĩ Vũ, trên cơ sở kết quả nghiên cứu dược lý, Viện Y học quân sự Việt Nam năm 1964 cho thí nghiệm trên người. Kết quả cho thấy, liều 0,23g đến 0,5g bột đinh lăng dưới dạng thuốc sắc hay ngâm rượu 30 độ sẽ cho kết quả tăng sức dẻo dai của cơ thể như khi nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.

5 đồ uống tăng cường trao đổi chất, giúp giảm cân hiệu quả

Cũng như các địa phương khác, phường Suối Hoa đang tích cực triển khai thu thập thông tin hành chính của người dân để từng bước làm sạch “Hồ sơ gốc” trước khi đẩy lên hệ thống phần mềm Hồ sơ sức khỏe điện tử phiên bản nâng cao.

Bác sĩ Nguyễn Đức Tiệp, Trạm trưởng Trạm Y tế phường Suối Hoa cho biết, theo danh sách quản lý hộ khẩu của Công an, trên địa bàn phường có khoảng 9,7 nghìn người, tuy nhiên, số người dân sống thực tế theo quản lý của cán bộ Dân số chỉ có khoảng 6,7 nghìn người, chênh lệch khoảng 3 nghìn người.

Cùng với việc số dân biến động liên tục, gây khó khăn cho việc thu thập, cập nhật thông tin hành chính cơ bản thì dung lượng thông tin về sức khỏe người dân cũng mỏng, ít do trên địa bàn thành phố có nhiều bệnh viện lớn, người dân ít đến khám tại Trung tâm Y tế thành phố và trạm y tế.

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hằng, Phó Giám đốc Trung tâm Y tế thành phố Bắc Ninh, tình trạng tương tự như Suối Hoa cũng xảy ra tại các phường Tiền An, Ninh Xá: “Việc trùng thông tin, chưa khớp thông tin khá phổ biến, do đó, các địa phương đang tích cực thu thập, sàng lọc, làm sạch dữ liệu. Trước tiên là thu thập đủ các trường thông tin, sau đó mới rà soát xem thiếu, thừa ra sao. Trung tâm đã thành lập Tổ hỗ trợ các trạm, công tác tập huấn đến lãnh đạo, lực lượng Công an các phường, cán bộ, nhân viên y tế các trạm cũng được tổ chức để việc triển khai đồng bộ, cố gắng đạt đúng tiến độ”.

Kỹ sư Trần Bá Khiêm, cán bộ phụ trách dịch vụ y tế của Viettel Bắc Ninh cho biết, vào thời điểm triển khai quản lý hồ sơ sức khỏe người dân phiên bản cũ, người dân chưa có mã định danh cá nhân, chưa có Căn cước công dân, BHYT thay đổi liên tục, dẫn đến việc không có thông tin cố định phục vụ cho liên thông dữ liệu từ hệ thống khám, chữa bệnh sang hồ sơ sức khỏe điện tử, do đó có tình trạng “chập chờn” trong liên thông. Bên cạnh đó, thông tin còn ít, không được cập nhật thường xuyên theo lịch sử khám, chữa bệnh.

Chưa kể, thông tin ít, không được cập nhật thường xuyên. “Khi đã xây dựng xong dữ liệu, mỗi người dân được định danh trên hệ thống hồ sơ sức khỏe điện tử thì việc liên thông, chia sẻ dữ liệu, phục vụ cho khai thác, quản lý y tế có nhiều thuận lợi. Qua mỗi lần khám, chữa bệnh, thông tin trong hồ sơ sức khỏe được đa dạng, làm đầy lên mà người dân không cần phải nhớ chi tiết, bác sĩ có thể tra cứu dễ dàng thông qua hệ thống. Trong tương lai gần, người dân dễ dàng tra cứu thông tin, lịch sử bệnh tật của mình tại ứng dụng trên điện thoại thông minh”, anh Khiêm thông tin thêm.

Nhằm bảo đảm liên thông hai chiều giữa hệ thống Phần mềm quản lý bệnh viện (HIS) và nền tảng hồ sơ sức khỏe, đồng bộ lịch sử khám, chữa bệnh của người dân lên hồ sơ sức khỏe điện tử phiên bản nâng cao, việc thu thập thông tin, rà soát, chỉnh sửa, bổ sung dữ liệu đòi hỏi sự chính xác. Theo đó, hồ sơ sức khỏe được coi là trục gốc, các hoạt động liên quan chuyên môn sẽ được cập nhật vào hồ sơ sức khỏe điện tử để khai thác sử dụng, phục vụ cho công tác thống kê, báo cáo, dự báo.

Ngay khi bắt đầu triển khai trên địa bàn, lãnh đạo thành phố Bắc Ninh nhấn mạnh, việc cập nhật thông tin lên hệ thống phần mềm là nhiệm vụ chung của Ban chỉ đạo Chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân các cấp, do đó, đòi hỏi sự tham gia trách nhiệm của ngành Y tế và các ban, ngành, đoàn thể mỗi địa phương.

Việc cập nhật dữ liệu phải gắn với các nhiệm vụ chuyên môn, đặc biệt gắn với triển khai thực hiện các dự án, hoạt động của Chương trình mục tiêu y tế dân số.

Khi bổ sung thông tin lên hệ thống, các trạm y tế phải bảo đảm xác minh thông tin chính xác rồi mới cập nhật lên hệ thống, khi bổ sung các thông tin bệnh tật lên hệ thống phải bảo đảm thông tin hành chính chính xác rồi mới cập nhật lên.

Theo Thùy Vy(Báo Bắc Ninh)

Em gái của cô là Ffion nói với Manchester Evening News: “Mẹ gọi điện cho tôi trong nước mắt và nói rằng Rhian đang rất yếu và tôi cần phải đến bệnh viện. Chúng tôi nghĩ Rhian sẽ ổn, chúng tôi không biết ‘không phản ứng’ có nghĩa là gì. Bệnh viện không thông báo rằng chị tôi đã ngừng tim. Khi chúng tôi tới nơi, Rhian đã ra đi”. 

Ffion cho biết cô mất ngủ suốt nhiều tuần sau đó: “Tôi thức dậy mồ hôi đầm đìa, tự nhủ rằng điều đó không phải sự thật. Ngay cả bây giờ, chúng tôi vẫn nghĩ Rhian đang ở nhà của mình với những chú chó”. 

Theo các bác sĩ, Rhian bị viêm cơ tim, biến chứng thường xảy ra sau khi nhiễm virus, làm suy yếu cơ tim và tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Một số người không có triệu chứng rõ ràng nhưng bệnh có thể gây đau ngực, hồi hộp và khó thở. Hầu hết đều hồi phục mà không có bất kỳ tác dụng lâu dài nào, nhưng trong một số ca hiếm hoi, tình trạng viêm nghiêm trọng sẽ để lại sẹo ở cơ tim.

Ffion hy vọng sẽ nâng cao nhận thức về bệnh viêm cơ tim bằng cách hoàn thành 32 cuộc chạy marathon trong 32 ngày (bằng số tuổi của Rhian). Mục tiêu của cô là quyên góp 32.000 bảng Anh cho Quỹ Tim mạch Anh tài trợ nghiên cứu về tình trạng này.

“Chị gái tôi sẽ làm bất cứ điều gì cho bất kỳ ai. Rhian không quan tâm đến việc mọi người nghĩ gì về mình. Chị ấy biết mình thích gì, chị yêu gia đình và những chú chó của mình, luôn an ủi, hỗ trợ tôi. Vì vậy, tôi muốn truyền năng lượng vào những điều tích cực, hy vọng ngăn chặn những gì đã xảy ra với Rhian đến cho người khác”, Ffion nói. 

Người đàn ông phải mổ cấp cứu, suýt mất chân vì thói quen phổ biến

Kết quả xét nghiệm cấy máu cho thấy người bệnh bị nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus. Đây là loại vi khuẩn gây ra viêm ruột cấp tính, nhiễm khuẩn huyết, nhiễm khuẩn toàn thân và có thể dẫn đến tử vong. Vi khuẩn này sống ký sinh trong hải sản như cua, cá, tôm, hàu, sò, hà… của vùng nước lợ và nước mặn, ngoài ra còn tìm thấy trong cát, bùn, nước biển bị ô nhiễm.

Theo bác sĩ Võ Duy Tâm, chuyên khoa Nam học, Bệnh viện Nguyễn Trãi, TP.HCM, hàu là món ăn dinh dưỡng, giàu đạm, kẽm và các axit béo. Hàu được nam giới đặc biệt yêu thích vì họ cho rằng nó có chức năng cải thiện khả năng tình dục.

Về mặt tác dụng của hàu, bác sĩ Tâm cho biết đây là hải sản dạng nhuyễn thể tốt cho sức khỏe. Trong 100g hàu có khoảng 1,5g chất béo, 10,9g protein, carbohydrates, ngoài ra còn có các loại vitamin như A, B1, B2, B3, C, D giúp cho cơ thể được tăng cường khả năng chống viêm.

Tuy nhiên, nhiều người ăn hàu tái vì nghĩ rằng tái càng tốt và giữ được độ tươi ngon, ngọt của thực phẩm. Đây là quan niệm sai lầm. Hàu sống có nguy cơ nhiễm vi khuẩn nếu môi trường nước không đảm bảo chất lượng. Hàu còn là thực phẩm giàu đạm. Do đó, nếu hàu chết các axit amin nhanh chóng biến đổi chất sinh ra độc tố và người ăn có thể bị ngộ độc thực phẩm.

Theo báo cáo của Chi cục Thủy sản, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Quảng Ninh, trong quý I/2023 đơn vị này đã phối hợp với Trung tâm Quan trắc môi trường và Bệnh thủy sản Miền Bắc thu, phân tích mẫu môi trường tại các vùng nuôi hàu tập trung tại Vân Đồn, Quảng Ninh.

Kết quả xét nghiệm cho thấy mật độ Vibrio tổng số và Coliform tổng số trong nước cao. Kết quả phân tích mẫu hàu cũng phát hiện vi khuẩn Vibrio fluvialis, V. parahaemolyticus và V. alginolyticus với tần suất bắt gặp 1/6 và 2/6 mẫu.

Từ đầu năm 2023, Quảng Ninh chưa phát hiện có dịch bệnh trên sản phẩm cá biển và hàu. Tuy nhiên, Chi cục Thủy sản Quảng Ninh khuyến cáo tới người tiêu dùng không nên ăn hàu sống tại thời điểm này, chỉ sử dụng các món đã được chế biến và nấu chín.

Ngoài ra, người dân lưu ý, khi mua hàu tươi, nên rửa sạch nếu chưa dùng ngay, có thể cho hộp kín để ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày hoặc bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Cách này có thể giữ được độ tươi của hàu lên đến vài tuần.

Ngoài ra, Quảng Ninh cũng đẩy mạnh quy hoạch vùng nuôi sạch để đảm bảo mật độ, chất lượng nguyên liệu, chất lượng nguồn hàu cung cấp cho thị trường.

Nem chua là món khoái khẩu nhưng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc