当前位置:首页 > Nhận định > Nhận định, soi kèo Midtjylland vs Silkeborg, 0h ngày 2/5 正文
标签:
责任编辑:Nhận định
Nhận định, soi kèo PSG vs Lillle, 03h05 ngày 2/3: Chủ nhà tiếp đà thăng hoa
Ban đầu khi bắt tay xây dựng Trung tâm điều hành thông minh (IOC) cho Thừa Thiên Huế, lúc đó chưa có mô hình tham vấn, vậy Tổng công ty Giải pháp doanh nghiệp Viettel (Viettel Solutions) đã giải bài toán này thế nào? Sau 3 năm triển khai mô hình đô thị thông minh cho Thừa Thiên Huế, theo ông đâu là từ khóa cho thành công này?
Chúng tôi đến với Thừa Thiên Huế như một cơ duyên cả hai tìm đến nhau. Huế không phải là địa phương có tiềm lực tài chính mạnh, nhưng lại làm đột phá trong xây dựng đô thị thông minh và chuyển đổi số. Đối với chúng tôi, Huế là địa phương có quy mô vừa đủ để có thể xây dựng mô hình điểm về chuyển đổi số.
Tại Việt Nam thời điểm 2019, chưa có bất cứ mô hình Trung tâm điều hành thông minh hay nói rộng hơn là đô thị thông minh đã thành công để có thể tham chiếu. Trên thế giới cũng có những mô hình đô thị thông minh, nhưng điều kiện của những nước này rất khác với Việt Nam nói chung và Thừa Thiên Huế nói riêng.
Ban đầu bắt tay xây dựng mô hình này rất khó khăn, nhưng chúng tôi may mắn gặp lãnh đạo tỉnh Thừa Thiên Huế là những người có tầm nhìn, máu lửa và hiểu về công nghệ cũng như mong muốn đồng hành với Viettel Solutions để chuyển đổi số. Đây là yếu tố then chốt để có thể triển khai mô hình chuyển đổi số thành công chứ không phải vấn đề tiền đầu tư hay công nghệ.
Lãnh đạo Thừa Thiên Huế vẫn luôn trăn trở làm sao để có thể dùng công nghệ số để giải các bài toán của Huế. Bên cạnh đó, lãnh đạo tỉnh Thừa Thiên Huế thể hiện quyết tâm, quan tâm mạnh mẽ cùng với Viettel Solutions xây dựng bài toán, cùng thực hiện để xây dựng nên một thành phố thông minh.
Vì sao Viettel Solutions dùng phương pháp “may đo” cho Thừa Thiên Huế chứ không phải là mô hình mà công ty tư vấn nước ngoài tư vấn?
Khi xây dựng mô hình đô thị thông minh cho Huế, Viettel Solutions cũng tham khảo định hướng của Bộ TT&TT và có tư vấn của công ty nước ngoài. Tuy nhiên, như tôi nói ở trên, mỗi địa phương và vùng miền đều có những điều kiện và bài toán khác nhau, vì vậy chúng tôi phải “may đo” làm sao cho phù hợp.
![]() |
Huế hội tụ rất nhiều yếu tố riêng của cố đô trầm mặc và là điểm thu hút khách du lịch. Vì vậy, ngay cả khi Viettel Solutions triển khai hệ thống camera cũng phải nghiên cứu vị trí, đảm bảo nằm trong quy hoạch tổng thể của tỉnh và đảm bảo mỹ quan đô thị.
Trước khi hợp tác với Viettel Solutions, Thừa Thiên Huế đã từ chối mua mô hình đô thị thông minh của nước ngoài và chọn Viettel là đơn vị đồng hành. Vì thế, Viettel Solutions trở thành “người thợ may” để thiết kế, may đo, kiến tạo hình hài xứ Huế vừa đẹp, vừa phù hợp trong kỷ nguyên 4.0.
Chúng tôi tâm niệm rằng, “câu hỏi đúng quan trọng hơn là câu trả lời, bài toán tường minh quan trong hơn là lời giải”. Viettel Solutions và Thừa Thiên Huế hợp tác trên tinh thần đó và Huế đã đặt ra những bài toán của mình một cách tường minh để chúng tôi có lời giải nhanh chóng và phù hợp cho mô hình IOC.
Thừa Thiên Huế cũng đặt bài toán đô thị thông minh lấy người dân làm trung tâm để phục vụ nên Hue-S chính là lời giải quan trọng nhất phục vụ người dân. Với những bài toán và cách giải đó, mô hình IOC của Thừa Thiên Huế đã đoạt giải thưởng “Thành phố thông minh sáng tạo nhất châu Á” tại Telecom Asia Awards 2019.
Cho đến thời điểm này, ứng dụng thành phố thông minh Hue-S được bà con Huế gọi vui là “Huế Méc” - méc cả cái tốt và cái xấu để chính quyền phục vụ người dân tốt hơn. Người dân có thể phản ánh hiện trường về các việc như vi phạm giao thông, môi trường… trực tiếp trên Hue-S và sẽ nhanh chóng nhận được phản hồi của các cơ quan chức năng xử lý những phản ánh này.
Người dân cũng có thể sử dụng Hue-S để đóng các loại phí hay sử dụng dịch vụ công trực tuyến dễ dàng. Hue-S giờ đây đã trở thành cơm ăn nước uống hàng ngày của người dân và đây là minh chứng cho sự cộng hưởng giữa con người và công nghệ.
![]() |
Các mô hình đô thị thông minh trên thế giới có thể cá thể hóa thông tin cho nhà quản lý và người dân. Vậy mô hình này của Viettel Solutions tại Huế có tính năng như vậy không?
Về kiến trúc đô thị thông minh, Viettel Solutions lựa chọn công nghệ dựa trên mã nguồn mở để có thể chủ động triển khai đa dạng, linh hoạt và nhanh chóng cho các địa phương.
IOC do Viettel Solutions triển khai có chức năng trình diễn và hiển thị thông tin theo nhu cầu của từng người dùng. Ví dụ, IOC có thể sẽ hiển thị thông tin riêng cho từng lãnh đạo căn cứ vào nhiệm vụ mà họ được phân công chứ không đẩy tràn lan thông tin cho người quản lý đó. IOC còn hỗ trợ những người quản lý có được dữ liệu hỗ trợ điều hành và hỗ trợ cảnh báo.
Bên cạnh đó, các quy trình phân tích dữ liệu được tự động hóa ngày càng nhiều, ví dụ như camera đã được dụng trí tuệ nhân tạo phân tích hình ảnh để phát hiện sai phạm nhằm giảm bớt sử dụng nhân công và đem lại hiệu quả cao hơn.
Với thành công của Hue-S, giải pháp của chúng tôi có thể có cá thể hóa thông tin cho từng người dân, giúp người dân có được những thông tin cần thiết tốt nhất.
![]() |
Với thành công của Hue-S, Viettel Solutions có thể đưa ra phương pháp, cách làm cho mô hình này để triển khai cho các địa phương khác?
Chúng tôi cho rằng, chuyển đổi số bắt nguồn từ nơi có nhu cầu, trách nhiệm của nhà công nghệ đi giải quyết bài toán này. Đó chính là cách làm chuyển đổi số thành công ở Huế.
Sản phẩm CNTT là sản phẩm không dễ hình dung nên Viettel Solutions chỉ có thể xây dựng cho dùng thử dịch vụ để địa phương hình dung. Quan trọng nhất phải cùng địa phương xây dựng quy trình để đưa vào cuộc sống.
Triển khai xong hệ thống chỉ đóng góp 30% kết quả, nhưng làm sao để người dùng đưa hệ thống này vào cuộc sống mới làm nên thành công. Bên cạnh đó, tuyên truyền để người dân biết, hiểu và làm theo, tự giác làm như cơm ăn, nước uống.
Mỗi địa phương sẽ có những điều kiện khác nhau để triển khai mô hình chuyển đổi số nên không có mô hình nào áp dụng chung cho các địa phương. Thế nhưng, sau khi triển khai thành công với Thừa Thiên Huế, Viettel Solutions có thể đem phương pháp, cách tiếp cận để giải quyết bài toán chuyển đổi số cho các địa phương tiếp theo.
Thừa Thiên Huế cũng đang đặt ra cho chúng tôi những bài toán mới, như quản lý hộ gia đình nghèo tại Huế, phân tích dữ liệu để phục vụ cho công tác lãnh đạo chỉ đạo… dựa trên công nghệ Big Data và AI. Từ đó, Viettel Solutions sẽ xây dựng các trợ lý ảo cho các nhà quản lý công cụ hỗ trợ ra quyết định.
Thừa Thiên Huế đã đặt bài toán chuyển đổi số rất đa dạng, đòi hỏi Viettel Solutions phải đầu tư nguồn lực con người để đáp ứng yêu cầu của Huế và chúng tôi cảm thấy có động lực cho mình sáng tạo để hoàn thiện mô hình IOC.
Cảm ơn ông
Thái Khang (Thực hiện)
Ông Tào Đức Thắng, Chủ tịch Viettel nhấn mạnh, sau hơn 30 năm hình thành và phát triển, đến nay Viettel đã trở thành Tập đoàn kinh tế Nhà nước hàng đầu tại Việt Nam.
" alt="Huế đặt câu hỏi đúng và Viettel có mô hình may đo phù hợp"/>Nội tiết tố nữ cụ thể là hormone estrogen được sản sinh từ buồng trứng, là nội tiết tố quan trọng với người phụ nữ. Estrogen được giữ ở mức cân bằng sẽ giúp chị em giữ được sự rạng rỡ, ngược lại, việc thiếu hụt nội tiết tố nữ sẽ gây ra những ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe, sắc đẹp, chức năng sinh lý và cuộc sống mỗi người. Suy giảm nội tiết tố nữ có thể gặp ở nhiều giai đoạn, đặc biệt là giai đoạn phụ nữ tiền mãn kinh.
Một số tình trạng do suy giảm nội tiết tố ở phụ nữ tiền mãn kinh có thể kể đến như: bốc hỏa, khó chịu, thường xuyên nóng giận, khô âm đạo, giảm ham muốn, rối loạn kinh nguyệt, làn da kém sắc… và một số dấu hiệu về tâm sinh lý khác. Khi nhận thấy có dấu hiệu của suy giảm nội tiết tố nữ, chị em có thể tự mình cải thiện sớm tình trạng này bằng cách thay đổi một số thói quen thường ngày.
Thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh
Để cải thiện suy giảm nội tiết tố nữ, chị em nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh, bổ sung những thực phẩm cung cấp dưỡng chất cần thiết cho chức năng buồng trứng, tuyến yên, nội tiết...
Người có dấu hiệu suy giảm nội tiết tố nữ nên bổ sung những thực phẩm ít béo, nhiều chất xơ và vitamin khoáng chất như: thịt nạc, cá ngừ, cà rốt, cà chua, cam quýt, bí đỏ, bắp cải, ngô, đậu nành đậu phộng, sắn dây, hạt điều… Một số thực phẩm cần tránh là các loại đồ ăn nhiều ngọt và nhiều chất béo, đồ uống có chất kích thích như rượu, thuốc lá, caffeine…
![]() |
Tập thể dục mỗi ngày
Tập thể dục, vận động thường xuyên là phương pháp hiệu quả nâng cao sức khỏe cho tất cả chị em. Có nhiều môn thể dục tốt cho nội tiết tố như yoga, đi bộ, hoặc đơn giản là vận động đi lại trong những khoảng thời gian rảnh, hạn chế tập luyện quá sức, tập luyện sai cách.
Sinh hoạt điều độ, giữ tâm trạng thoải mái
Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng nội tiết tố, chị em nên ngủ đủ giấc (từ 7 - 8h mỗi ngày), ăn uống, nghỉ ngơi đúng giờ. Mỗi người cũng nên dành thời gian thư giãn, đọc báo, đi dạo, thả lỏng cơ thể, nói chuyện với những người vui vẻ để giữ tâm trạng thoải mái. Điều này sẽ giúp chị em cải thiện suy giảm nội tiết tố nữ.
Bổ sung các sản phẩm hỗ trợ với chiết xuất thảo dược
Bên cạnh việc duy trì chế độ ăn uống, sinh hoạt điều độ, việc sử dụng các sản phẩm chiết xuất từ thảo dược thiên nhiên đang được coi là một phương pháp hiệu quả. Hiện nay, trên thị trường có nhiều sản phẩm hỗ trợ cải thiện suy giảm nội tiết tố nữ, trong số đó có thể kể đến Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Forever30.
Với sự kết hợp chiết xuất của hai thành phần thảo dược quý là nhân sâm Peru và thiên môn chùm cùng với chiết xuất từ xạ đen, ích mẫu, đương quy, xuyên khung, đảng sâm…, Forever 30 hỗ trợ tăng cường nội tiết tố nữ, góp phần cải thiện các triệu chứng do thiếu hụt nội tiết tố nữ.
![]() |
![]() |
Forever 30 là tâm huyết nghiên cứu của các tiến sĩ, chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Đông y. Sản xuất trên dây chuyền hiện đại, nhà máy đạt chuẩn GMP - WHO, sản phẩm được bào chế theo công nghệ viên nén, giúp các dược chất dễ hòa tan, thẩm thấu nhanh vào sâu bên trong cơ thể, tăng cường hiệu quả của sản phẩm.
![]() |
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Forever30 Chịu trách nhiệm về chất lượng và phân phối: Công ty TNHH Hena Pharma Địa chỉ: Số nhà A15, Khu tập thể Văn phòng Quốc hội, ngõ 255 Phố Vọng, phường Đồng Tâm, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Không dùng cho người mẫn cảm với bất kỳ thành phần nào của sản phẩm. |
(Nguồn: Công ty TNHH Hena Pharma)
" alt="4 thói quen hỗ trợ cải thiện suy giảm nội tiết tố nữ"/>Trong nhiều năm, thủ phạm vẫn là ẩn số. Nhưng mới đây, cảnh sát công bố bằng chứng ADN đã giúp tìm ra kẻ giết Yvonne. Đó là Bruce Charles Cantelon.
Tuy nhiên, Cantelon tự sát vào năm 1974, 19 tháng sau cái chết của nạn nhân Yvonne. Vào thời gian đó, gã đàn ông 26 tuổi này đã thực hiện một số hành vi bạo lực đối với phụ nữ và bị giam giữ. Hắn có các vấn đề về sức khỏe tâm thần.
Tại cuộc họp báo, cảnh sát cho biết nếu Cantelon vẫn còn sống, hắn sẽ bị buộc tội giết người. Phó cảnh sát trưởng Alvaro Almeida đánh giá vụ việc quá tàn ác.
Ông Almeida nói: “Tôi rất vui khi có thể thông báo kết quả cho gia đình của nạn nhân. Tôi không thể tưởng tượng được họ đã trải qua cảm giác khó khăn như thế nào khi phải sống suốt những năm qua với sự mất mát như vậy mà không biết thủ phạm”.
Theo CBC, trong nhiều năm, hàng chục điều tra viên vẫn tìm cách giải mã vụ án. Ủy ban Cảnh sát Khu vực York đã hai lần treo thưởng 50.000 USD nhưng vô ích.
Thay vào đó, chính công nghệ phả hệ di truyền điều tra (IGG), có thể xác định họ hàng của nguồn ADN tại hiện trường, đã hỗ trợ cảnh sát.
Thông cáo báo chí của cảnh sát viết: “Sau khi sử dụng mọi biện pháp điều tra truyền thống, vào năm 2022, chúng tôi chuyển sang IGG. ADN của nghi phạm tìm thấy tại hiện trường vụ án được bảo mật trong hơn 50 năm. Hồ sơ ADN được tải lên cơ sở dữ liệu phả hệ công cộng”.
Cùng với việc xem xét hồ sơ lưu trữ và bằng chứng thu thập được, cảnh sát thu hẹp phạm vi tìm kiếm quanh những người thân của Cantelon. Cuối cùng, họ phát hiện kẻ giết người chính Cantelon.
Các nhà điều tra tiết lộ họ không thấy có mối liên hệ nào giữa nạn nhân Yvonne và Cantelon cũng như không thể suy đoán về động cơ giết người.
Tại cuộc họp báo, gia đình Leroux cho biết sự ra đi của Yvonne không bị lãng quên. Cái chết của cô đã tác động sâu sắc tới họ qua nhiều thế hệ.
Đại diện gia đình cho biết: “Vụ việc vẫn là tâm điểm trong các cuộc họp mặt và mang lại những trải nghiệm mà chúng tôi không mong muốn xảy ra với bất kỳ ai. Thật không may là tin này đến muộn vì nhiều thành viên trong gia đình vừa mới qua đời. Trong hơn nửa thế kỷ, chúng tôi đã sống trong thắc mắc”.
Thám tử Jonathan Nauman cho hay người thân của Cantelon đã hợp tác với cảnh sát dù đó cũng là điều khó khăn với họ.
Nhận định, soi kèo Gazisehir Gaziantep vs Eyupspor, 20h00 ngày 3/3: Trả nợ lượt đi
Ngày 30/10, khi đang học ở trường, cháu D. đau bụng, không ăn uống được nên cô giáo gọi điện cho gia đình đón về.
19h cùng ngày, cháu Đ. nôn sau khi ăn, được đưa vào Bệnh viện Phụ sản - Nhi Quảng Nam. Tại đây, cháu được điều trị, truyền dịch nhưng không đỡ. Đến ngày 31/10, bệnh nhi uống thuốc chống nôn nhưng vẫn tiếp tục nôn ói, mất kiểm soát.
Bác sĩ lúc này đưa cháu Đ. vào phòng cấp cứu nhưng bệnh nhi không qua khỏi.
Chiều 1/11, bác sĩ Huỳnh Thị Thanh Thúy, Trưởng khoa Sơ sinh, cấp cứu, hồi sức tích cực và bệnh lý (Bệnh viện Phụ sản - Nhi Quảng Nam) cho biết, cháu Đ. nhập viện vào 20h ngày 30/10 với triệu chứng đau bụng, nôn mửa.
Sau khi tiếp nhận, bác sĩ cho siêu âm và thực hiện khám cận lâm sàng, chẩn đoán bé bị viêm ruột.
Bác sĩ Thúy thông tin, cháu Đ. ăn kém nên bệnh viện hỗ trợ truyền dịch. Đến khoảng 2h sáng, bệnh nhi mệt, bác sĩ thăm khám và cho siêu âm, không phát hiện bất thường.
Gần 9h sáng 31/10, cháu Đ. mệt, lơ mơ, được chuyển sang Khoa Hồi sức tích cực và chống độc. Lúc này, cháu Đ. xuất hiện tình trạng ngưng thở, phải cấp cứu nhưng không thành công. Bệnh nhi mất lúc 10h10 ngày 31/10.
Bác sĩ Thúy giải thích: "Có rất nhiều loại virus, trong đó khoảng 5% virus đường ruột tấn công vào tim. Cháu Đ. được chẩn đoán tử vong do viêm cơ tim thể tối cấp. Đây là biến chứng rất nặng khi nhiễm virus. Chúng tôi đã giải thích với người nhà về trường hợp này".
Bác sĩ Thúy khẳng định, trong suốt quá trình cháu Đ. điều trị, bệnh viện không tiêm bất cứ loại thuốc nào. Người nhà cho rằng bệnh viện tiêm thuốc cho cháu có thể do nhầm với việc cán bộ y tế dùng bơm tiêm để kiểm tra ven cho cháu bé trước khi truyền bình dịch thứ 2.
Tại triển lãm, TTƯT.ThS.BS.CKII Chu Tấn Sĩ - Trưởng Khoa Phẫu thuật Thần kinh, Trung tâm Khoa học Thần kinh, BVĐK Tâm Anh TP.HCM hân hạnh đón tiếp Thủ tướng Phạm Minh Chính cùng với các lãnh đạo các Bộ, cơ quan trung ương, địa phương; các viện nghiên cứu, trường đại học trong nước và quốc tế đến tham quan gian hàng triển lãm của Bệnh viện Tâm Anh và giới thiệu về Robot mổ não Modus V Synaptive ứng dụng trí tuệ nhân tạo duy nhất Việt Nam trong phẫu thuật các bệnh lý thần kinh - sọ não - cột sống.
Theo đó, trên thế giới hiện chỉ có 10 nước ứng dụng công nghệ Robot mổ não (đa số ở các nước phát triển). Tại Việt Nam, Hệ thống BVĐK Tâm Anh là đơn vị duy nhất đưa hệ thống Robot hiện đại này vào hoạt động. Chỉ trong thời gian ngắn, Bệnh viện Tâm Anh đã phẫu thuật thành công cho khoảng 90 ca bệnh u não, u cột sống, đột quỵ xuất huyết não… nguy hiểm bằng Robot Modus V Synaptive.
Cũng tại VIIE 2023, với diễn đàn Ứng dụng công nghệ y tế trong chăm sóc sức khỏe: giới thiệu và kết nối tiềm năng đổi mới sáng tạo; GS. Nguyễn Văn Tuấn - Giám đốc Viện nghiên cứu Tâm Anh (TAMRI) trình bày về chủ đề “Vai trò của Thông minh Nhân tạo (AI) trong y học cá nhân hoá loãng xương”. Bài báo cáo trình bày một số thành tựu nghiên cứu của GS. Tuấn và các cộng sự về ứng dụng AI vào việc chẩn đoán và tiên lượng bệnh lý loãng xương.
GS. Nguyễn Văn Tuấn cho biết: “Chúng tôi phát triển một thuật toán dựa vào mô thức Thông minh Nhân tạo để tự động chẩn đoán gãy xương đốt sống, được gọi là mô hình 'Shape-Based Algorithm' (SBA). Khi so sánh với chẩn đoán của bác sĩ, phương pháp SBA đạt độ chính xác 92-98%. Do đó, phương pháp SBA có thể giúp bác sĩ và bệnh viện tầm soát gãy xương đốt sống ở quy mô lớn. Chúng tôi còn kiến tạo một phương pháp gọi là "xBMD", dựa vào AI để tiên lượng mật độ xương từ phim X quang. Phương pháp xBMD có thể chẩn đoán loãng xương chính xác đến 95% so với chẩn đoán bằng phương pháp chuẩn vàng. Đây là một sáng chế rất có ích cho các bệnh viện chưa có DXA".
Việc Triển lãm quốc tế đổi mới sáng tạo Việt Nam năm 2023 chú trọng trưng bày, giới thiệu các sản phẩm, công nghệ mới trong y tế đã khẳng định sự quan tâm lớn của Chính phủ về lĩnh vực này, kỳ vọng sẽ mang lại nhiều đổi mới mạnh mẽ về công nghệ y khoa và hiệu quả khám chữa bệnh, chăm sóc sức khỏe cho người dân Việt Nam.
Văn Minh
" alt="Triển lãm quốc tế đổi mới sáng tạo VN 2023: Sức hút công nghệ AI tại BV Tâm Anh"/>Triển lãm quốc tế đổi mới sáng tạo VN 2023: Sức hút công nghệ AI tại BV Tâm Anh
Theo một số nghiên cứu, cá chạch có tác dụng lợi mật, bảo vệ tế bào gan, hạ men gan. Người viêm gan mạn tính có thể ăn loại cá này để bảo vệ gan.
Có nhiều món ăn ngon từ cá chạch tốt cho sức khỏe bạn có thể tham khảo như:
- Cá chạch nấu canh với đại táo, nêm nếm vừa miệng, cho thêm tiêu, ớt ăn hằng ngày từ 7 tới 10 hôm sẽ giảm tình trạng mẩn ngứa, thanh nhiệt, giải độc.
- Cá chạch nấu với thịt lợn thêm gừng, tiêu cho người mới ốm, suy nhược, trẻ suy dinh dưỡng. Bạn mua 100g cá chạch làm sạch, 50g thịt nạc. Nấu cá chạch cho chín nhừ rồi cho thịt lợn, nêm gia vị vừa miệng. Ăn ngày 1 lần, liên tục trong 3 tuần, nghỉ 1 tuần lại ăn tiếp. Món ăn này lặp lại trong 3 tháng liên tục sẽ giúp lưu thông khí huyết nâng cao sức đề kháng.
- Cháo cá chạch tốt cho nam giới. Bạn mua cá chạch làm sạch nhớt, loại bỏ xương, đầu cá. Lấy thịt cá xào với hành đã phi thơm cho thêm hạt lạc, xì dầu, đường, nước mắm đảo đều cho thơm, săn thịt cá lại. Gạo vo sạch nấu thành cháo. Cuối cùng, cho thịt cá xào thơm vào cháo trắng và đảo đều lên. Ăn nóng cho thêm lá hành, tiêu, ớt tùy sở thích mỗi người.
Ngoài ra, cá chạch cũng là thực phẩm cho mâm cơm thêm phong phú như chạch om chuối đậu, chạch chiên giòn với lá lốt, chạch kho tương, chạch kho riềng. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều cá chạch mà quên các thực phẩm khác.
Lương y Sáng nhấn mạnh để đảm bảo sức khỏe cần ăn đa dạng thực phẩm. Khi mua cá nên mua loại tươi sống, chọn con to, khỏe. Không ăn chạch tái, sống vì loài cá này sống dưới bùn có thể nhiễm nhiều ký sinh trùng.
Cá chạch ví như ‘nhân sâm dưới nước’ tốt nhất cho sức khỏe thận, gan