Nhận định, soi kèo Rio Ave vs Braga, 03h30 ngày 3/3: Ca khúc khải hoàn
(责任编辑:Kinh doanh)
Nhận định, soi kèo Lens vs Le Havre, 1h00 ngày 2/3: Nỗ lực trụ hạng
Bé trai không may bị hóc thạch trong trà sữa gây ngạt thở, bại não
Suốt 7 tháng qua, bé chỉ nằm một chỗ, ăn uống đều qua sonde, hình ảnh MRI cho thấy não bị teo rất nặng. Bố mẹ bé đã đưa con chạy chữa khắp nơi, từ miền Trung vào Long An, TP.HCM để chữa bệnh.
Sau đó nhờ có nhiều người giúp đỡ, gia đình bé kết nối được với GS Liêm nhờ can thiệp. Dù còn rất ít hy vọng nhưng bố mẹ bé vẫn mong muốn được ghép tế bào gốc để cứu con.
Ngày 26/5, gia đình bé Q. ra đến Hà Nội. Ngày 30/5, bé được cấy tế bào gốc lần đầu, dự tính sẽ phải thêm lần nữa và cần 3 tháng nữa mới có thể đánh giá được tình hình.
Được biết, hoàn cảnh gia đình bé rất khó khăn, cụ nội bé 84 tuổi bị thương tật, mất một tay, bà nội bé bị tai nạn giao thông không thể lao động, bố bé không có nghề nghiệp ổn định, làm thuê đủ nghề để kiếm sống.
Trên thực tế, những ca bệnh bị hóc dị vật gây ngạt đường thở ở trẻ em không phải hiếm. Tuy nhiên rất ít các bậc phụ huynh có kỹ năng sơ cứu.
BS Phạm Ngọc Toàn, khoa Cấp cứu chống độc, BV Nhi TƯ cho biết, mỗi năm bệnh viện tiếp nhận hàng chục ca hóc dị vật, thường là hạt hoa quả như nhãn, chôm chôm, hạt ngô, hạt lạc, đậu, cơm, cháo đến chìa khoá, đồ chơi...
Điều đáng tiếc, hầu hết trẻ được chuyển đến viện khi đã ở giai đoạn muộn, não tổn thương không hồi phục do thiếu oxy, nhiều trẻ tử vong. Nguyên do khi trẻ hóc dị vật, không được sơ cấp cứu kịp thời khiến dị vật chèn vào đường thở, gây ngừng thở, ngừng tim.
“Chỉ cần 3 phút không có oxy lên não đã gây tổn thương, 4 phút là não tổn thương không hồi phục. Nên nếu cứ đợi khi chuyển đến tuyến cuối cấp cứu thì đã quá muộn, dù có được cứu sống trẻ cũng có nguy cơ cao mắc di chứng suốt đời”, BS Toàn cảnh báo.
Do đó, khi trẻ hóc dị vật, cần cấp cứu cho con trong khoảng thời gian trước 4 phút.
Nếu trẻ tỉnh táo, ho được, cần khuyến khích trẻ ho ra dị vật, sau đó đưa đến cơ sở y tế gần nhất.
Nếu bệnh nhân tỉnh nhưng ho không hiệu quả thì cần vỗ lưng, ấn ngực. Trường hợp trẻ còn bé, đặt trẻ lên cánh tay, hoặc úp xuống đùi, cho đầu chúi xuống sau đó vỗ lưng 5 lần xem dị vật có ra không, nếu không được thì lật ngược bệnh nhân lại rồi ấn tại vị trí ép tim để đẩy dị vật ra. Trẻ lớn hơn có thể đặt lên ghế và làm tương tự.
Trường hợp không ho được hoặc ho không hiệu quả, kiểm tra xem trẻ còn thở không, nếu không cần ép tim cấp cứu, mở thông đường thở, hà hơi thổi ngạt 5 lần.
Sau đó cần gọi thêm 1 người hỗ trợ, 1 người hà hơi thổi ngạt, 1 người ép tim. Vị trí ép tim nằm 1/2 dưới xương ức.
Khi ép, đặt thẳng tay lên ngực, tỉ lệ 15 lần ép tim, 2 lần thổi ngạt. Sau 1 phút đánh giá lại xem thở hay chưa và xem đã có mạch hay chưa. Người lớn bắt mạch cảnh, trẻ con bắt ở cánh tay, mạch quay, mạch bẹn vì cổ trẻ ngắn hơn. Sau 10 giây kiểm tra, nếu vẫn không thấy mạch thì tiếp tục ép tim ngoài lồng ngực.
Trong lúc ép tim, cần duy trì nhịp 100 lần/phút, cố gắng ép sâu và mạnh, độ lún bằng khoảng 1/3 bề dày lồng ngực. Khi trẻ có nhịp thở trở lại, nhanh chóng đưa trẻ đến cơ sở y tế gần nhất.
Thúy Hạnh
Hóc nhãn, bé trai 2 tuổi sống thực vật do cha mẹ không biết sơ cứu
Khi chuyển đến BV, bé trai đã có biểu hiện ngừng tim, tổn thương não không hồi phục và hiện đang phải sống thực vật.
" alt="Bé 21 tháng bại não vì hóc trà sữa, cách cứu con trong 4 phút" />Bé 21 tháng bại não vì hóc trà sữa, cách cứu con trong 4 phútHọc viện Hàng không là 1 trong những trường đại học công lập đang tiến hành chuyển đổi số toàn diện.
Tuy nhiên, trong giai đoạn đầu khi mới áp dụng công nghệ, do đặc thù của một đơn vị giáo dục công, VAA gặp nhiều rào cản về mặt tâm lý. “Lúc này, ý chí, bản lĩnh và kinh nghiệm của người đứng đầu là yếu tố then chốt. Người ra quyết định cũng cần hiểu về cách thức quản lý và tổ chức khoa học dữ liệu, để có thể đưa ra một lộ trình thuyết phục”, PGS.TS Trần Hoài An nhấn mạnh.
VAA xác định tiến hành chuyển đổi số chậm mà chắc, không thể vội vàng, nên hiện tại vẫn kết hợp sử dụng một số ứng dụng truyền thống. Tuy nhiên, tất cả những quy trình vận hành quan trọng nhất đã được đưa lên hệ thống Base.
“Chúng tôi coi đây là môi trường làm việc chính thống. Nếu ai đó không hoạt động và báo cáo trên Base, đồng nghĩa với việc ngày hôm đó họ không đi làm, và ngược lại. Chúng ta không thể áp đặt khi chuyển đổi số, nhưng khi đã thống nhất tư tưởng với nhau, thì cần hành động thật quyết liệt”, PGS.TS Trần Hoài An nói.
“Hái quả ngọt” nhờ hành động quyết liệt, chủ động
Sau hơn 3 tháng triển khai công nghệ, hệ thống quản lý điều hành của VAA đã được tái tổ chức một cách toàn diện. Từ hơn 300 quy trình thủ công trước đây, Học viện đã cắt giảm còn 150 quy trình và tất cả đều đang hoạt động trơn tru trên Base Workflow. Bên cạnh đó, hàng chục nghìn văn bản được số hóa trên Base Office, và một môi trường làm việc minh bạch, trong sạch, khách quan đã được tạo ra.
Nói về những quy trình phức tạp trước khi áp dụng phần mềm của Base, Chủ tịch VAA cho biết, có quá nhiều quy trình và các đầu việc mà không có cách nào để thống kê và quan sát được hết, từ đó dẫn đến đến thiếu sót, nhầm lẫn và không được xử lý kịp thời.
“Nếu ai đó cho rằng khi áp dụng phần mềm Base, họ phải làm nhiều việc hơn, thì tôi cho rằng họ không sai. Vì trước đây, có rất nhiều việc phải làm nhưng vì không nhìn thấy nên chúng ta chỉ làm 50-60%. Còn hiện tại, mọi thứ rất rõ ràng trên nền tảng, công việc luôn được đảm bảo hoàn thành 100%”, Chủ tịch Hội đồng VAA chia sẻ.
Trong suốt quá trình làm việc, từ lộ trình triển khai, chiến lược, đến đội ngũ tiên phong đều do Chủ tịch Hội đồng VAA Trần Hoài An và Giám đốc VAA Nguyễn Thị Hải Hằng trực tiếp chỉ đạo. Chính điều này đã tạo ra sức mạnh và sự cam kết đội ngũ trong phạm vi toàn Học viện.
Ứng dụng công nghệ giúp nâng cao hiệu suất làm việc của đội ngũ VAA, các đầu việc được đảm bảo hoàn thành 100%. Hiểu được rằng khả năng tiếp cận công nghệ của mỗi người không giống nhau, việc đào tạo tập trung không mang lại hiệu quả, lãnh đạo VAA đã chọn lọc đội ngũ từ mỗi phòng ban để tiến hành chuyển đổi trong giai đoạn đầu. Theo thầy An, ý chí của ban lãnh đạo và việc chọn đúng đội ngũ tiên phong là 2 yếu tố quyết định sự thành bại.
Thời gian sắp tới, VAA sẽ tiếp tục hoàn thiện bộ máy vận hành và đưa các phần mềm của Base vào sử dụng tối đa để phát huy trọn vẹn tất cả những hiệu quả và thế mạnh của công nghệ. “Lợi ích của việc áp dụng công nghệ, hiểu một cách đơn giản chính là tăng năng suất làm việc và tiết kiệm chi phí, rất nhiều các hoạt động in ấn, lưu trữ và một số nguồn lực là không cần thiết nhưng lại tiêu tốn rất nhiều tiền trong các cơ quan, tổ chức", PGS. TS Trần Hoài An chia sẻ.
Vân Anh
Khát vọng đưa sản phẩm Việt ra toàn cầu là lương duyên của Base.vn và FPT
Ông Trương Gia Bình, Chủ tịch FPT đánh giá đây là một thương vụ mua bán sáp nhập vì một mục tiêu chung cao hơn tất cả, đó là đóng góp để "Việt Nam hùng cường".
" alt="Học viện Hàng không công bố chương trình chuyển đổi số" />Học viện Hàng không công bố chương trình chuyển đổi sốNgười bệnh đột quỵ cần được cấp cứu càng sớm càng tốt. Theo Phó giáo sư, bác sĩ Nguyễn Huy Thắng, Phó chủ tịch Hội Đột quỵ Việt Nam, cả nước hiện có 110 trung tâm/đơn vị điều trị đột quỵ. Đây là con số vô cùng ý nghĩa vì người bệnh đột quỵ cần được cấp cứu càng sớm càng tốt, giảm tỷ lệ tàn phế, giảm gánh nặng cho gia đình, xã hội...
Tuy nhiên, Phó giáo sư Thắng cũng trăn trở khi số đơn vị đột quỵ hiện chưa đáp ứng được thực tế. Ông dẫn chứng theo bản đồ đột quỵ thế giới, Việt Nam thuộc nhóm những quốc gia có nguy cơ đột quỵ cao nhất, với tỷ lệ ước tính hơn 218/100.000 dân, tương ứng với khoảng trên 200.000 ca đột quỵ mỗi năm.
Như vậy, một đơn vị đột quỵ tại Việt Nam đang điều trị trên 2.000 bệnh nhân/năm. Trong khi đó, con số tương ứng tại Mỹ là 300 bệnh nhân, con số ở điều kiện lý tưởng là khoảng 500 bệnh nhân.
"Điều đó có nghĩa, chúng ta sẽ cần 400 đơn vị đột quỵ trong những năm tới hoặc cũng phải ở mức 200 đơn vị để đạt con số 1.000 bệnh nhân/ năm/đơn vị đột quỵ", ông nói.
Phó giáo sư Thắng bày tỏ khá nhiều tỉnh thành đến nay chưa có cơ sở điều trị đột quỵ hoặc có nhưng không duy trì 24/7, khiến nhiều người bệnh bị lỡ thời gian vàng những giờ dầu. Trong khi đó, cấp cứu trước viện ở bệnh nhân đột quỵ rất quan trọng, giúp rút ngắn thời gian đến được trung tâm gần nhất, chạy đua với thời gian để cứu lấy từng tế bào não.
“Việc thành lập các đơn vị đột quỵ, với đội ngũ thầy thuốc và điều dưỡng đào tạo chuyên biệt, được xem là chiến lược mang lại lợi ích lớn nhất cho cộng đồng tại nhiều quốc gia.
Đặc biệt, với yêu cầu điều trị càng sớm càng tốt trong “thời gian vàng”, các đơn vị đột quỵ cần đạt được số lượng cần thiết theo khoảng cách địa lý, nhằm đảm bảo việc bệnh nhân có thể đến được đơn vị đột quỵ trong 60 phút sau khi khởi phát”, Phó giáo sư Thắng nhấn mạnh.
Bệnh viện Quân y 175 cũng được Hội đột quỵ thế giới trao giải thưởng chuẩn kim cương. Còn bác sĩ chuyên khoa 2 Nguyễn Thị Phương Nga, Trưởng khoa Nội thần kinh, Bệnh viện Thống Nhất (TP.HCM), đề xuất mỗi khu vực hoặc tỉnh thành, tùy theo dân số để bố trí một trung tâm đột quỵ và từ 2-4 đơn vị đột quỵ vệ tinh như phân tuyến trong điều trị.
Theo đó, các cơ sở khám chữa bệnh không có đơn vị đột quỵ sẽ chuyển bệnh lên đơn vị đột quỵ vệ tinh; trường hợp nặng hoặc cần thực hiện kỹ thuật cao, người bệnh tiếp tục được chuyển bệnh lên trung tâm đột quỵ. Bác sĩ Nga cho rằng Bộ Y tế nên có quy hoạch các đơn vị đột quỵ cho các tỉnh, thành phố theo khoảng cách địa lý và dân số.
Bác sĩ Nguyễn Văn Phước, Khoa Nội tim mạch, Bệnh viện Lê Văn Thịnh, cũng băn khoăn về việc hiện nay nhiều đơn vị đột quỵ của tuyến dưới chưa triển khai các kỹ thuật cao. Anh ví dụ bên cạnh dùng thuốc tiêu sợi huyết, có trường hợp sẽ cần can thiệp mạch máu lấy huyết khối bằng dụng cụ. Khi bệnh viện tuyến dưới chưa thực hiện được lấy huyết khối, bệnh nhân sẽ tiếp tục phải chuyển lên tuyến trên.
Bên cạnh đó, đến nay vẫn còn nhiều bệnh nhân bị đột quỵ 2-3 ngày mới vào viện cấp cứu, hoặc tự điều trị ở nhà bằng các phương pháp sai như châm mười đầu ngón tay, cạo gió, vắt chanh vào miệng...
"Mặc dù truyền thông rất nhiều nhưng vẫn phải tiếp tục để người dân phát hiện sớm đột quỵ, xử trí đúng, đến bệnh viện gần nhất và sớm nhất để cứu các tế bào não, tránh tình trạng tàn phế sau này", bác sĩ Phước chia sẻ.
Đột quỵ là tình trạng não bộ bị tổn thương nghiêm trọng do quá trình cấp máu não bị gián đoạn hoặc suy giảm đáng kể. Khi đó, não bộ rơi vào tình trạng thiếu oxy và không đủ dinh dưỡng để nuôi các tế bào. Trong vòng vài phút, nếu không được cung cấp đủ máu, các tế bào não sẽ chết dần. Mỗi phần não đều đảm nhận một chức năng nhất định như chức năng vận động, cảm giác, thị giác, thính giác...
Khi xảy ra đột quỵ, phần não bị hư hại không thể đảm nhận chức năng ban đầu, dẫn đến xuất hiện các triệu chứng: yếu liệt nửa người, tê và mất cảm giác, mất thị lực một bên hoặc mù hoàn toàn, mất ngôn ngữ, hôn mê...
Đột quỵ não" alt="Đột quỵ ngày càng nhiều nhưng thiếu trung tâm điều trị" />Đột quỵ ngày càng nhiều nhưng thiếu trung tâm điều trịSoi kèo góc Napoli vs Inter Milan, 0h00 ngày 2/3
- Nhận định, soi kèo Lens vs Le Havre, 1h00 ngày 2/3: Nỗ lực trụ hạng
- Chữa sốt xuất huyết cần lưu ý gì
- Hai nhà khoa học giành giải Nobel Y Sinh nhờ vắc xin Covid
- Nhân rộng mô hình hộ sản xuất nông sản số ở Thái Nguyên
- Nhận định, soi kèo Nagoya Grampus vs Machida Zelvia, 12h00 ngày 2/3: Nỗi đau kéo dài
- Đằng sau vụ cô giáo bị sát hại vì ăn cơm cùng 'trai lạ'
- Ăn 5 loại vỏ củ quả phòng chống ung thư và bệnh tật
- Những phương pháp điều trị u máu
-
Nhận định, soi kèo Moreirense vs Estrela, 22h30 ngày 2/3: Con tầu mắc cạn
Phạm Xuân Hải - 02/03/2025 06:56 Bồ Đào Nha ...[详细]
-
'Kỳ lân' Coin98 của người Việt sẽ được niêm yết trên Coinbase?
Sàn giao dịch Coinbase được xem là một “cửa ngõ” quan trọng để các dự án Blockchain tiếp xúc với giới đầu tư Hoa Kỳ. Trên trang blog của mình, mới đây Coinbase đã bất ngờ chia sẻ thông tin về một số loại tiền mã hóa đang được xem xét niêm yết trên sàn giao dịch này trong Quý 2 năm nay.
Danh sách trên bao gồm một số dự án nổi bật như Arcblock (ABT), Binance USD (BUSD), BitDAO (BIT), DappRadar (RADAR),... Đáng chú ý, trong khoảng 50 dự án được xem xét niêm yết trên Coinbase, có sự hiện diện của Coin98 (C98) - startup Blockchain đến từ Việt Nam.
Coin98 là một hệ sinh thái DeFi (tài chính phi tập trung) với mục đích giúp người dùng tiếp cận với thị trường tài chính phi tập trung. Để hướng tới mục tiêu đó, Coin98 đã phát triển một bộ sản phẩm phục vụ các nhu cầu của người dùng từ giao dịch, lưu trữ đến quản lí, cho vay, tiết kiệm tài sản...
Coin98 có đội ngũ sáng lập và các thành viên cốt cán đều là người Việt Nam. Đây là một trong những dự án Blockchain nổi bật nhất của người Việt, tiếp nối những tên tuổi đã thành danh trước đó như Kyber Network, TomoChain hay Axie Infinity. Trước Coin98, cả Kyber Network, TomoChain và Axie Infinity đều đã được Coinbase niêm yết.
Ví tiền mã hóa - sản phẩm chính của startup Coin98. Ảnh: Trọng Đạt Hồi tháng 8/2021, Coin98 từng gây bất ngờ khi tổng giá trị vốn hóa token C98 có thời điểm đạt mốc 1,13 tỷ USD. Coin98 cũng là một trong số những dự án startup hiếm hoi của người Việt có giá trị vốn hóa vượt mốc 1 tỷ USD.
Khi nhắc tới các cột mốc đáng chú ý của startup này, hồi tháng 4/2021, Coin98 Labs đã hoàn thành vòng seed round (vòng hạt giống) với việc kêu gọi được 1.25 triệu USD từ các quỹ đầu tư ParaFi Capital, Multicoin Capital, Hashed và Spartan Group…
Chỉ một thời gian ngắn sau đó, Coin98 tiếp tục gặt hái thành công khi kêu gọi được 4 triệu USD đầu tư từ Alameda Research.
Từng có thời điểm, tổng giá trị vốn hóa token C98 vượt mốc 1,1 tỷ USD. Ở thời điểm hiện tại, giá một token C98 đang được giao dịch ở mức 1,4 USD. Với mức giá này, tổng giá trị vốn hóa của startup Việt hiện đạt mốc 264 triệu USD. So với giá mở bán private sale (vòng bán kín), mức giá của token C98 đã tăng tới hàng chục lần.
Nếu được niêm yết trên sàn giao dịch Coinbase, điều này sẽ mở ra một bước phát triển mới cho Coin98. Đó là khi các nhà đầu tư Mỹ và các thị trường mà Coinbase hỗ trợ có thể dễ tiếp cận hơn trong việc sở hữu token C98. Đồng nghĩa, Coin98 sẽ có thêm một dòng vốn đầu tư mới từ thị trường Mỹ, thiên đường của giới đầu tư startup.
Lịch sử đã cho thấy, mỗi khi một mã giao dịch mới được niêm yết trên Coinbase, điều này như một lời khẳng định cho uy tín của đội ngũ phát triển và tiềm năng của dự án đó. Đây cũng là lý do mà mức giá của các mã giao dịch được niêm yết mới trên Coinbase thường tăng vọt.
Trọng Đạt
" alt="'Kỳ lân' Coin98 của người Việt sẽ được niêm yết trên Coinbase?" /> ...[详细]
-
… đến hành trình bảo tồn và phát triển cây thuốc Việt
Trước thực tế ấy, với niềm trăn trở làm thế nào để khôi phục lại truyền thống dùng thuốc Nam cho người Việt, Công ty TNHH Tuệ Linh đã không ngừng nỗ lực tìm kiếm, bảo tồn và phát triển các thảo dược cổ quý như: giảo cổ lam, sâm tố nữ, cà gai leo, tỏi tía, gấc nếp, chay bắc bộ, sâm cau, thất diệp nhất chi hoa… để nghiên cứu chuyên sâu, phát triển vùng trồng, ứng dụng thành các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khoẻ chất lượng được người dùng Việt biết đến như: Giải độc gan Tuệ Linh, Giải độc gan Tuệ Linh plus, Sâm nhung tố nữ Tuệ Linh…
Đến nay, Tuệ Linh đã trở thành thương hiệu dược uy tín với hệ thống phân phối trên toàn quốc, sở hữu nhiều vùng trồng dược liệu sạch, rộng khắp cả nước. Trong đó có vùng trồng cà gai leo lớn nhất Việt Nam, đạt tiêu chuẩn thực hành tốt trồng trọt và thu hái dược liệu theo tiêu chuẩn của Tổ chức y tế thế giới (GACP - WHO) tại xã Mỹ Thành, Mỹ Đức, Hà Nội.
Với sự cố gắng không ngừng nghỉ, hành trình bảo tồn và phát triển dược liệu Việt của Tuệ Linh đã nhận được sự tin yêu từ khách hàng. Trong đó, TPBVSK Giải độc gan Tuệ Linh từng được bình chọn là sản phẩm - dịch vụ Tin & Dùng Việt Nam 2019 do VnEconomy tổ chức.
“Với khát vọng không ngừng vươn xa, Tuệ Linh bắt đầu chuyển mình vươn ra quốc tế, chinh phục hai thị trường khó tính là Đức và Slovakia, đánh dấu sự có mặt của thảo dược Việt Nam trên bản đồ dược liệu thế giới”, đại diện công ty TNHH Tuệ Linh cho biết.
Từ bàn tay của chính người Việt tạo ra những sản phẩm từ dược liệu Việt, Tuệ Linh tự hào trở thành thương hiệu Việt có vị thế vững chắc trong nước và tiếp tục vươn xa ra quốc tế bằng chính chất lượng, sự uy tín và tận tâm hàng đầu.
Khuyến mại đặc biệt
Công ty TNHH Tuệ Linh triển khai chương trình khuyến mại lớn: Tặng ngay 01 gói Cao cà gai leo Tuệ Linh 10g khi mua 02 hộp Giải độc gan Tuệ Linh hoặc 02 hộp Giải độc gan Tuệ Linh plus hoặc 02 hộp Cà gai leo Tuệ Linh. Chương trình áp dụng tại các nhà thuốc trên toàn quốc từ 01/09/2023 đến khi hết quà tặng.
Các sản phẩm trên không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Phương Dung
" alt="Dược phẩm Tuệ Linh" /> ...[详细] -
Thêm một điều độc đáo của bánh canh bột xắt đó chính là món ăn được nấu cùng thịt vịt, huyết vịt cùng nếp dẻo. Thứ nước lèo thường phải có màu trắng đục là do bột gạo tạo nên, đây cũng chính là điều làm ra sự khác biệt, và làm cho bánh khó lẫn với các loại bánh khác. Khi ăn bánh canh bột xắt ở Bến tre bạn đừng quên kêu thêm chén huyết nếp béo ngậy, khi ăn như vậy bạn sẽ cảm nhận đươc trọn vẹn hương vị của món ăn.
2. Cơm dừa
Để làm cơm dừa, người ta dùng gạo ngon, sau khi vo sạch bằng nước dừa, để cho ráo rồi cho vào trái dừa đem chưng cách thủy.
Trái dừa dùng nấu cơm phải là dừa xiêm. Sau khi chọn được trái vừa ý, người ta gọt cho quả dừa có hình dáng bắt mắt. Kế đó, cắt ngang một phần trên quả dừa để trút nước ra và dùng miếng cắt đó như cái nắp để đậy. Tiếp theo là cho gạo vào trái dừa, đổ nước dừa tươi vào vừa đủ rồi đậy nắp lại. Nấu cơm dừa cái khó nhất là phải canh nước dừa và gạo đều nhau, nếu nhiều nước ít gạo và ngược lại thì cơm dừa sẽ nhão nhoẹt hoặc cứng ngắc, hỏng mất mùi vị.
Cơm dừa chín còn nóng mở ra thơm phức ngửi mùi đã muốn ăn.
Cơm dừa ăn nóng mới ngon. Nếu để lâu, hạt cơm trắng ngần sẽ thấm thêm hơi dầu dừa và ngả sang màu vàng nhạt.
Món ăn kèm với cơm dừa là tôm rang thì mới đúng điệu. Sau khi bỏ tôm lên chảo rang người ta cho nước cốt dừa vào chảo để lửa riu riu. Đến khi tôm ngấm nước cốt dừa chuyển sang màu đỏ quạch là đã xong món tôm rang dừa. Lúc này thịt tôm ngấm dừa sẽ có mùi vị dai, giòn, thơm ngậy.
Khi ăn bạn nhớ dùng muỗng nhỏ và nhai chầm chậm thôi, sẽ thưởng thức vị ngọt lẫn hương thơm của nước dừa thấm vào hạt cơm.
3. Chuối đập
Nguyên liệu để làm món này được lựa chọn rất kỹ càng. Chuối được lựa chọn phải là chuối xiêm, vỏ còn xanh vừa ngả vàng, người miền Tây hay gọi là “chín hường hường”. Nếu lựa chuối quá chín thì lúc nướng sẽ bị nhão, không ngon. Sau khi bóc vỏ, chuối được cắt dọc cho vào túi ni lông đập dẹt rồi cho lên bếp nướng. Khi màu chuối từ trắng đục chuyển sang màu vàng óng, sờ vào thấy giòn thì lấy xuống.
Nước cốt dừa đun lên cho đến khi đặc quánh, thêm chút hành xắt để không ngấy là đã có ngay nước cốt để chấm với chuối đập rồi.
Những ngày mưa lành lạnh, núp dưới mái dù của quán ven đường nào đó, bóc từng miếng chuối vừa giòn trên bếp xuống rồi xì xụp húp nước cốt dừa tới muỗng cuối cùng, sao mà khó quên đến thế!
Giá mỗi đĩa chuối đập thơm lừng nóng hổi khoảng 10.000 đồng.
4. Bánh xèo ốc gạo
Tới Bến Tre mà chẳng nán lại dùng bánh xèo ốc gạo thì xem như cuộc du lịch tới xứ dừa chưa trọn vẹn. Ốc gạo sau khi rửa sạch, được tẩm ướp một ít muối, bột ngọt rồi cho nước vào đun sôi. Sau khi ốc chín, vớt ra lấy thịt ốc bên trong. Tiếp đó xào thịt ốc với hành tây, hẹ thái mỏng để làm nhân bánh.
Để có món bánh xèo ngon, ngoài nhân ốc gạo, vỏ bánh xèo cũng là một thành phần quan trọng. Với xứ dừa như Bến Tre thì thật không khó để vị ngọt béo của phần vỏ bánh trở nên đặc sắc. Đầu tiên, phải trộn bột làm bánh xèo với nước cốt dừa, sữa bò tươi, trứng, bột nghệ và hành lá thái mỏng. Công đoạn tráng bánh xèo yêu cầu cần có chảo chuyên dụng và một chút khéo léo của người thực hiện. Đổ một ít bột bánh xèo vào chảo, láng thật mỏng, sau đó cho nhân ốc gạo vào rồi cuộn lại. Khi ấy, bạn sẽ thấy những con ốc gạo trắng tinh nằm cuộn tròn trên da bánh vàng ruộm thật hấp dẫn.
Đây là món ăn đặc sản của cồn Phú Đa, Chợ Lách, Bến Tre.
Hãy tưởng tượng miếng bánh xèo được bẻ ra gói trên một ít rau sống, rau rừng và chấm vào chén nước mắm tỏi ớt. Vị mằn mặn cay cay của nước mắm, thêm chút giòn tan trong vị béo ngậy của da bánh xèo và đặc biệt, có ốc gạo trong nhân bánh cộng hưởng, tạo nên một cảm giác trên cả tuyệt vời cho người thưởng thức.
5. Chè bưởi
Để làm ra món chè bưởi ngon, cùi bưởi cần gọt hết phần vỏ xanh bên ngoài và những phần gân, xơ bên trong, chỉ lấy phần cùi trắng. Sau đó cắt ra thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cùi bưởi được nhồi nhiều lần trong nước cho hết vị the và đắng sau đó lại nhồi nước lã, xả khi nào nhai thử thấy không còn hơi hướng của vỏ bưởi mới thôi. Sau khi ráo nước, cùi bưởi được thái sợi vuông cạnh, vừa tầm như sợi bột khoai rồi tiếp tục lăn khô cùi bưởi với bột năng.
Đưa vào nấu với nước đường tinh, sau đó đổ bột sắn dây đã hoà tan rồi thả cùi bưởi vào và đun cho chè sôi lên. Chờ khi cùi bưởi trong lại thì cho thêm đậu xanh đã hấp chín vào và khấy đều lên.
Món chè bưởi Bến Tre múc ra bát thêm chút nước cốt dừa, dừa nạo và đậu phộng giã nhỏ cùng đá bào là có thể thoải mái thưởng thức.
Chè bưởi Bến Tre có giá khoảng 10.000 đồng một li.
(Theo Emdep.vn)
Tin liên quan:
Những món ăn nổi tiếng nhất Bến Tre" alt="Đặc sản ngon ở Bến Tre" /> ...[详细]
Nhận định, soi kèo Slavia Sofia vs Botev Plovdiv, 20h00 ngày 3/3: Trái đắng xa nhà
5 dự án ở núi Chín Khúc “phơi bày” hàng loạt sai phạm
UBND tỉnh Khánh Hòa đang xem xét, làm rõ trách nhiệm với hàng loạt sai phạm của 5 dự án ở núi Chín Khúc
Với 3 dự án này, UBND tỉnh Khánh Hòa đã để xảy ra nhiều vi phạm như: Cấp thay đổi giấy chứng nhận đầu tư khi chưa đủ cơ sở; giao đất có thu tiền sử dụng đất cho dự án khi chưa có quy hoạch sử dụng đất; “hô biến” đất rừng và đất chưa sử dụng thành đất ở nông thôn và đất thương mại dịch vụ để cấp cho doanh nghiệp và hàng loạt những sại phạm khác về môi trường...
Từ thời điểm năm 2014 đến tháng 5/2019, công ty Khánh Hòa đã triển khai trồng 104ha rừng, san lấp mặt bằng, mở đường và làm hồ chứa nước nhân tạo với gần 35ha. Tuy nhiên qua kiểm tra, dự án của công ty Khánh Hòa chưa được phê duyệt 1/500 và chưa được cấp phép xây dựng.
Với dự án Mở rộng phía Tây khu dân cư Đất Lành của Công ty Cổ phần Đầu tư Thủ Thiêm, tại thời điểm năm 2016, Sở Tài nguyên Môi trường Khánh Hòa đã không chỉ đạo xử lý hành vi không có hồ sơ môi trường đối với dự án. Đến nay dự án vẫn chưa thực hiện các thủ tục đầu tư xây dựng theo quy định của pháp luật.
Còn lại, dự án làng biệt thự sinh thái Giáng Hương của Công ty TNHH Tư vấn và Đầu tư Trung Tín cũng “lộ” ra nhiều sai phạm. Nghiêm trọng nhất là tới thời điểm kiểm tra dự án, UBND tỉnh Khánh Hòa vẫn chưa có quyết định ký hợp đồng cho thuê 5ha đất trong tổng số hơn 19ha đất mà dự án đã và đang thực hiện.
Tới đây, đoàn kiểm tra Bộ Tài nguyên Môi trường sẽ ghi nhận các ý kiến của UBND tỉnh Khánh Hòa để hoàn thiện báo cáo kết quả kiểm tra đến Bộ trưởng Bộ Tài nguyên Môi trường.
Ngoài ra, đoàn kiểm tra cũng đề nghị UBND tỉnh Khánh Hòa làm rõ trách nhiệm, xử lý các tổ chức, cá nhân có liên quan đến sai phạm của các dự án ở núi Chín Khúc, đồng thời báo cáo giải trình cho đoàn kiểm tra trước ngày 5/1/2020.
Công Hưng
Sai phạm hàng loạt, 2/5 dự án ở núi Chín Khúc buộc thay đổi mục tiêu
5 dự án đang triển khai trên núi Chín Khúc, thành phố Nha Trang đã và đang vướng hàng loạt sai phạm. Mới đây, 2/5 dự án khu vực này buộc phải thay đổi mục tiêu dự án theo đề nghị của Sở Kế hoạch Đầu tư Khánh Hòa.
" alt="5 dự án ở núi Chín Khúc “phơi bày” hàng loạt sai phạm" />
- Nhận định, soi kèo TPHCM vs Hoàng Anh Gia Lai, 19h15 ngày 2/3: Giải cơn khát chiến thắng
- Nguyên nhân và triệu chứng của bệnh Gút
- Tựa game Axie Infinity của người Việt bị hack hơn 600 triệu USD
- Chồng và nhân tình vào nhà nghỉ
- Kèo vàng bóng đá AS Roma vs Como, 00h00 ngày 3/3: Khách thất thế
- Bệnh rối loạn cơ xương khớp là gì?
- Khoai lang nhiều tác dụng nhưng ăn bao nhiêu thì vừa?