Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Bánh canh Nam Phổ, Huế

Bánh canh Nam Phổ (huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên- Huế) là món hàng rong gia truyền của làng Nam Phổ.  Bánh được nấu từ bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ ba gạo : một lọc. Nước dùng nấu cháo là nước hầm xương và nước luộc tôm và có độ sánh. Nhân bánh canh được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm đặc biệt thơm ngon.

Bánh canh Nam Phổ là món quà chiều ưa thích của người Huế. Khi ăn, trộn lẫn các thứ lại với nhau, thêm chút ớt xanh thì ngon đúng điệu chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khi bạn thưởng thức.

Bánh canh cá, Nha Trang

Bánh canh Nha Trang được biết đến với vị ngon đặc biệt nhờ nước dùng được nấu từ các loại cá biển nên ngọt đậm đà. Khi bạn ăn một tô bánh canh chả cá với cá ngừ hoặc cá dầm bạn sẽ thấy được hết hương vị ẩm thực miền biển.

Điểm khác của tô bánh canh Nha Trang nằm ở phần bột bánh, bột bánh canh ở Nha Trang cọng nhỏ mềm dễ ăn. Khi ăn thấm vị nước dùng, rất ngon.

Bánh canh Trảng Bàng, Tây Ninh

Món bánh canh này gắn liền với tên của nơi làm ra món ăn ngon nổi tiếng này. Cách làm món bánh canh Trảng Bàng này khá công phu. Đầu tiên bánh canh phải được làm bằng một loại gạo ngon để có độ mềm dẻo đặc trưng.

Đặc biệt là những lát thịt heo mỏng được cắt khéo léo có cả da, gân thịt, giò heo, cùng nước lèo thơm ngọt, trong vắt đã làm nên sức hấp dẫn khó có thể cưỡng lại của bánh canh Trảng Bàng. Tô bánh canh bốc khói với vị cay của ớt, tiêu, sau khi đã dùng qua, ắt hẳn khó ai có thể quên được vị béo ngọt của thịt, vị thơm, dai nhưng mềm của bánh.

Bánh canh bột xắt, Miền Tây

Bánh canh được làm từ gạo ngâm qua đêm sau đó được xay nhuyễn thành bột nước rồi cho vào túi vải đăng cho thật ráo nước. Sau đó cho bột ra mâm và nhào nặn bột thật đều tay sao cho không quá khô cũng không quá nhão.

Đặc trưng của bánh canh bột xắt là không được nấu cùng giò heo, thịt heo hay cua, tôm mà lại được nấu cùng thịt vịt và huyết vịt. Món bánh canh bột xắt miền Tây được ăn cùng nước mắm gừng tạo nên mùi vị hấp dẫn, nức lòng khách gần xa.

Bánh canh ghẹ Vũng Tàu

Là món bánh canh được biến tấu từ bánh canh cua, nhưng để chế biến bánh canh ghẹ thì vô cùng cầu kì, đòi hỏi rất nhiều sự tỉ mỉ, đặc biệt phải chọn được ghẹ tươi, thịt nhiều và chắc. Một tô bánh canh ghẹ phải có ghẹ được luộc nguyên con, chả tôm, tiết heo, nấm và sợi bánh canh bột lọc.

Nước lèo bánh canh ghẹ được nấu rất sánh, có vị đậm đà của ghẹ và ngọt thanh của nước ghẹ. Thịt ghẹ khi ăn vào có vị thơm của hành tỏi, đậm đà của gia vị đã ướp rất công phu. Để có nồi nước lèo thơm trong vắt, ta phải chọn ghẹ tươi mới cho ra được mùi vị đặc trưng, vốn có của bánh canh ghẹ Vũng Tàu.

Trên đây là 5 bánh canh ngon đem lại hương vị đậm đà của Việt Nam, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Hãy đi đến từng vùng miền để được thưởng thức những món ăn ngon trên đất nước Việt Nam nhé.

Thanh Thương(tổng hợp)

Mắm chưng thịt ngon đậm đà chất Nam Bộ

Chỉ với một ít mắm xay, vài trăm gram thịt ba chỉ và trứng vịt kèm theo, bạn có ngay món ngon ăn cùng cơm trắng vô cùng ngon miệng.

Mặc dù ngành du lịch Việt Nam trong những năm gần đây đã thể hiện những bước phát triển vượt bậc, song những mặt trái của những hoạt động du lịch đã gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đối với môi trường sinh thái và môi trường xã hội nhân văn. Tuy nhiên, những vấn đế liên quan đến môi trường không chỉ xuất phát từ những hoạt động du lịch mà còn đến từ chính thái độ của con người đối với môi trường.

Nhằm mục tiêu xây dựng một môi trường du lịch văn minh, thân thiện, sạch đẹp và nâng cao nhận thức, trách nhiệm của các đơn vị doanh nghiệp trong quá trình gìn giữ những điểm đến du lịch, Tổng Công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (Bia Hà Nội) vinh dự trở thành đơn vị duy nhất đồng hành thực hiện chiến dịch Bảo vệ môi trường trong hoạt động du lịch năm 2018 “Biển Việt Nam xanh” phối hợp cùng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Trung Ương Đoàn thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh và các cơ quan liên ngành tại 05 tỉnh/thành ven biển miền Trung (Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Bình, Quảng Trị, Đà Nẵng) từ ngày 18/5/2018 đến 26/5/2018.

Từ trái qua: Ông Bùi Trường Thắng - Phó TGĐ Bia Hà Nội, ông Nguyễn Thái Bình - Chánh VP bộ VH- TT- DL, ông Vũ Minh Thảo - Phó ban Thanh niên Nông thôn tại buổi họp báo phát động chiến dịch "Biển Việt Nam xanh".

Với truyền thống lâu đời cùng hàng loạt các doanh nghiệp con trải dài trên khắp tổ quốc, Bia Hà Nội hi vọng chiến dịch sẽ đi sâu tới người dân, để từ đó, ý thức của người dân cũng như các doanh nghiệp trong việc bảo vệ môi trường biển sẽ được nâng cao hơn nữa.

Chiến dịch sẽ bắt đầu triển khai vào ngày 18/5 tại Quảng trường Bình Minh - thị xã Cửa Lò - Nghệ An với hoạt động ra quân vệ sinh bãi biển Cửa Lò. Lực lượng nòng cốt tham gia chiến dịch là Đoàn Thanh niên thuộc Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh tỉnh Nghệ An.

Tiếp nối hoạt động dọn sạch cửa biển tại 5 tỉnh thành, Bia Hà Nội sẽ trao nặng nước tinh lọc Uniaqua tới các vùng miền nằm trong chương trình chống hạn hán và xâm ngập mặn. Bàn giao 5 công trình thanh niên và đặc biệt là trận đấu bóng đá giao hữu giữa liên quân Sông Lam Nghệ An và CLB Văn nghệ sỹ Hà Nội (FC Music) gửi 10 suất học bổng cho con em vùng ven biển có hoàn cảnh khó khan đạt thành tích học tập tốt.

Kết thúc chiến dịch là Đêm Gala diễn ra vào 20h ngày 26/05/2018 trên kênh VTV6 Đài truyền hình Việt Nam. Chương trình chính là điểm nhấn kết thúc cho chiến dịch với mục tiêu tôn vinh các đơn vị và cá nhân đã có đóng góp tích cực trong việc bảo vệ môi trường trên khắp các bãi biển miền Trung Việt Nam.

Chương trình hứa hẹn sẽ có sự góp mặt của đông đảo khách mời, các nhà hoạt động xã hội, những gương mặt nổi tiếng có tầm ảnh hưởng và các cơ quan báo chí truyền thông; nhiều ca sĩ, nghệ sĩ nổi tiếng như Đông Nhi, Lưu Hương Giang, Tóc Tiên, Đức Phúc, Ali Hoàng Dương, Uni5, Tuấn Anh SMS, Khả Linh SMS...

Ngọc Minh