Tiền đạo người Pháp đã chia sẻ về khởi đầu của mình ở Real Madrid, lý do anh vắng mặt trong hai trận gần đây nhất của đội tuyển Pháp hay quyết định rời khỏi Paris Saint Germain.

Mbappe đã ghi được 11 bàn thắng sau 21 lần ra sân cho Real Madrid trên mọi đấu trường cho đến nay, bao gồm một bàn thắng trong chiến thắng 3-0 tại La Liga trước Girona hôm 8/12.

Ngôi sao người Pháp đã phải đối mặt với những lời chỉ trích vì màn trình diễn không tốt của mình, khi Real Madrid gánh chịu một số trận thua gần đây.

"Tôi sẽ thành công ở đây. Lúc đầu tôi quá khát khao thành công sớm, điều đó không tốt cho tôi, vì tôi thiếu kiên nhẫn. Nhưng tôi đam mê và tôi có tính cạnh tranh, nên tính thiếu kiên nhẫn nhiều khi làm hại tôi", Mbappe thừa nhận lý do có khởi đầu chưa tốt với Real Madrid.

"Đây không phải là khởi đầu tốt nhất cho mùa giải, nhưng chúng tôi đang chuẩn bị cho các danh hiệu, đó là điều quan trọng. Khởi đầu không như chúng tôi mong đợi, nhưng tại Real Madrid, bạn phải đợi đến nửa sau của mùa giải. Đó là lúc bạn được đánh giá", Mbappe nói thêm.

Đáng chú ý, sau kỳ Euro 2024 đáng thất vọng hồi tháng 7 do bị gãy mũi, Mbappe tiếp tục ra sân cho đội tuyển Pháp trong kỳ nghỉ quốc tế vào tháng 9.

Nhưng sau đó, anh đã bỏ lỡ các trận đấu của đội tuyển quốc gia vào tháng 10 do mới hồi phục chấn thương và bị HLV Didier Deschamps gạch tên trong hai trận đấu ở tháng 11, dẫn đến nhiều đồn đoán về tương lai của anh ở đội tuyển quốc gia.

"Đội tuyển quốc gia Pháp luôn là đội bóng có trình độ cao nhất. Tình yêu của tôi dành cho đội tuyển quốc gia Pháp không hề thay đổi. Đúng vậy, tôi nhớ đội tuyển, vì tôi đã không đến đó trong một thời gian dài. Vào tháng 9, tôi đã yêu cầu HLV sẽ không lên tuyển. Tôi vừa mới đến Madrid, tôi có một kỳ nghỉ rất ngắn. Nhưng HLV đã khăng khăng bắt tôi lên tuyển.

Vào tháng 10, tôi bị chấn thương. Tôi không có tên trong danh sách. Đã có những cuộc thảo luận, và HLV nói với tôi rằng tốt hơn là không nên gọi tôi lên tuyển vào tháng 11. Ông ấy là HLV nên toàn quyền quyết định, tôi ủng hộ ông ấy. Tôi muốn lên tuyển, nhưng tôi không thể nói tại sao ông ấy gạch tên tôi", Mbappe bày tỏ.

Mbappe cũng thảo luận về việc anh rời PSG, điều này đã dẫn đến một cuộc chiến pháp lý giữa cầu thủ và CLB về khoản tiền lương và tiền thưởng chưa được thanh toán.

"PSG là CLB có ý nghĩa rất lớn đối với tôi. Tôi đã dành 7 năm ở đó, đó là một nơi cực kỳ căng thẳng, trong những lúc tốt đẹp và tồi tệ. Tôi đã có 7 năm phi thường.

Tôi đã có xung đột với mọi người, tôi bảo vệ quyền lợi của mình với tư cách là một cầu thủ, nhưng điều đó không đại diện cho CLB, tôi không bao giờ trộn lẫn điều đó với các cầu thủ, với những người trong học viện và đội hình.

Nhiều người nói rằng Kylian không quan tâm, họ nghĩ rằng đó là sở thích của tôi, trước khi đến Real Madrid. Tôi vẫn xem các trận đấu của PSG, tôi luôn duy trì mối liên kết với CLB, điều đó không dễ dàng biến mất", Mbappe chốt lại.

"Real Madrid là một bối cảnh mới, một câu lạc bộ (CLB), một môi trường hoàn toàn mới", Mbappe chia sẻ trong cuộc phỏng vấn dài một giờ cho chương trình Clique của Canal+được ghi hình vào đầu tuần này tại nhà riêng của anh ở thủ đô Madrid (Tây Ban Nha).

Tiền đạo người Pháp đã chia sẻ về khởi đầu của mình ở Real Madrid, lý do anh vắng mặt trong hai trận gần đây nhất của đội tuyển Pháp hay quyết định rời khỏi Paris Saint Germain.

Mbappe đã ghi được 11 bàn thắng sau 21 lần ra sân cho Real Madrid trên mọi đấu trường cho đến nay, bao gồm một bàn thắng trong chiến thắng 3-0 tại La Liga trước Girona hôm 8/12.

Ngôi sao người Pháp đã phải đối mặt với những lời chỉ trích vì màn trình diễn không tốt của mình, khi Real Madrid gánh chịu một số trận thua gần đây.

"Tôi sẽ thành công ở đây. Lúc đầu tôi quá khát khao thành công sớm, điều đó không tốt cho tôi, vì tôi thiếu kiên nhẫn. Nhưng tôi đam mê và tôi có tính cạnh tranh, nên tính thiếu kiên nhẫn nhiều khi làm hại tôi", Mbappe thừa nhận lý do có khởi đầu chưa tốt với Real Madrid.

"Đây không phải là khởi đầu tốt nhất cho mùa giải, nhưng chúng tôi đang chuẩn bị cho các danh hiệu, đó là điều quan trọng. Khởi đầu không như chúng tôi mong đợi, nhưng tại Real Madrid, bạn phải đợi đến nửa sau của mùa giải. Đó là lúc bạn được đánh giá", Mbappe nói thêm.

Đáng chú ý, sau kỳ Euro 2024 đáng thất vọng hồi tháng 7 do bị gãy mũi, Mbappe tiếp tục ra sân cho đội tuyển Pháp trong kỳ nghỉ quốc tế vào tháng 9.

Nhưng sau đó, anh đã bỏ lỡ các trận đấu của đội tuyển quốc gia vào tháng 10 do mới hồi phục chấn thương và bị HLV Didier Deschamps gạch tên trong hai trận đấu ở tháng 11, dẫn đến nhiều đồn đoán về tương lai của anh ở đội tuyển quốc gia.

"Đội tuyển quốc gia Pháp luôn là đội bóng có trình độ cao nhất. Tình yêu của tôi dành cho đội tuyển quốc gia Pháp không hề thay đổi. Đúng vậy, tôi nhớ đội tuyển, vì tôi đã không đến đó trong một thời gian dài. Vào tháng 9, tôi đã yêu cầu HLV sẽ không lên tuyển. Tôi vừa mới đến Madrid, tôi có một kỳ nghỉ rất ngắn. Nhưng HLV đã khăng khăng bắt tôi lên tuyển.

Vào tháng 10, tôi bị chấn thương. Tôi không có tên trong danh sách. Đã có những cuộc thảo luận, và HLV nói với tôi rằng tốt hơn là không nên gọi tôi lên tuyển vào tháng 11. Ông ấy là HLV nên toàn quyền quyết định, tôi ủng hộ ông ấy. Tôi muốn lên tuyển, nhưng tôi không thể nói tại sao ông ấy gạch tên tôi", Mbappe bày tỏ.

Mbappe cũng thảo luận về việc anh rời PSG, điều này đã dẫn đến một cuộc chiến pháp lý giữa cầu thủ và CLB về khoản tiền lương và tiền thưởng chưa được thanh toán.

"PSG là CLB có ý nghĩa rất lớn đối với tôi. Tôi đã dành 7 năm ở đó, đó là một nơi cực kỳ căng thẳng, trong những lúc tốt đẹp và tồi tệ. Tôi đã có 7 năm phi thường.

Tôi đã có xung đột với mọi người, tôi bảo vệ quyền lợi của mình với tư cách là một cầu thủ, nhưng điều đó không đại diện cho CLB, tôi không bao giờ trộn lẫn điều đó với các cầu thủ, với những người trong học viện và đội hình.

Nhiều người nói rằng Kylian không quan tâm, họ nghĩ rằng đó là sở thích của tôi, trước khi đến Real Madrid. Tôi vẫn xem các trận đấu của PSG, tôi luôn duy trì mối liên kết với CLB, điều đó không dễ dàng biến mất", Mbappe chốt lại.

Dù nghèo khổ, bệnh tật, phải bán vé số kiếm cơm mỗi ngày nhưng họ vẫn đồng cam cộng khổ và chưa một lần nghĩ đến chuyện rời xa nhau.

Vợ chồng ông Út và bà Khuê

Từ năm 20 tuổi, bà Khuê bị tai biến nhưng không có tiền chữa trị dẫn đến việc phải sống cả đời với khuôn mặt biến dạng. Thời điểm đó, bà đã có người hỏi cưới nhưng vì mặc cảm nên chuyện của họ không thành. Tình cảm ông Đặng Văn Út khi đó cũng bị bà phũ phàng từ chối. Nhưng ông Út vẫn quyết cưới bằng được bất chấp ngoại hình và sự khước từ của người con gái hơn tuổi.

Chỉ đến khi được gia đình tác động, lại thương hoàn cảnh nghèo của ông Út, bà Khuê mới động lòng và đồng ý về chung một nhà. Ngày đó nghèo, đám cưới chẳng linh đình nhưng bà Khuê chia sẻ: "Tôi xấu xí, tật nguyền nhưng có được tình cảm của mẹ chồng và chồng. Nên thành ra tôi không tủi thân".

Cái nghèo đeo bám, cặp vợ chồng phải bôn ba khắp nơi để kiếm kế sinh nhai. Họ sinh ba người con, con đầu sinh ở An Giang, con thứ sinh ở Kiên Giang còn con út sinh ở Đồng Tháp. Bà Khuê nghẹn ngào nhớ lại: "Khổ nhất là khi mang thai thằng út. Lúc đó có ông chú gợi ý đi lên Đồng Tháp kiếm sống, nhưng khi đi tôi lại không có đồng nào, phải đi bộ đến mình mẩy sưng hết, thậm chí đói cũng không có cơm ăn.

Ông Út xúc động nhớ lại khoảng thời gian khó khăn.

Người ta thương, cho tiền mua bột làm bánh bán chứ không nghĩ mình sinh. Vô tình đi chợ, tôi đẻ rớt con ngoài đó luôn. Lúc đó, tôi khóc nhưng có một cô thương tình bảo đừng khóc, cô mua cho dĩa cơm ăn lấy sức đẻ. Tới 5-6h chiều, ông ấy mới biết tin".

MC Quyền Linh xúc động: "Nghe cô chú kể như thấy như tận cùng của cái khổ và nỗi đau. Không biết lúc đó tại sao cô chú lại có thể vượt qua?". Người phụ nữ 61 tuổi trả lời: "Lúc đó, tôi chỉ nghĩ đến con mình, cố gắng vượt qua hết!".

Đến bây giờ, ông Út bị tai biến tay run bần bật, bà thì hở van tim ba lá, thiếu máu cơ tim, nhịp tim chậm... nhưng ngày ngày vẫn đi bán vé số kiếm sống và trả nợ. Được biết, lúc ông đổ bệnh phải vay mượn hàng xóm, nên giờ hai người con lớn nghèo khổ cũng hỗ trợ trả nợ cho ba mẹ, tháng vài trăm ngàn.

"Người ta thấy mình có lòng trả nên được bao nhiêu hay bấy nhiêu chứ không đòi. Bây giờ có tiền ủng hộ, hai vợ chồng chỉ để dành thuốc thang mà chẳng dám tiêu xài", ông Út không cầm được nước mắt. 

Nghèo khổ, bệnh tật như thế nhưng họ vẫn lo lắng cho người con út chưa yên bề gia thất, từng bị tai nạn lao động, đứt lìa đôi bàn tay. Họ cũng lo làm sao trả hết nợ cho những người đã giúp họ lúc khó khăn. 

Những năm tháng bên nhau, điều khiến vợ chồng vui nhất chính là gia đình hạnh phúc, con cháu vui vầy và luôn có hiếu với cha mẹ. Tại chương trình, bà Khuê đã viết lá thư để thay những lời tình cảm gửi đến chồng. Bà viết: "Cảm ơn ông vì đã không bao giờ từ bỏ. Nếu không có ông, tôi đã sống trong nỗi tự ti của mình. Chúng mình đã rất khổ, con cái thì không học hành đầy đủ nhưng may mắn ba đứa con trai đều ngoan và là người tốt. Gia đình mình thật có phước phải không?

Những lúc hai vợ chồng bệnh tật đầy người, nhất là lúc ông bị tai biến, tôi rất sợ. Tôi chỉ mong ông được sống để tôi còn lo cho ông. Mong hai chúng ta có chết, thì chết cùng nhau. Sống thì vẫn ở bên nhau".

Câu chuyện của họ đã khiến MC Quyền Linh xúc động.

Quyền Linh xúc động khẳng định: "Chuyện tình của cô chú không đẹp chút nào cả, nhưng tình yêu cô chú dành cho nhau thực sự đẹp lắm. Quyền Linh và Ngọc Lan rất xúc động và chắc chắn khán giả cũng vậy. Cuộc sống này có nhiều điều tiêu cực, nhưng cũng có rất nhiều điều tích cực. Chúng ta hãy nghĩ đến những điều tích cực ấy. Hạnh phúc sẽ được lan toả nếu được hỗ trợ và đồng hành". 

Cuối chương trình, MC Quyền Linh ra đề nghị tiếp sức vợ chồng ông Út có thêm điều kiện để phát triển kinh tế. Với quan điểm nếu ủng hộ 10 - 20 triệu đồng, có thể họ sẽ xài hết, nên Quyền Linh quyết định hỗ trợ đóng kệ, đầu tư vốn và hàng hoá để hai vợ chồng mở một tiệm tạp hoá trước nhà thay vì ngày ngày đi bán vé số kiếm sống.

Hành động của nam MC là sự hỗ trợ kịp thời để vợ chồng bớt khổ cực hơn khi không còn phải đội nắng đội mưa bán vé số kiếm cơm qua ngày.

Lê Phương

Chuyện tình của vị đại tá đặc công và người vợ kém 10 tuổi

Lần gặp đầu tiên, ông Hùng đã có ấn tượng mạnh với bà Phụng. Ông tìm mọi cách để bà chấp nhận lời cầu hôn của mình.

Câu chuyện tình yêu và hôn nhân của ông Đặng Văn Út (59 tuổi) và vợ Nguyễn Thị Kim Khuê (61 tuổi) tại chương trình Tình trăm năm tập 49 khiến MC Quyền Linh, Ngọc Lan xúc động.

Dù nghèo khổ, bệnh tật, phải bán vé số kiếm cơm mỗi ngày nhưng họ vẫn đồng cam cộng khổ và chưa một lần nghĩ đến chuyện rời xa nhau.

Vợ chồng ông Út và bà Khuê

Từ năm 20 tuổi, bà Khuê bị tai biến nhưng không có tiền chữa trị dẫn đến việc phải sống cả đời với khuôn mặt biến dạng. Thời điểm đó, bà đã có người hỏi cưới nhưng vì mặc cảm nên chuyện của họ không thành. Tình cảm ông Đặng Văn Út khi đó cũng bị bà phũ phàng từ chối. Nhưng ông Út vẫn quyết cưới bằng được bất chấp ngoại hình và sự khước từ của người con gái hơn tuổi.

Chỉ đến khi được gia đình tác động, lại thương hoàn cảnh nghèo của ông Út, bà Khuê mới động lòng và đồng ý về chung một nhà. Ngày đó nghèo, đám cưới chẳng linh đình nhưng bà Khuê chia sẻ: "Tôi xấu xí, tật nguyền nhưng có được tình cảm của mẹ chồng và chồng. Nên thành ra tôi không tủi thân".

Cái nghèo đeo bám, cặp vợ chồng phải bôn ba khắp nơi để kiếm kế sinh nhai. Họ sinh ba người con, con đầu sinh ở An Giang, con thứ sinh ở Kiên Giang còn con út sinh ở Đồng Tháp. Bà Khuê nghẹn ngào nhớ lại: "Khổ nhất là khi mang thai thằng út. Lúc đó có ông chú gợi ý đi lên Đồng Tháp kiếm sống, nhưng khi đi tôi lại không có đồng nào, phải đi bộ đến mình mẩy sưng hết, thậm chí đói cũng không có cơm ăn.

Ông Út xúc động nhớ lại khoảng thời gian khó khăn.

Người ta thương, cho tiền mua bột làm bánh bán chứ không nghĩ mình sinh. Vô tình đi chợ, tôi đẻ rớt con ngoài đó luôn. Lúc đó, tôi khóc nhưng có một cô thương tình bảo đừng khóc, cô mua cho dĩa cơm ăn lấy sức đẻ. Tới 5-6h chiều, ông ấy mới biết tin".

MC Quyền Linh xúc động: "Nghe cô chú kể như thấy như tận cùng của cái khổ và nỗi đau. Không biết lúc đó tại sao cô chú lại có thể vượt qua?". Người phụ nữ 61 tuổi trả lời: "Lúc đó, tôi chỉ nghĩ đến con mình, cố gắng vượt qua hết!".

Đến bây giờ, ông Út bị tai biến tay run bần bật, bà thì hở van tim ba lá, thiếu máu cơ tim, nhịp tim chậm... nhưng ngày ngày vẫn đi bán vé số kiếm sống và trả nợ. Được biết, lúc ông đổ bệnh phải vay mượn hàng xóm, nên giờ hai người con lớn nghèo khổ cũng hỗ trợ trả nợ cho ba mẹ, tháng vài trăm ngàn.

"Người ta thấy mình có lòng trả nên được bao nhiêu hay bấy nhiêu chứ không đòi. Bây giờ có tiền ủng hộ, hai vợ chồng chỉ để dành thuốc thang mà chẳng dám tiêu xài", ông Út không cầm được nước mắt. 

Nghèo khổ, bệnh tật như thế nhưng họ vẫn lo lắng cho người con út chưa yên bề gia thất, từng bị tai nạn lao động, đứt lìa đôi bàn tay. Họ cũng lo làm sao trả hết nợ cho những người đã giúp họ lúc khó khăn. 

Những năm tháng bên nhau, điều khiến vợ chồng vui nhất chính là gia đình hạnh phúc, con cháu vui vầy và luôn có hiếu với cha mẹ. Tại chương trình, bà Khuê đã viết lá thư để thay những lời tình cảm gửi đến chồng. Bà viết: "Cảm ơn ông vì đã không bao giờ từ bỏ. Nếu không có ông, tôi đã sống trong nỗi tự ti của mình. Chúng mình đã rất khổ, con cái thì không học hành đầy đủ nhưng may mắn ba đứa con trai đều ngoan và là người tốt. Gia đình mình thật có phước phải không?

Những lúc hai vợ chồng bệnh tật đầy người, nhất là lúc ông bị tai biến, tôi rất sợ. Tôi chỉ mong ông được sống để tôi còn lo cho ông. Mong hai chúng ta có chết, thì chết cùng nhau. Sống thì vẫn ở bên nhau".

Câu chuyện của họ đã khiến MC Quyền Linh xúc động.

Quyền Linh xúc động khẳng định: "Chuyện tình của cô chú không đẹp chút nào cả, nhưng tình yêu cô chú dành cho nhau thực sự đẹp lắm. Quyền Linh và Ngọc Lan rất xúc động và chắc chắn khán giả cũng vậy. Cuộc sống này có nhiều điều tiêu cực, nhưng cũng có rất nhiều điều tích cực. Chúng ta hãy nghĩ đến những điều tích cực ấy. Hạnh phúc sẽ được lan toả nếu được hỗ trợ và đồng hành". 

Cuối chương trình, MC Quyền Linh ra đề nghị tiếp sức vợ chồng ông Út có thêm điều kiện để phát triển kinh tế. Với quan điểm nếu ủng hộ 10 - 20 triệu đồng, có thể họ sẽ xài hết, nên Quyền Linh quyết định hỗ trợ đóng kệ, đầu tư vốn và hàng hoá để hai vợ chồng mở một tiệm tạp hoá trước nhà thay vì ngày ngày đi bán vé số kiếm sống.

Hành động của nam MC là sự hỗ trợ kịp thời để vợ chồng bớt khổ cực hơn khi không còn phải đội nắng đội mưa bán vé số kiếm cơm qua ngày.

Lê Phương

Chuyện tình của vị đại tá đặc công và người vợ kém 10 tuổi

Lần gặp đầu tiên, ông Hùng đã có ấn tượng mạnh với bà Phụng. Ông tìm mọi cách để bà chấp nhận lời cầu hôn của mình.

Đối với gạo, phải vo sạch, ngâm nước ấm từ 4-8 giờ, sau đó đem đi đồ xôi. Khi đồ xong, cho xôi vào cối giã cùng lá ngải đã giã nhuyễn trước đó. Cần lưu ý là sau khi được xôi phải đem giã ngay thì mới cho mẻ bánh mềm, mịn và dẻo. Khi bánh đã nhuyễn, chuyển sang màu xanh sẫm khá bắt mắt, người ta dùng tay nặn thành từng chiếc bánh tròn. Muốn bánh không dính tay, người nặn bánh sẽ thoa ít dầu ăn lên lòng bàn tay.

Bánh ngải được chia làm 2 loại, loại có nhân và loại không nhân. Nếu làm bánh có nhân thì việc chuẩn bị nhân bánh có tính quyết định. Nhân bánh ngải thường được làm từ đỗ xanh hay lạc. Trộn đều đỗ xanh với đường phèn, sau đó đồ cho chín đỗ. Còn nếu dùng lạc thì sẽ băm nhỏ lạc rồi chưng cùng với đường, vừng để phần nhân thêm đậm đà và cuốn hút. Cũng có nơi, nhân bánh ngải được làm từ hạt vừng rang giã nhỏ trộn lẫn đường phên, sau đó đảo qua lửa cho đường chảy ra rồi để nguội để có độ sánh đặc.

Bánh ngải của người Tày có hương vị rất đặc biệt tưởng chừng như khó ăn mà thực sự không phải như vậy. Đó là sự kết hợp giữa thơm dẻo của bột nếp, vị mát, hơi tê tê không hề đắng của ngải cứu, dễ ăn và không ngấy; nhân đường và vừng ngọt đậm đà. Vị hăng hăng, thơm thơm rất lạ của lá ngải dung hòa cái dẻo, ngọt, thơm của nếp đường.

Miếng bánh làm ta liên tưởng đến sự tươi non của đồi nương, sự hoang dã của núi rừng, như gói cả mùa xuân mát trong. Nếu ai đã từng ăn một lần sẽ không thể nào quên mùi vị của loại bánh dân dã này.

Trước đây, loại bánh này chỉ được người Tày làm trong những dịp lễ tết quan trọng, nay với sự ưa thích của thực khách trong nước, đặc biệt là khách du lịch, món bánh này đã được làm phổ biến, trở thành quà tặng rất có ý nghĩa. 

Theo Dân trí

Cách nấu chè trôi nước thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chè trôi nước là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Món chè này cũng không quá khó để thực hiện. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự nấu món chè này trôi nước tại nhà.

Để chế biến được món bánh ngải, đồng bào Tày dùng hai nguyên liệu chính là gạo nếp nương dẻo thơm và rau ngải. Ngải vốn là loại rau được người Tày trồng nhiều trong vườn nhà hoặc mọc hoang nhiều ở ven suối nên lúc nào cũng sẵn có. Người Tày thường lựa loại gạo nếp trồng trên nương rẫy, dẻo, trắng và thơm ngon để làm bánh.

Công đoạn chế biến bánh ngải khá cầu kỳ. Rau ngải sẽ là nguyên liệu quyết định làm nên món bánh ngải. Người Tày hái ngọn non của rau ngải, rửa sạch, cho vào nồi đun với nước tro khoảng một giờ.

Sở dĩ ninh lá ngải với tro của cây nứa hoặc vỏ đỗ xanh vì như thế lá ngải sẽ nhanh nhừ, giữ được màu xanh tươi chứ không bị vàng úa. Sau khi ninh, lá ngải được vớt ra, rửa sạch với nước lã cho sạch tro rồi giã nhuyễn, vo thành từng viên lá ngải màu xanh đậm.

Đối với gạo, phải vo sạch, ngâm nước ấm từ 4-8 giờ, sau đó đem đi đồ xôi. Khi đồ xong, cho xôi vào cối giã cùng lá ngải đã giã nhuyễn trước đó. Cần lưu ý là sau khi được xôi phải đem giã ngay thì mới cho mẻ bánh mềm, mịn và dẻo. Khi bánh đã nhuyễn, chuyển sang màu xanh sẫm khá bắt mắt, người ta dùng tay nặn thành từng chiếc bánh tròn. Muốn bánh không dính tay, người nặn bánh sẽ thoa ít dầu ăn lên lòng bàn tay.

Bánh ngải được chia làm 2 loại, loại có nhân và loại không nhân. Nếu làm bánh có nhân thì việc chuẩn bị nhân bánh có tính quyết định. Nhân bánh ngải thường được làm từ đỗ xanh hay lạc. Trộn đều đỗ xanh với đường phèn, sau đó đồ cho chín đỗ. Còn nếu dùng lạc thì sẽ băm nhỏ lạc rồi chưng cùng với đường, vừng để phần nhân thêm đậm đà và cuốn hút. Cũng có nơi, nhân bánh ngải được làm từ hạt vừng rang giã nhỏ trộn lẫn đường phên, sau đó đảo qua lửa cho đường chảy ra rồi để nguội để có độ sánh đặc.

Bánh ngải của người Tày có hương vị rất đặc biệt tưởng chừng như khó ăn mà thực sự không phải như vậy. Đó là sự kết hợp giữa thơm dẻo của bột nếp, vị mát, hơi tê tê không hề đắng của ngải cứu, dễ ăn và không ngấy; nhân đường và vừng ngọt đậm đà. Vị hăng hăng, thơm thơm rất lạ của lá ngải dung hòa cái dẻo, ngọt, thơm của nếp đường.

Miếng bánh làm ta liên tưởng đến sự tươi non của đồi nương, sự hoang dã của núi rừng, như gói cả mùa xuân mát trong. Nếu ai đã từng ăn một lần sẽ không thể nào quên mùi vị của loại bánh dân dã này.

Trước đây, loại bánh này chỉ được người Tày làm trong những dịp lễ tết quan trọng, nay với sự ưa thích của thực khách trong nước, đặc biệt là khách du lịch, món bánh này đã được làm phổ biến, trở thành quà tặng rất có ý nghĩa. 

Theo Dân trí

Cách nấu chè trôi nước thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chè trôi nước là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Món chè này cũng không quá khó để thực hiện. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự nấu món chè này trôi nước tại nhà.