Bà Phạm Thị Tuyết (58 tuổi) - chủ một cơ sở sản xuất bánh chưng cho hay, các hộ dân ở đây bận rộn nhất từ ngày rằm tháng Chạp đến hết 3 tháng đầu năm.

Để có được mẻ bánh ngon, mềm, đạt chất lượng, ngay từ khâu nguyên liệu người làm bánh đã phải chuẩn bị công phu.

Nguyên liệu làm bánh chưng bao gồm: Lá rong, gạo nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng còn nguyên cám, đỗ lọc vỏ, thịt lợn ba chỉ hoặc thịt vai ướp với các gia vị như nước mắm, hạt tiêu sọ...

Anh Nguyễn Văn Mão - người làng Tranh Khúc chia sẻ thêm, đỗ dùng trong bánh chưng là loại tách vỏ, sau khi ngâm sẽ được đồ với chút muối và được làm nhuyễn. Sau đó, đỗ được mang đi bọc với thịt đã tẩm ướp.

Lá dong dùng để gói bánh được thu mua từ các tỉnh miền núi.

Trước khi gói, lá dong được rửa sạch.

Sau đó lau khô và tước xơ như thế này.

Mặc dù bận rộn nhưng khi có du khách muốn trải nghiệm công việc gói bánh chưng, bà Tuyết sẵn sàng chia sẻ.

Người dân làng Tranh Khúc không dùng khuôn mà vẫn gói bánh thủ công bằng tay. Làm dâu làng Tranh Khúc từ năm 1982, bà Tuyết phải mất 2 năm mới có thể gói được chiếc bánh vuông vức, không quá chặt cũng không quá lỏng lẻo.

Để công việc sản xuất bánh chưng vừa đạt chất lượng cũng như số lượng, các cơ sở sản xuất bánh chưng ở Tranh Khúc đều có sự phân công chuyên nghiệp. Trong đó, người ngâm gạo, người rửa lá, người làm đỗ, người gói bánh, người luộc bánh...

Người gói bánh thường là người khéo tay, có kinh nghiệm.

Hiện nay, dân làng Tranh Khúc không còn sử dụng bếp than, củi để luộc bánh mà đã chuyển sang dùng bếp điện hoặc nồi hơi. Nồi hơi giúp luộc được nhiều bánh hơn, ngon hơn, tuy nhiên giá thành đầu tư cũng cao hơn.

Thời gian để luộc bánh theo tiêu chuẩn là từ 9 - 11 tiếng. Sau khi luộc, lúc bóc bánh ra, bánh không bị nhão, cắt miếng bánh ta thấy mềm nhưng vỏ bánh vẫn có độ săn nhất định.

Sau khi luộc chín, ép nước, bánh làng Tranh Khúc được cho vào túi nilon, ép chân không.

Việc ép chân không giúp sản phẩm giữ được lâu hơn, không bị mốc, đảm bảo thẩm mỹ.

Từ làng quê nghèo, gần 20 năm trở lại đây, nhờ phát triển nghề truyền thống của cha ông mà cuộc sống của người dân Tranh Khúc thay đổi rõ rệt. Nhiều ngôi nhà cao tầng mọc lên, số lượng xe ô tô riêng cũng tăng đáng kể.

Trao đổi với VietNamNet, ông Phạm Văn Mạnh - Văn phòng UBND xã Duyên Hà cho biết: 'Năm 2011, làng Tranh Khúc được UBND TP Hà Nội công nhận là làng nghề truyền thống Hà Nội. Những năm trước, cả làng có 200 hộ sản xuất bánh chưng. 3 năm trở lại đây, do cơ chế thị trường, một số hộ nhỏ sát nhập lại với nhau thành hộ lớn để phát triển thương hiệu, thuận tiện cho công việc đăng ký kinh doanh, thực hiện công tác vệ sinh an toàn thực phẩm... nên làng chỉ còn 116 hộ làm nghề'.  'Dịp Tết 2019, làng Tranh Khúc đưa ra thị trường 385.000 chiếc bánh chưng, mang về doanh thu trên 20 tỷ. Tết nguyên đán năm 2020, dự kiến giá bánh tăng hơn do giá thịt lợn tăng', ông Mạnh nói.

Phố ông đồ Sài Gòn Tết 2020 sẽ có thêm tiểu cảnh 4 làng nghề

Bốn làng nghề: Làng Gốm, Làng Mây, Làng Hương và Làng Lụa sẽ được ban tổ chức chọn để trang trí trong Lễ hội tết Việt 2020.

Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) được biết đến là ngôi làng có truyền thống sản xuất bánh chưng với tuổi đời hàng trăm năm.

Bà Phạm Thị Tuyết (58 tuổi) - chủ một cơ sở sản xuất bánh chưng cho hay, các hộ dân ở đây bận rộn nhất từ ngày rằm tháng Chạp đến hết 3 tháng đầu năm.

Để có được mẻ bánh ngon, mềm, đạt chất lượng, ngay từ khâu nguyên liệu người làm bánh đã phải chuẩn bị công phu.

Nguyên liệu làm bánh chưng bao gồm: Lá rong, gạo nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng còn nguyên cám, đỗ lọc vỏ, thịt lợn ba chỉ hoặc thịt vai ướp với các gia vị như nước mắm, hạt tiêu sọ...

Anh Nguyễn Văn Mão - người làng Tranh Khúc chia sẻ thêm, đỗ dùng trong bánh chưng là loại tách vỏ, sau khi ngâm sẽ được đồ với chút muối và được làm nhuyễn. Sau đó, đỗ được mang đi bọc với thịt đã tẩm ướp.

Lá dong dùng để gói bánh được thu mua từ các tỉnh miền núi.

Trước khi gói, lá dong được rửa sạch.

Sau đó lau khô và tước xơ như thế này.

Mặc dù bận rộn nhưng khi có du khách muốn trải nghiệm công việc gói bánh chưng, bà Tuyết sẵn sàng chia sẻ.

Người dân làng Tranh Khúc không dùng khuôn mà vẫn gói bánh thủ công bằng tay. Làm dâu làng Tranh Khúc từ năm 1982, bà Tuyết phải mất 2 năm mới có thể gói được chiếc bánh vuông vức, không quá chặt cũng không quá lỏng lẻo.

Để công việc sản xuất bánh chưng vừa đạt chất lượng cũng như số lượng, các cơ sở sản xuất bánh chưng ở Tranh Khúc đều có sự phân công chuyên nghiệp. Trong đó, người ngâm gạo, người rửa lá, người làm đỗ, người gói bánh, người luộc bánh...

Người gói bánh thường là người khéo tay, có kinh nghiệm.

Hiện nay, dân làng Tranh Khúc không còn sử dụng bếp than, củi để luộc bánh mà đã chuyển sang dùng bếp điện hoặc nồi hơi. Nồi hơi giúp luộc được nhiều bánh hơn, ngon hơn, tuy nhiên giá thành đầu tư cũng cao hơn.

Thời gian để luộc bánh theo tiêu chuẩn là từ 9 - 11 tiếng. Sau khi luộc, lúc bóc bánh ra, bánh không bị nhão, cắt miếng bánh ta thấy mềm nhưng vỏ bánh vẫn có độ săn nhất định.

Sau khi luộc chín, ép nước, bánh làng Tranh Khúc được cho vào túi nilon, ép chân không.

Việc ép chân không giúp sản phẩm giữ được lâu hơn, không bị mốc, đảm bảo thẩm mỹ.

Từ làng quê nghèo, gần 20 năm trở lại đây, nhờ phát triển nghề truyền thống của cha ông mà cuộc sống của người dân Tranh Khúc thay đổi rõ rệt. Nhiều ngôi nhà cao tầng mọc lên, số lượng xe ô tô riêng cũng tăng đáng kể.

Trao đổi với VietNamNet, ông Phạm Văn Mạnh - Văn phòng UBND xã Duyên Hà cho biết: 'Năm 2011, làng Tranh Khúc được UBND TP Hà Nội công nhận là làng nghề truyền thống Hà Nội. Những năm trước, cả làng có 200 hộ sản xuất bánh chưng. 3 năm trở lại đây, do cơ chế thị trường, một số hộ nhỏ sát nhập lại với nhau thành hộ lớn để phát triển thương hiệu, thuận tiện cho công việc đăng ký kinh doanh, thực hiện công tác vệ sinh an toàn thực phẩm... nên làng chỉ còn 116 hộ làm nghề'.  'Dịp Tết 2019, làng Tranh Khúc đưa ra thị trường 385.000 chiếc bánh chưng, mang về doanh thu trên 20 tỷ. Tết nguyên đán năm 2020, dự kiến giá bánh tăng hơn do giá thịt lợn tăng', ông Mạnh nói.

Phố ông đồ Sài Gòn Tết 2020 sẽ có thêm tiểu cảnh 4 làng nghề

Bốn làng nghề: Làng Gốm, Làng Mây, Làng Hương và Làng Lụa sẽ được ban tổ chức chọn để trang trí trong Lễ hội tết Việt 2020.

Khi được phóng viên hỏi: ‘Em tặng thầy hả?’, Tiến Linh hồn nhiên trả lời: ‘Thầy chôm mất tiêu rồi’.

Được biết HLV Park rất thân thiết và gần gũi với các cầu thủ. Ngoài việc huấn luyện về chuyên môn, ông thường trao đổi, quan tâm đến những vấn đề về cuộc sống, gia đình… của họ.

... và ông mang nó về balo của mình

Qua các clip và hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội, mối quan hệ khăng khít giữa thầy Park và những học trò nhận được nhiều sự yêu thích của người hâm mộ.

Cách đây không lâu, khi chương trình ‘Master In The House’ của Hàn Quốc ghi hình tại Việt Nam, HLV này cũng chia sẻ lý do tại sao ông thường có những hành động thân mật với các cầu thủ ĐT Việt Nam.

Tiến Linh thi đấu thành công ở SEA Games

Ông Park Hang-seo cho biết: ‘Khi tôi đến Việt Nam, tôi không thể nói tiếng Anh và cả tiếng Việt. Cách duy nhất tôi có thể giao tiếp với họ là thông qua tiếp xúc vật lý. Đó là một cách dễ dàng và đơn giản nhất.

Vì vậy, khi tôi liên tục dùng lực véo má các cầu thủ thì nghĩa là... tôi đang rất vui đó. Điều đó giúp cải thiện tâm trạng’.

Sau SEA Games, Tiến Linh có thêm biệt danh mới và loạt ảnh dìm hàng

Từ lời trêu chọc của cầu thủ Đức Huy, tiền đạo Nguyễn Tiến Linh được dân mạng gán cho biệt danh mới, đồng thời bị chia sẻ nhiều khoảnh khắc “dìm hàng” trên mạng xã hội.

Tại sân bay Nội Bài tối 13/12, thấy Tiến Linh cầm túi quà được người khác tặng, HLV Park Hang Seo bèn xem bên trong có những gì.

Trong lúc Tiến Linh giới thiệu các loại mỹ phẩm bên trong, ông thầy người Hàn Quốc rất quan tâm lọ sữa rửa mặt và hỏi kỹ càng hơn. Sau đó, ông nhanh chóng cầm lọ sửa rửa mặt này và cho vào balo của mình.

HLV Park Hang Seo tỏ ra quan tâm đến lọ sữa rửa mặt của Tiến Linh

Khi được phóng viên hỏi: ‘Em tặng thầy hả?’, Tiến Linh hồn nhiên trả lời: ‘Thầy chôm mất tiêu rồi’.

Được biết HLV Park rất thân thiết và gần gũi với các cầu thủ. Ngoài việc huấn luyện về chuyên môn, ông thường trao đổi, quan tâm đến những vấn đề về cuộc sống, gia đình… của họ.

... và ông mang nó về balo của mình

Qua các clip và hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội, mối quan hệ khăng khít giữa thầy Park và những học trò nhận được nhiều sự yêu thích của người hâm mộ.

Cách đây không lâu, khi chương trình ‘Master In The House’ của Hàn Quốc ghi hình tại Việt Nam, HLV này cũng chia sẻ lý do tại sao ông thường có những hành động thân mật với các cầu thủ ĐT Việt Nam.

Tiến Linh thi đấu thành công ở SEA Games

Ông Park Hang-seo cho biết: ‘Khi tôi đến Việt Nam, tôi không thể nói tiếng Anh và cả tiếng Việt. Cách duy nhất tôi có thể giao tiếp với họ là thông qua tiếp xúc vật lý. Đó là một cách dễ dàng và đơn giản nhất.

Vì vậy, khi tôi liên tục dùng lực véo má các cầu thủ thì nghĩa là... tôi đang rất vui đó. Điều đó giúp cải thiện tâm trạng’.

Sau SEA Games, Tiến Linh có thêm biệt danh mới và loạt ảnh dìm hàng

Từ lời trêu chọc của cầu thủ Đức Huy, tiền đạo Nguyễn Tiến Linh được dân mạng gán cho biệt danh mới, đồng thời bị chia sẻ nhiều khoảnh khắc “dìm hàng” trên mạng xã hội.

Từng đảm nhận vị trí giám đốc khi còn trẻ, Nanjundaswamy không có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, ngoại trừ khiếm thính. Tháng 12 năm ngoái, ông có triệu chứng đau vùng hậu môn và phải đến bệnh viện. Ban đầu, bác sĩ kê cho ông thuốc kháng sinh để điều trị mụn nhọt. Tình trạng này tạm thời thuyên giảm, nhưng quay trở lại sau một tháng với mức độ nghiêm trọng hơn nhiều. Lúc này, bác sĩ mới phát hiện ông bị ung thư biểu mô vùng đáy chậu.

"Kết quả soi đại tràng sigma cho thấy khối u tế bào vảy trong ruột kết. Đại tràng sigma là phần hình chữ S của ruột già dẫn vào đại tràng", bác sĩ Mohammad Bashiruddin Inamdar, chuyên khoa phẫu thuật ung thư, cho biết.

May mắn, đây là những khối u phát triển ở giai đoạn đầu, chưa thể lây lan. Ông Nanjundaswamy chỉ cần phẫu thuật, không phải làm hóa trị hay xạ trị bổ sung. Trong khi bác sĩ vẫn lo lắng, Nanjundaswamy tỏ ra mạnh mẽ, năng động và có ý chí vững vàng.

Ca phẫu thuật diễn ra ngày 17/3, giúp loại bỏ ba khối u, cắt bỏ một phần đại tràng, tạo một đường dẫn xung quanh bàng quang. Ban đầu, cụ ông hồi phục tốt. Tuy nhiên sau đó, nồng độ oxy của ông giảm xuống, phát triển tình trạng nhiễm trùng, tích tụ chất lỏng trong phổi. Các bác sĩ phải mở khí quản của Nanjundaswamy, đưa một ống thông vào để giúp ông hô hấp và đặt thêm một ống thực quản giúp ông ăn uống dễ dàng hơn. Ông được đặt nội khí quản và nằm trên giường trong 45 ngày, nhưng ý chí kiên cường đã giúp Nanjundaswamy vượt qua toàn bộ quá trình không mấy dễ chịu.