Chân giò nụ mị được làm thủ công nhưng đầy công phu qua rất nhiều công đoạn. Chân giò mang về được làm sạch, rút hết xương và mỡ, tẩm ướp gia vị tự nhiên rồi hấp chín, thành phẩm có trọng lượng khoảng 1kg/cái, khi ăn vẫn giữ được hương thơm, giòn đặc trưng, rất ấn tượng.

Đặc biệt không dùng chất bảo quản.

Món nụ mị ngon là có lớp vỏ ngoài màu nâu sẫm, thái miếng đều, thịt mềm không dai, mùi thơm đặc biệt, vị vừa ăn. Đôi khi, các bà nội trợ cũng có thể dùng phẩm màu hoa hiên để ướp chân giò giúp cho món ăn có màu sắc tươi tắn và nhìn ngon mắt hơn.

Nguyên liệu làm món chân giò nụ mị: 

Chân giò trước: 1 chiếc khoảng 2kg lọc riêng thịt, xương và bì.

Giò sống: 100g

Mộc nhĩ, nấm hương

Trứng gà: 3 quả

Hạt nêm, mì chính, gia vị

Cách làm món chân giò nụ mị: 

Phần bì rửa sạch để ráo nước, đem phần thịt lọc được thái mỏng ướp chút mắm và hạt tiêu đập dập, hành khô băm nhỏ trong 1 giờ. 

Mộc nhĩ , nấm hương ngâm nở thái sợi nhỏ. 

Trứng gà tráng mỏng cùng gia vị rồi thái sợi. Trộn tất cả trứng, thịt, nấm hương, mộc nhĩ, giò sống với chút mì chính, hạt nêm. Trộn thật đều.

Nhồi phần hỗn hợp trên vào phần bì chân giò đã lọc trước đó. Nhồi đều nhưng đừng quá chặt tay. Phần đầu khi nhồi xong thì dùng kim khâu lại.

Cho phần xương của chân giò vừa lọc được vào nồi hấp, thêm nước. Cho chân giò đã nhồi được vào hấp cách thuỷ 45p. Sau đó bạn để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Thành phẩm hấp dẫn của món chân giò nụ mị: 

Khi ăn thì bỏ ra thái miếng tuỳ ý thích. Chấm mắm ớt hoặc mắm tiêu. (Phần gia vị có thể gia giảm tuỳ vào khẩu vị từng gia đình).

Chúc các bạn thành công với món chân giò nụ mị. 

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… bạn có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

"Tôi không đồng ý. Trượt trường công thì vào giáo dục thường xuyên, học xong rồi đi học nghề cũng chưa muộn", anh Sơn kể.

Ở Hà Nội, chị Hương, phụ huynh một trường THCS ở ngoại thành, thuộc nhóm khoảng 10 người được cô giáo tư vấn không cho con thi lớp 10, hồi tháng 4. Căn cứ là điểm tổng kết và các bài kiểm tra của con chị, đều chỉ 2-4 điểm, ở mỗi môn Toán, Văn, Anh.

"Cô gợi ý gia đình cho con đi học nghề nhưng tôi kịch liệt phản đối", chị Hương nhớ lại. "Con mới 15 tuổi, bữa ăn, giấc ngủ còn phải nhắc, chưa làm được gì ra hồn thì sao có thể học nghề".

Chị Hương cho hay nếu trượt trường công, chị sẽ cho con học tư thục, cùng lắm thì học giáo dục thường xuyên. "Dù thế nào tôi cũng không để con vào trường nghề", chị nói.

Cả anh Sơn và chị Hương đều không muốn con phải lo toan, nghĩ về thị trường lao động sớm, trong khi bạn bè cùng trang lứa được đi học cấp ba.

Nhiều người có suy nghĩ như vậy. Theo một khảo sát VnExpressthực hiện với hơn 1.000 người tham gia hồi năm ngoái, chỉ 2% muốn bản thân hoặc con em học nghề. Còn lại, 92% chọn THPT công lập, 8% chọn tư thục, giáo dục thường xuyên.

"Phụ huynh thường nghĩ bần cùng, bất đắc dĩ không đi đâu được mới cho con học nghề", thầy Nguyễn Khả Đống, Phó hiệu trưởng trường THCS Bùi Quang Mại, huyện Mê Linh, Hà Nội, nhận định.

Gia đình đình nhỏ của em bé Xoài hào hứng thể hiện vũ điệu phân loại rác.

Nhựa và những chế phẩm của nhựa là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Nhưng hẳn không ai ngờ rằng, những chiếc túi nilong mỏng chúng ta sử dụng hàng ngày phải mất 10-100 năm, những chiếc chai nhựa tốn từ 450 năm thậm chí cả nghìn năm… mới có thể phân huỷ. Những con số rúng động trên như một hồi chuông cảnh thức bản thân mỗi người trong chúng ta phải tìm cách nào đó, chung tay bảo vệ môi trường sống. Bởi, muốn có một đời sống dài lâu và khoẻ mạnh, chắc chắn chúng ta phải được sống trong một môi trường sống chất lượng, xanh - sạch nhất có thể.

Phân loại rác giúp “tiết kiệm kép”: vừa giảm thiểu thời gian thu gom và xử lý rác, vừa tạo thêm điều kiện để nhựa thải ra được tái sinh, hạn chế lãng phí

Vậy thì, hãy cùng nhau, bắt đầu từ việc phân loại nhựa tái sinh. “Phân loại rác đi nào để nhựa cũ được tái chế sau này… Nhựa và nilon cần có cuộc sống mới, tái chế nhiều thứ có ích cho cuộc đời”. Thay vì sử dụng những sản phẩm nhựa dùng một lần, hãy chung tay phân loại rác, bao gồm các vật liệu tái chế, để tạo cơ hội cho nhựa thêm nhiều lần tái sinh, tiếp tục đóng góp công dụng ý nghĩa của mình, giữ thiên nhiên xanh mãi. Giảm thải rác thải nhựa thông qua việc phân loại nhựa tái chế ngay từ từng hộ gia đình là cần thiết và cũng rất cấp thiết.

Hai cậu nhóc Minh Bủm, Bi Béo cùng bố Xuân Bắc đã có những trải nghiệm thú vị khi cùng nhau phân loại rác.

MV “Này này, phân loại rác đi nào” còn có sự góp mặt của CEO Tuấn Hải và MC Trang Mù Tạt.

Không phải đến tận 2020, việc phân loại rác mới được nhắc tới, tuy nhiên, đây mới là lúc phân loại rác thải, đặc biệt là rác thải nhựa có được sự chung tay góp sức của không chỉ người dân mà còn là các tổ chức, doanh nghiệp lớn một cách chính thức. Đứng trước những vấn nạn môi trường, trước thôi thúc muốn cống hiến để mang đến một cuộc sống tốt đẹp hơn cho cộng đồng, Unilever đã cùng với URENCO (Công ty TNHH MTV Môi trường Đô thị Hà Nội) đồng hành thực hiện chiến dịch Phân loại rác tại nguồn, gắn liền với Thu gom và xử lý rác thải nhựa tại Hà Nội. MV “Này này, phân loại rác đi nào” chính là một phần của chiến dịch đầy ý nghĩa này. Cùng với việc nâng cao ý thức sử dụng các sản phẩm nhựa của mỗi người dân cũng như khuyến khích phân loại rác tại nguồn, mục tiêu của dự án chính là hình thành chuỗi xử lý khép kín trong xử lý, tái sinh các sản phẩm nhựa, giảm thiểu rác thải nhựa ra môi trường, đem lại những vòng đời nhiều ý nghĩa cho những sản phẩm nhựa.

Chương trình Phân loại rác tại nguồn dự kiến được phổ biến trên toàn TP. Hà Nội từ nay đến hết 2025.

Đại diện cho Unilever toàn cầu, TGĐ Unilever Việt Nam cam kết cắt giảm 50% lượng nhựa nguyên sinh, tăng cường nhựa tái chế trong sản xuất bao bì. Tương lai, Unilever hướng tới việc sử dụng 100% nhựa tái sinh, tái sử dụng, tự huỷ khi sản phẩm ra thị trường, bên cạnh đó, Unilever cũng đặt mục tiêu thu hồi và xử lý bao bì nhựa nhiều hơn số lượng sản phẩm sử dụng nhựa có mặt trên thị trường lên hàng đầu. “Đừng để mẹ thiên nhiên phải hao gầy, chúng ta góp sức bảo vệ cho rừng cây. Nhựa và nilong cần có cuộc sống mới, tái chế nhiều thứ có ích trong cuộc đời. Một thành phố xanh còn đó vẫn đang đợi giảm lượng rác thải để thiên nhiên được thảnh thơi.”

Cùng khởi động phân loại rác với điệu nhảy vui nhộn này ngay thôi!

Tố Uyên

Guo Yican là một nhân viên ngân hàng đã nghỉ hưu ở Cám Châu, Giang Tây, Trung Quốc.

Ông và vợ có ba con trai và một con gái. Con trai cả và con trai thứ hai của ông bà lần lượt sống ở Côn Minh (Vân Nam) và Thẩm Dương (Liêu Ninh). Con trai út và con gái sống ở quê nhà Cám Châu.

Sau khi các con kết hôn và bắt đầu kinh doanh, cặp vợ chồng già họ Guo cũng có một cuộc sống hưu trí tương đối nhàn nhã. 

Ông Guo không hút thuốc, không uống rượu và không thích tham gia các hoạt động giải trí như chơi mạt chược. Sở thích lớn nhất của ông là mua vé số.

Sau năm 2000, hai ông bà rời quê đến sống với con trai thứ hai là Guo Wenli ở Thẩm Dương để giúp anh chăm sóc các con. 

Guo Wenli là sinh viên đại học duy nhất trong số anh em, từng làm việc trong một doanh nghiệp nhà nước, sau đó thành lập công ty riêng để kinh doanh.

Ông Gou có sở thích mua vé số suốt nhiều năm.

Khi sống ở Thẩm Dương, ông Guo thường đến cửa hàng xổ số để mua vé. Vào tháng 11/2018, ông đã giành được giải thưởng trị giá 11,95 triệu tệ. Sau khi bị trừ 2,39 triệu tệ tiền thuế, số tiền chuyển vào tài khoản của ông Guo là 9,57 triệu tệ (khoảng 35 tỷ đồng).

Việc này đã biến một ông già 83 tuổi nhận lương hưu hàng tháng 5 - 6 nghìn tệ trở thành triệu phú chỉ sau một đêm.

Có trong tay số tiền lớn, ông lão định bỏ thêm ít tiền để đủ chia thành sáu phần, mỗi phần 1,6 triệu tệ. Sau đó, ông lấy về cho mình và vợ 3,2 triệu tệ, 4 người con của ông mỗi người được 1,6 triệu tệ.

Tuy nhiên, con trai Guo Wenli khuyên ông nên giao tiền cho anh quản lý tài chính, sau đó anh sẽ “chia cổ tức” cho mọi người hàng tháng. Ông Guo nghe xong liền đồng ý.

Bi kịch gia đình: Anh em quay lưng, tiền thành tai họa

Khi trúng số, ông Guo không nói cho bất kỳ ai ngoài con trai Guo Wenli.

Cuối năm 2018, ông cùng vợ về quê nhà ăn Tết. Sau đó, ông đến thăm nhà con trai cả ở Côn Minh.

Cậu con trai cả có một cửa hàng chăm sóc sức khỏe và vật lý trị liệu nhưng công việc kinh doanh của anh khi ấy không thuận lợi. Cuộc sống hôn nhân cũng đầy trắc trở. Anh mới ly hôn vợ và phải sống trong một căn hộ thuê chưa đầy 20m2.

Thương con, ông Gou nói rằng, ông sẽ mua cho con trai một căn nhà lớn ở Côn Minh. Tuy nhiên, ông cũng khuyên con trai cả nên thân thiết hơn với người em Guo Wenli.

Cậu con trai cả nghĩ rằng, bố đang muốn Gou Wenli giúp mình vì cậu em này khá giả nhất nhà, tài sản ròng có tới hơn 10 triệu USD.

Sau đó 2 tháng, người anh cả bất ngờ nhận được 6000 tệ từ Guo Wenli, 2 em còn lại cũng nhận được 5000 tệ/người. Tất cả đều không hiểu vì sao bỗng nhiên Guo Wenli lại tốt với mình như vậy. Chỉ có ông Guo biết rằng, đó là lợi nhuận từ số tiền mà Guo Wenli đang cầm của ông. Tuy nhiên, ông vẫn im lặng.

Cuối năm 2019, trước khi trở về Thẩm Dương để sống cùng Guo Wenli, ông Guo buột miệng kể cho cô con gái nghe về giải thưởng và số tiền lớn mà ông đang có.

Người con gái vô cùng bất ngờ. Cô vội bật máy ghi âm để ghi lại câu chuyện rồi gửi cho anh cả và người em út nghe khiến tất cả xôn xao.

Họ liên tục bàn về số tiền. Sau đó, thông qua những cuộc điện thoại từ mẹ, những người này còn biết, kể từ khi rời Cám Châu hồi cuối năm 2019, ông Guo và Wenli đã cãi nhau nhiều lần. Trong đó, ông Guo nhiều lần yêu cầu con trai trả lại khoản tiền. Ông còn nói, Wenli là kẻ giả dối.

Ngày 4/7/2020, những người con của ông Guo giật mình khi nhận được tin ông Guo đã mất tích, không ai liên lạc được với ông.

Ba ngày sau, cảnh sát phát hiện ông Guo nằm trên sườn đồi cạnh hàng rào thép gai đường cao tốc. Cụ ông lúc này đã không còn dấu hiệu của sự sống.

Ông già Guo Yican nằm trên sườn đồi bên cạnh đường cao tốc trong hai ngày một đêm trước khi qua đời.

Vài người con nghi ngờ rằng ai đó đã lừa tiền và giết ông Guo. Tuy nhiên, kết quả điều tra của cảnh sát đã loại trừ việc này. “Có thể ông Guo đã tuyệt thực để tự tử hoặc do ốm đau đột ngột”, một người nhận định.

Sau khi tổ chức đám tang cho cha, Guo Wenli đưa mẹ về Thẩm Dương. Những người anh em khác muốn nói chuyện với Guo Wenli về việc phân chia tiền thưởng của cha mình, nhưng giao tiếp giữa hai bên không được suôn sẻ. Mâu thuẫn đẩy lên đỉnh điểm khiến họ thậm chí không còn nhìn mặt nhau và dự tính sẽ đưa nhau ra tòa.

Mới đây, trả lời phỏng vấn, người anh cả còn đau đớn nói, “Việc giành được giải thưởng hơn 10 triệu tệ là niềm tự hào cả đời của cha tôi, nhưng cũng vì nó mà ông đã phải trải qua "đại hỷ, đại bi" và mất đi sinh mệnh quý giá nhất”.

Bà lão 87 tuổi bị con đẩy ra đường mỗi đêm, sáng mới được vào nhà

Cứ 8h hoặc 9h tối, bà lão 87 tuổi lại bị con đẩy ra khỏi nhà. Bà nằm ở vỉa hè suốt đêm, sáng ra, người con mới đón bà về.

Mấy ngày nay, ngôi nhà cấp 4 nằm sâu trong con hẻm nhỏ tại ấp 4, xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn, TP.HCM của chị Nguyễn Thị Khải (49 tuổi, quê Vĩnh Phúc) liên tục đón khách lạ.

Sau ngày chị Khải nhặt được vàng rồi trả lại cho khổ chủ, gia đình chị được rất nhiều người ghé thăm, tìm hiểu. Con hẻm nhỏ bỗng chốc trở nên đông đúc.

Trao đổi với PV, chị Khải cho biết chị bất ngờ khi được nhiều người quan tâm. Bởi, với chị, việc trả lại số vàng nhặt được rất đỗi bình thường.

Con hẻm dẫn vào nhà chị Khải trở nên đông đúc hơn sau thông tin chị nhặt được vàng rồi trả lại người bị mất.

Chị kể, chuyện bắt đầu từ sáng 16/11. Sáng sớm cùng ngày, chị rời nhà đạp xe rong ruổi các hẻm trong khu vực để nhặt, thu mua ve chai. Trên đường đi, chị thấy một túi rác màu đen còn tốt nên nhặt về để đựng số ve chai vừa mua.

Tuy nhiên chị không biết rằng trong túi rác ấy có một túi nilon chứa nhiều trang sức bằng vàng với trọng lượng lên đến hơn 1 lượng. Thế nên đến chiều, chị vẫn chở số ve chai thu mua được ra bờ sông tập kết.

Tại đây, chị trút tất cả ve chai trong túi ra, trải rộng trên bãi đất trống để phơi. Cái túi đựng hơn 1 lượng vàng lăn lóc, nằm lộ thiên bên mé sông. “Lúc đó, tôi không hề biết mình nhặt được vàng nên phơi xong, tôi trở về nhà. Đến chiều, ra vựa ve chai, tôi có nghe chuyện có người đánh mất vàng và đang đi tìm”, chị Khải kể.

Sáng hôm sau, chị ra bờ sông soạn lại mớ ve chai mua hôm qua rồi bàng hoàng phát hiện mình nhặt được cả “một nắm vàng”. "Lúc đó, tôi run hết người. Chưa bao giờ, tôi cầm trên tay số vàng lớn như thế”, chị nói.

Chị Thuận (áo vàng) vui vẻ, xúc động nhận lại số vàng bị mất từ tay chị Khải.

“Tôi không dám về nhà mà chạy thẳng đến nhà con dâu và nói, tôi vừa nhặt được cả một nắm vàng. Sau khi kiểm đếm xong, tôi để con dâu giữ số vàng và dặn đợi người mất đến tìm sẽ trả lại. Sau đó, tôi về nhà uống thuốc”, chị Khải kể thêm.

Trở về nhà, chị Khải luôn trong tâm lý bồn chồn, chờ đợi người đánh mất đến xin nhận lại số vàng.

Trong khi đó, vợ chồng chị Trương Thị Thuận (38 tuổi, ngụ xã Đông Thạnh) lại sống trong những phút giây tuyệt vọng khi số trang sức “mất tích” một cách lãng xẹt.

Cố bình tĩnh để tìm nguyên nhân mất vàng, chồng chị Thuận cho biết, sáng 15/11 anh dọn nhà và vô tình bỏ chiếc túi có chứa vàng vào bịch đựng rác. Sáng 16/11, chị Thuận tiếp tục vệ sinh nhà cửa nên đem túi rác nói trên ra bên ngoài để chờ xe rác đến thu gom.

Hạnh phúc vỡ òa

Chị Thuận kể: “Tôi chạy ra ngoài cổng để tìm túi rác thì không thấy nữa. Chúng tôi phải xin hình ảnh từ các camera an ninh của người dân để nhận dạng người nhặt túi rác. Sau đó, chúng tôi nhận ra người đó là chị Khải”.

Ngay sau đó, chị Thuận đã đến nhà chị ve chai với hy vọng có thể tìm lại được số vàng đã mất. “Vừa thấy tôi, chị Khải đã nói: “Em mất vàng à?”. Nghe vậy, tôi vỡ òa hạnh phúc. Tôi chạy đến ôm chị, nước mắt cứ trào ra. Thấy tôi khóc, chị Khải cũng xúc động, khóc theo”, chị Thuận kể.

Chị Thuận kể lại giây phút hạnh phúc đến phát khóc khi được chị Khải hỏi: "Em mất vàng à?".

Kể lại giây phút xúc động nói trên, chồng chị Khải cho biết: “Thấy hai chị em ôm nhau khóc, tôi nói không việc gì phải khóc cả. Nếu nhà này nhặt được thì không mất đâu”.

“Lúc đó, chính bản thân tôi còn chưa biết vợ mình nhặt được vàng. Sau này, cô ấy kể tôi mới biết. May mà đêm hôm trước không có người đi câu cá đêm chứ nếu không, chưa chắc số vàng này còn tồn tại đến bây giờ”, anh nói thêm.

Để chứng minh mình là chủ nhân thực sự của số vàng, chị Thuận nói một cách chi tiết số lượng, trị giá, nguồn gốc từng món trang sức trong chiếc túi nilon mà chị Khải nhặt được. Chị còn cẩn trọng trưng ra các giấy tờ liên quan đến số trang sức trên.

Số trang sức bằng vàng chị Khải vô tình nhặt được trong lúc đi thu mua ve chai.

Chị Thuận xúc động nói: “Số vàng gồm 10 chiếc nhẫn, 2 sợi dây chuyền. Tất cả là của hồi môn mà ông bà, cha mẹ cho lúc vợ chồng tôi cưới nhau. Tôi nói xong, chị ấy gọi điện cho cô con dâu đem số vàng trả cho tôi mà không chút do dự”.

Trước lòng tốt của chị Khải, chị Thuận không thể kìm nén cảm xúc vui mừng, biết ơn. Chị vừa khóc vừa nói: “Tôi rất xúc động và biết ơn chị Khải. Tôi đã nghĩ mình sẽ không tìm lại được tài sản. Thật may mắn, tôi lại được gặp một người tốt bụng như chị ấy”.

“Sau khi nhận lại vàng, về nhà, tôi kể cho người thân nghe, ai cũng nói đây là chuyện lạ có thật, chuyện tưởng chỉ có trong phim thôi…”, chị Thuận nói thêm.

Trong khi đó, chị Khải cho biết, chị cũng rất hạnh phúc khi đã trả lại vàng cho đúng người bị mất. 

Chiếc xe đạp chị Khải sử dụng để đi thu mua ve chai mỗi ngày.

Chị Khải trước đây làm công nhân. Năm 2007, chị chuyển sang đi thu mua ve chai dạo. Chị cho biết, đây là lần đầu tiên chị nhặt được vàng. Tuy nhiên, chị từng nhiều lần nhặt và trả lại nhiều loại tài sản khác cho người mất.

Tình cờ mua cặp bát sứ từ 30 năm trước, giờ bán được 1,5 tỷ đồng

Cặp bát sứ được mua ban đầu với số tiền 6 triệu đồng, 30 năm sau, đã được trả giá lên đến 1,5 tỷ đồng.