Tước kia, chùm ngây vốn là cây mọc hoang ở nhiều nơi như Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận… Tuy nhiên, gần đây nhiều người rỉ tai nhau về giá trị dinh dưỡng cao của nó nên tìm mua để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Có những nơi bán với giá “cắt cổ”, từ 80.000 đồng – 100.000 đồng/kg.

Tiến sĩ Hồ Thu Mai – Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Vinmec cho biết, nếu so sánh giá trị dinh đưỡng của rau chùm ngây với một số thực phẩm khác thì hàm lượng dinh dưỡng của chùm ngây cao hơn nhiều.

Chẳng hạn, hàm lượng K trong 100g của chuối là 88mg còn với chùm ngây là 259mg (chùm ngây gấp hơn 3 lần).

Canh rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao

- Hàm lượng vitamin C của cam là 30 mg/100 g, còn với chùm ngây là 120 mg/100g (dinh dưỡng của chùm ngây gấp 4 lần).

Tiến sĩ Hồ Thu Mai cũng cho biết thêm, bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, chùm ngây còn là nguồn dược liệu quý. Các bộ phận của cây chưa nhiều khoáng chất quan trọng và là nguồn cung cấp chất đạm, vitamin, Beta – carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics…. Cụ thể:

Rễ cây chùm ngây

- Chống co giật, chống sưng và giúp cho con người lợi tiểu.

- Ở một số nơi còn dùng nước uống của chùm ngây để ngăn ngừa việc có thai. (rễ cây chùm ngây còn tươi rửa sạch băm nhỏ nấu với 2 lít nước, nấu còn nửa lít thuốc, chia uống 2 lần trong ngày)

- Giúp loại bỏ sạn thận loại Oxalate.

- Vỏ rễ dùng sắc lấy nước trị đau răng, đau tai…

- Rễ tươi của cây chùm ngây non dùng trị nóng sốt, phong thấp, sưng gan và lá lách…

Vỏ thân cây chùm ngây

- Trị nóng sốt, đau dạ dày, sâu răng…

- Nhiều trường hợp đưa vỏ thân cây chùm ngây vào tử cung để gây giãn nở, phá thai.

Lá cây chùm ngây

- Giã nát lá đắp lên vết thương giúp trị sưng và nhọt. Lá cũng có thể trộn với mật ong để đắp lên mắt trị sưng đỏ.

Hạt cây chùm ngây

- Dầu được chế từ hạt chùm ngây trị phong thấp

- Hạt chùm ngây giúp trị táo bón, mụn cóc và giun sán.

- Ngoài ra, hạt chùm ngây còn có tác dụng lọc nước. Hạt có chứa các hợp chất “đa điện giải” tự nhiên có thể dùng làm chất kết tủa để làm trong nước.

Lưu ý khi ăn rau chùm ngây

Tiến sĩ Hồ Thu Mai cũng khuyến cáo, bất cứ loại thực phẩm nào khi đưa vào thực đơn bữa cơm cũng cần cân nhắc về số lượng và chất lượng. Nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để cân bằng dinh dưỡng. Ăn quá nhiều một loại trong thời gian dài sẽ không tốt. Rau chùm ngây cũng không ngoại lệ.

Nhiều người lầm tưởng cây chùm ngây với rau ngót

- Không nên ăn quá nhiều rau chùm ngây vì loại cây này có nhiều dưỡng chất, hàm lượng vitamin C và canxi. Nếu ăn nhiều dẫn đến thừa canxi, vitamin C, gây những hậu quả xấu cho sức khỏe.

- Tránh ăn chùm ngây vào buổi tối để đảm bảo giấc ngủ của bạn vì chùm ngây gây mất ngủ.

- Phụ nữ có thai không nên ăn chùm ngây: Như đã nói ở trên, trong rau chùm ngây có alpha – sitosterol gây co cơ trơn tử cung và làm sẩy thai. Phụ nữ có thai giai đoạn đầu tuyệt đối không nên ăn rau chùm ngây để giữ an toàn cho thai nhi và mẹ.

(Theo Khám Phá)

Chủ động bảo vệ sức khỏe tại công sở

Tại nơi công sở, việc gặp gỡ, tiếp xúc với nhiều người là điều khó tránh khỏi. Dù vậy, chúng ta vẫn có thể chủ động bảo vệ chính mình và mọi người bằng việc thực hiện đầy đủ các biện pháp vệ sinh cá nhân, rửa tay thường xuyên theo hướng dẫn của Bộ Y tế. Chúng ta có thể sử dụng nước rửa tay hoặc dung dịch sát khuẩn có trên 60% nồng độ cồn. 

Khi bị ho hoặc hắt hơi, chúng ta nên sử dụng khăn vải, khăn tay hoặc mặt trước khuỷu tay để che kín, tránh cho giọt bắn văng ra xa. Nếu sử dụng khăn giấy, cần phải cho vào túi đóng kín để vứt vào thùng rác rồi rửa tay với xà phòng.

Bên cạnh đó, chúng ta cần tránh tuyệt đối việc đưa tay lên mắt, mũi, miệng. Các đồ dùng cá nhân như cốc, chai nước,… không nên sử dụng chung. Những hành động tuy nhỏ nhưng có tác dụng lớn trong việc ngăn ngừa virus xâm nhập vào cơ thể.

Khuyến khích phương án làm việc từ xa

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), ở những nơi dịch bệnh đã lây lan ra cộng đồng thì hình thức làm việc từ xa nên được khuyến khích, thúc đẩy. Đây được xem là phương án tối ưu trong bối cảnh hiện nay, khi doanh nghiệp vừa duy trì được hoạt động mà vẫn đảm bảo sự an toàn của nhân viên.

Đặc biệt, sự phát triển của công nghệ thông tin sẽ giúp các tổ chức, doanh nghiệp dễ dàng triển khai hoạt động làm việc từ xa, từ việc kiểm tra, báo cáo tiến độ qua email, công cụ chat hay thậm chí tổ chức các cuộc họp trực tuyến.

Đây là ngân sách đầu tiên của ông Sunak từ khi được bổ nhiệm làm Bộ trưởng Tài chính hồi đầu năm nay và lần đầu tiên kể từ khi Anh rời EU. Việc công bố ngân sách luôn luôn thu hút được nhiều sự chú ý, nó càng được chú ý hơn khi được đưa ra trong bối cảnh dịch Covid-19 đang lây lan và tác động tiếp theo của Covid-19 đối với nền kinh tế toàn cầu.

Andrew Duncan, người đứng đầu công ty Infosys Consulting tại Anh, nhận xét: “Đáng mừng khi thấy Bộ trưởng Tài chính đầu tư vào sự đổi mới sáng tạo, đặc biệt là khi đại dịch do Covid-19 gây ra đang đòi hỏi một phần lớn tiền mặt của chính phủ. Đầu tư lớn vào nghiên cứu và phát triển (R&D) của Anh và lời hứa trị giá 5 tỷ bảng cho mạng băng rộng thế hệ tiếp theo và mở rộng vùng phủ sóng 4G cho thấy chính phủ đang tin tưởng vào sự đầu tư của mình và chuẩn bị chứng kiến ​​Anh trở thành một quốc gia đi đầu trong kỹ thuật số”.

Một trong những cam kết quan trọng được đưa ra trong cuộc đua vào Phố Downing của Thủ tướng Boris Johnson trong bài phát biểu nhậm chức sau cuộc bầu cử năm 2019 là cung cấp băng rộng tốc độ gigabit trên khắp đất nước Anh.

Bộ trưởng Tài chính Sunak ủng hộ tham vọng đầu tư mạng băng rộng tốc độ gigabit của Thủ tướng Johnson với cam kết chi 5 tỷ bảng sẽ giúp mở rộng các mạng băng rộng tốc độ cao trên khắp đất nước Anh vào năm 2025.