Nhận định, soi kèo Al Rustaq vs Sur Club, 20h00 ngày 9/1: Chia điểm nhạt nhòa

Hoa đu đủ (thường là hoa đu đủ đực) có thể ngăn ngừa ung thư, tăng cường tiêu hóa và cảm giác thèm ăn và làm giảm các vấn đề về tim mạch và hô hấp. Các chất tannin, flavonoid và chất chống oxy hóa trong hoa đu đủ đã được mô tả trước đây có tác dụng loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể.

Việc tiêu thụ hoa đu đủ giúp cơ thể trung hòa các gốc tự do và điều chỉnh hệ thống miễn dịch.

Tác dụng của hoa đu đủ

Hoa đu đủ cũng được sử dụng trong nhiều liệu pháp truyền thống để điều trị sốt rét, vàng da, đau khớp, ho, cảm lạnh, sốt và nhiễm trùng do virus. Do đó, việc phân tích các thành phần hóa thực vật của hoa đu đủ được sử dụng theo truyền thống để điều trị nhiều loại bệnh là điều cần thiết. 

Trong nghiên cứu hiện tại, các chất chuyển hóa thứ cấp như alkaloid, flavonoid, saponin, steroid và tannin có trong các chiết xuất hoa đu đủ khác nhau. Alkaloid là một loại hợp chất nitơ và hơn 10.000 alkaloid được biết là do thực vật sản xuất.

Khoảng 8.000 flavonoid đã được báo cáo từ các loài thực vật khác nhau. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích, bảo vệ, tạo hương vị và tạo sắc tố. Flavonoid có bản chất chống dị ứng, chống ung thư, bảo vệ gan, chống tiểu đường, kháng khuẩn, chống viêm và chống virus. 

Saponin là một nhóm lớn các glycosid có đặc tính tạo bọt. Saponin được biết đến là có đặc tính kháng khuẩn, chống sốt rét, chống dị ứng, chống tiểu đường, diệt côn trùng và chống viêm. 

Tanin là phức hợp các hợp chất polyphenolic được tổng hợp bởi thực vật. Tanin cũng được báo cáo là có hoạt tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng virus, chống khối u và chống viêm. 

Sự hiện diện của tất cả các hợp chất này trong hoa đu đủ làm nổi bật tầm quan trọng của hoa đu đủ trong việc điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Các cộng đồng dân tộc đã biết về các lợi ích đối với sức khỏe của hoa đu đủ vì họ đang sử dụng nó trong nhiều chế phẩm y học dân tộc.

Hoa đu đủ cũng chứa các vitamin như thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit ascorbic (C) và chứa các khoáng chất như canxi, magie, mangan, kẽm, đồng, cadmium, coban, chì, sắt, kali và natri.

Tác dụng chống oxy hóa

Hầu hết các bệnh liên quan đến sự tích tụ các gốc tự do ở người có thể tránh được bằng cách tiêu thụ thường xuyên trái cây và rau quả.

Trong những năm gần đây, việc thường xuyên bổ sung chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa được khuyến khích mạnh mẽ. Lý do, phenol và polyphenol có trong chúng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe lâu dài và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và thoái hóa. 

Nghiên cứu cho thấy chiết xuất của hoa đu đủ cho thấy hoạt động chống oxy hóa mạnh mẽ. Đây là loại dược liệu tiềm năng có thể dùng hàng ngày như một loại rau hoặc trà thảo mộc.

Tác dụng kháng khuẩn

Một số nghiên cứu báo cáo về hoạt động kháng khuẩn ở cây đu đủ như hoa, lá và hạt đối với các chủng vi khuẩn Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus pneumoniaevà E. coli.

Tác dụng phòng chống ung thư

Ung thư là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Chế độ ăn uống nhiều trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa làm giảm đáng kể nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư.

Thực vật có nhiều chất phytochemical với nhiều hoạt tính sinh học khác nhau bao gồm các hoạt động chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư an toàn. Một trong những loại thảo dược có ích là hoa đu đủ đực. Hoa đu đủ đực đã được nghiên cứu trong đó phần thân của hoa đu đủ đực có chất chống oxy hóa cao.

Nghiên cứu cho thấy phần chiết xuất hexane của hoa đu đủ đực có tác dụng chống ung thư tốt đối với bệnh ung thư vú và có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư đại tràng.

Nhìn chung, nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa và chống ung thư của chiết xuất hexane từ hoa đu đủ đực có thể kết luận rằng hoa đu đủ là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời và là nguồn cung cấp chất chống ung thư tiềm năng đầy hứa hẹn.

Những phát hiện này cho thấy giá trị y học của hoa đu đủ đực về mặt chống lại và phòng ngừa ung thư.

Ngoài ra, hiện nay, chưa có những nghiên cứu về tính an toàn của hoa đu đủ đực. Vì thế, chúng ta cần thận trọng khi sử dụng cho trẻ em dưới 3 tuổi và phụ nữ có thai.

Lương y Phùng Tuấn Giang

Chủ tịch Viện Nghiên cứu Phát triển Y dược cổ truyền Việt Nam, Chủ tịch Tổ chức Quốc tế Chữa bệnh bằng Liệu pháp Thiên nhiên tại Việt Nam

Hytolive là chiết xuất giàu Hydroxytyrosol. Đây là hợp chất phenol có khả năng chống oxy hóa và các gốc tự do cao trong các loại thực vật. Với khả năng hấp thụ gốc oxy hóa, Hytolive giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do. Mặt khác, Hydroxytyrosol có trong Hytolive cũng giúp tác động đến con đường vận chuyển Cystine vào cơ thể, qua đó tăng cường quá trình tổng hợp Glutathione nội sinh, giúp da trở nên trắng sáng.

Phân tử Hydroxytyrosol có kích cỡ nhỏ, nên dễ dàng hấp thu và đem lại hiệu quả.

Tác dụng của Hytolive đối với da

Thử nghiệm DPPH do công ty Genosa - Tây Ban Nha thực hiện tại phòng thí nghiệm cho thấy, hoạt tính chống oxy hóa của Hydroxytyrosol từ Hytolive cao hơn nhiều so với Coenzyme Q10 và Idebenone; tương đương với Vitamin C nhưng có tính ổn định hơn Vitamin C. 

Khi kiểm tra trực tiếp trên da, hiệu quả của Hydroxytyrosol cũng cho thấy tác dụng ở những vùng da nám lâu năm và khó chăm sóc.

Với nhiều thí nghiệm được ghi nhận, Hytolive đã đạt chứng nhận ISO 9001, 14001, 22000 và GMP, HALAL, KOSHER, GRAS để có thể đưa vào phục vụ đời sống.

Hỗ trợ cải thiện nám nhờ viên uống TWhite 

Trên thị trường hiện nay, các sản phẩm cao cấp chứa Hytolive dạng bôi chủ yếu được phân phối tại thị trường châu Âu. Các sản phẩm này hỗ trợ các vấn đề trên bề mặt da. 

Để có thể  điều trị triệt để sạm nám và làm trắng sáng da, chị em cần bổ sung dưỡng chất cả từ bên trong. 

Viên uống TWhite là sản phẩm được bào chế dưới dạng viên nang, có nồng độ cao hoạt chất làm trắng như: Hytolive (nhập khẩu Tây Ban Nha), L-Glutathione (nhập khẩu Thụy Sỹ), L-Cystine (nhập khẩu Pháp), Collagen thủy phân,... giúp nâng tông và hỗ trợ cải thiện nám.

Sản phẩm có tác dụng:  Hỗ trợ giảm tàn nhang, nám sạm; hỗ trợ tăng sinh Glutathione nội sinh; hỗ trợ tăng cường độ đàn hồi cho da, cải thiện vấn đề lão hóa; hỗ trợ dưỡng da, kiểm soát bã nhờn.

TWhite phù hợp với người trên 18 tuổi muốn cải thiện làn da nám - sạm, khô da, nhăn da; cho làn da thêm trắng sáng, mịn màng.

Với liệu trình dùng từ 2-3 tháng, da của bạn có thể cải thiện tình trạng nám sạm. Không dùng sản phẩm cho người có tỳ vị thấp nhiệt, đại tiện lỏng, phụ nữ có thai và cho con bú, người dưới 18 tuổi, người mẫn cảm, kiêng kỵ với bất cứ thành phần nào của thuốc.

Bạn có thể tìm mua sản phẩm chính hãng tại website của TWhite hoặc liên hệ trực tiếp hotline: 0971.888.772 để được tư vấn cụ thể. 

Giấy xác nhận nội dung quảng cáo của thực phẩm bảo vệ sức khỏe viên uống sáng đẹp da TWhite số 1814/2022/XNQC-ATTP, do Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế cấp ngày 10/11/2022. Sản phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng.

Giàu hợp chất thực vật có lợi

Lá xoài chứa một số hợp chất thực vật có lợi, bao gồm polyphenol và terpenoid.

Theo MedicineNet, Polyphenol có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp cải thiện vi khuẩn đường ruột, điều trị hoặc ngăn ngừa các tình trạng như béo phì, tiểu đường, bệnh tim và ung thư.

Terpenoid là chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do có hại và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực tối ưu và sức khỏe miễn dịch.

Ngoài ra, lá xoài là nguồn cung cấp các khoáng chất như nitơ, kali, phốt pho, sắt, natri, canxi, magie và các vitamin như A, B, E và C.

Các nghiên cứu đã xác định nó như một tác nhân chống vi khuẩn và phương pháp điều trị tiềm năng cho khối u, bệnh tiểu đường, bệnh tim và các bất thường về tiêu hóa chất béo. Tuy nhiên, vẫn cần có thêm nghiên cứu trên người

Giàu chất chống oxy hóa

Các gốc tự do được tạo ra trong quá trình trao đổi chất dẫn đến nhiều bệnh thoái hóa như hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải, bệnh thiếu máu cục bộ và rối loạn thần kinh. Lá xoài chứa phenolic và flavonoid, chất chống oxy hóa giúp làm giảm tác động có hại của các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Giàu đặc tính chống viêm

Viêm mãn tính có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau bao gồm bệnh Alzheimer hoặc bệnh Parkinson. Theo một nghiên cứu trên động vật, chiết xuất lá xoài có tác dụng chống viêm có thể giúp chống lại các dấu hiệu sinh học của stress oxy hóa và viêm do con người tạo ra trong não.

Có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy lá non của cây xoài chứa các chất phytochemical và tannin gọi là anthocyanidin, có thể giúp điều trị tình trạng đường trong máu cao.

Lá chứa một hợp chất gọi là 3beta-taraxerol và chiết xuất etyl axetat có tác dụng hiệp đồng với insulin để kích hoạt chất vận chuyển glucose loại 4 (protein hỗ trợ vận chuyển glucose đến nhiều mô khác nhau) và kích thích tổng hợp glycogen. Do các yếu tố này, lá xoài có thể giúp điều trị bệnh mạch máu tiểu đường và bệnh võng mạc tiểu đường.

Thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa

Uống nước lá xoài có tác dụng như thuốc bổ dạ dày, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh về dạ dày như loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa.

Có thể có đặc tính chống ung thư

Các polyphenol có trong lá xoài bao gồm gallotannin, axit phenolic, quercetin và mangiferin có tác dụng phòng ngừa đối với nhiều loại ung thư do đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của chúng.

Ngăn ngừa tăng cân

Chiết xuất lá xoài chứa mangiferin, một hợp chất giúp kích hoạt mức adiponectin cao hơn. Adiponectin là một protein truyền tín hiệu tế bào đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa chất béo và điều hòa lượng đường trong cơ thể.

Nhiều nghiên cứu trên động vật đã báo cáo rằng chiết xuất lá xoài ức chế sự tích tụ chất béo trong các tế bào mô, do đó giúp kiểm soát tình trạng béo phì, tiểu đường và hội chứng chuyển hóa.

Tương tự, theo Healthline, một nghiên cứu khác trên chuột cho thấy các tế bào được xử lý bằng chiết xuất lá xoài có mức chất béo lắng đọng thấp hơn và mức adiponectin cao hơn. 

Trong một nghiên cứu trên chuột bị béo phì, những con được cho uống trà lá xoài, ngoài chế độ ăn nhiều chất béo, tăng ít mỡ bụng hơn những con chỉ được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo. 

Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 97 người lớn bị thừa cân, những người được cho dùng 150mg mangiferin mỗi ngày có mức chất béo trong máu thấp hơn và đạt điểm cao hơn đáng kể về chỉ số kháng insulin so với những người được cho dùng giả dược.

Kháng insulin thấp hơn cho thấy khả năng kiểm soát bệnh tiểu đường được cải thiện. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trên người.

Tăng cường mạch máu

Lá xoài có đặc tính hạ huyết áp, giúp tăng cường mạch máu và điều trị chứng giãn tĩnh mạch.

Tăng cường sức khỏe làn da

Lá xoài có đặc tính chống oxy hóa có thể chống lại các dấu hiệu lão hóa da, tăng sản xuất collagen và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Mangiferin, một hợp chất có trong lá xoài, cũng có thể giúp điều trị bệnh vẩy nến (một tình trạng da gây ra các mảng da khô, ngứa).

Có lợi cho tóc

Vì lá xoài rất giàu chất chống oxy hóa nên chúng có thể giúp bảo vệ nang tóc khỏi bị hư tổn và thúc đẩy tóc mọc.

Như vậy, lá xoài hoặc chiết xuất của chúng được coi là an toàn để tiêu thụ và không có tác dụng phụ nào được ghi nhận khi sử dụng lá xoài. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thảo dược hoặc thực phẩm bổ sung do thiếu các nghiên cứu trên người.

Bất kỳ thực phẩm bổ sung nào cũng có khả năng gây ra phản ứng dị ứng hoặc tương tác với thuốc.

Lá xoài có thể ăn tươi hoặc bạn cũng có thể pha trà bằng cách đun sôi lá trong nước. Chuẩn bị trà lá xoài tại nhà bằng cách đun sôi 10-15 lá xoài tươi trong khoảng 150ml nước. Lá xoài cũng có sẵn dưới dạng bột, chiết xuất và thực phẩm bổ sung.

Bác sĩ chuyên khoa 1 Lý Phạm Hoàng Vinh, khoa Tai Mũi Họng, Bệnh viện Nhi đồng 1 TPHCM cho biết, ngay sau khi tiếp nhận, ekip điều trị đã nhanh chóng soi đường thở và thực quản cấp cứu cho bé, phát hiện vùng họng bệnh nhi sung huyết, lở loét, thanh quản phù nề gây khó thở, thực quản bị bỏng độ 2.

Bệnh nhi được hỗ trợ đường thở, đặt ống sonde dạ dày và điều trị tại khoa Hồi sức tích cực - Chống độc. Bé sẽ không thể ăn qua miệng mà phải uống sữa và chất lỏng qua ống sonde trong thời gian dài. Trong tương lai, trẻ cần tái khám để soi nong thực quản định kỳ, nếu bị biến chứng hẹp thực quản. 

Theo bác sĩ Lý Phạm Hoàng Vinh, thuốc trị mụn cóc có thành phần chính là các loại axit, chỉ sử dụng ngoài da. Khi uống vào sẽ gây hoại tử các lớp niêm mạc và cơ của thực quản, nguy cơ biến chứng hẹp thực quản, nặng hơn là thủng thực quản, sốc…

Thống kê cho thấy, mỗi năm Bệnh viện Nhi đồng 1 cấp cứu 15-20 trường hợp trẻ bị bỏng thực quản do uống nhầm axit, kiềm hoặc hóa chất, gây nhiều di chứng và tốn kém chi phí điều trị.

Còn tại Bệnh viện Nhi đồng 2, bác sĩ chuyên khoa 2 Ngô Thị Thanh Thủy, Phó khoa Cấp cứu cho biết, thời gian qua nơi này cũng tiếp nhận và điều trị những trường hợp ngộ độc vì uống nhầm thuốc, hóa chất.

Trong đó, có trường hợp bé trai 2 tuổi ăn nhầm những viên thuốc diệt chuột màu hồng vì nghĩ là kẹo ngọt, sau đó lâm vào biến chứng nguy hiểm, phải nhập viện cấp cứu.

Khi gia đình phát hiện và đưa bé đến bệnh viện, các bác sĩ đã xử trí khẩn cấp, rửa dạ dày, cho bé dùng chất đối kháng. Nhờ vậy, bệnh nhi qua cơn nguy kịch.

Theo bác sĩ Thủy, ngộ độc là nguyên nhân đứng hàng thứ ba gây tử vong ở trẻ trong nhóm tai nạn thương tích, xếp sau đuối nước và tai nạn giao thông. Các tình huống ngộ độc phần lớn qua đường tiêu hóa, ít gặp hơn là ngộ độc qua đường hô hấp hoặc tiếp xúc qua da.

Về tình huống ngộ độc qua đường tiêu hóa, tác nhân hàng đầu là do các loại hóa chất như dược - mỹ phẩm, tiếp đến là nhóm hóa chất tẩy rửa và nhóm hóa chất như thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật…

Ngộ độc hóa chất có thể gặp ở mọi lứa tuổi. Trong đó, nhóm trẻ dưới 6 tuổi thường chiếm nhiều nhất.

Các bác sĩ khuyến cáo, phụ huynh cần cẩn thận khi lưu trữ các loại dung dịch, không để lẫn lộn, có nhãn dán, đặt ngoài tầm tay của trẻ em. Trường hợp uống nhầm hóa chất, cần đưa nạn nhân đến bệnh viện ngay để cấp cứu kịp thời.

Tuyệt đối không gây nôn cho trẻ khi sơ cứu tại nhà, vì thao tác sai sẽ khiến trẻ trở nặng. Lưu ý, thời gian vàng để loại bỏ các hóa chất là 1-3 giờ sau khi trẻ dung nạp.

Tuân thủ chế độ ăn ít iod trước khi điều trị bằng iod phóng xạ có thể giúp liệu pháp đạt hiệu quả tốt nhất. Nếu có quá nhiều iod trong cơ thể trong quá trình điều trị bằng iod phóng xạ, tuyến giáp của chúng ta có thể sử dụng iod đó thay vì iod phóng xạ. Điều này sẽ làm giảm hiệu quả của điều trị.

Chế độ ăn ít iod là gì?

Chế độ ăn ít iod đôi khi được chỉ định cho những người bị ung thư tuyến giáp biệt hóa (nhú, nang và kém biệt hóa). Mục tiêu của nó là làm cho tuyến giáp của họ "đói" iod bằng cách tạm thời loại bỏ càng nhiều khoáng chất đó càng tốt khỏi chế độ ăn của họ.

Sau đó, các bác sĩ có thể nhìn rõ các khu vực ung thư trong quá trình chụp chiếu hoặc điều trị những khu vực tương tự bằng cách sử dụng iod phóng xạ, vì các tế bào ung thư tuyến giáp dạng nhú sẽ nhanh chóng hấp thụ nó.

Chỉ các tế bào ung thư tuyến giáp biệt hóa mới hấp thụ iod phóng xạ. Vì vậy, nó không hiệu quả với ung thư tuyến giáp thể tủy hoặc thể tủy.

Bác sĩ thường khuyên áp dụng chế độ ăn này trong tối đa 14 ngày trước khi thực hiện thủ thuật chẩn đoán hoặc điều trị, và có thể là 1 đến 3 ngày sau đó.

Cần tránh thực phẩm bào trong chế độ ănít iod?

Hiệp hội Tuyến giáp Mỹ khuyến cáo rằng những người theo chế độ ăn ít iod nên hạn chế lượng iod của họ ở mức 50 microgam hoặc ít hơn mỗi ngày. Điều đó có nghĩa là tránh muối iod và bất cứ thứ gì đến từ đại dương. Điều này bao gồm cá, động vật có vỏ, rong biển và thậm chí cả chất bổ sung canxi có nguồn gốc từ vỏ hàu. Những thứ khác cần tránh bao gồm: lòng đỏ trứng, các sản phẩm từ sữa, mật mía, các sản phẩm đậu nành (bao gồm cả đậu phụ), các sản phẩm bánh mì (được làm bằng muối iod trong bột nhào).

Thực phẩm nào được cho phép trong chế độ ăn ít iod?

Có nhiều loại thực phẩm mà mọi người vẫn có thể thưởng thức trong chế độ ăn ít iod. Chúng bao gồm các loại không ướp muối: rau và trái cây (tươi hoặc đông lạnh), lòng trắng trứng, thịt tươi, khoai lang hoặc khoai tây thường gọt vỏ, mì ống, dầu thực vật, ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo hoặc bột yến mạch, xà lách với dầu giấm hoặc nước xốt không muối khác.

Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào mà bạn đang tích cực cố gắng tránh một thành phần cụ thể, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn thực phẩm để tìm iod.

Và một lần nữa, cơ thể con người cần iod để hoạt động bình thường. Vì vậy, chế độ ăn ít iod được thiết kế chỉ là tạm thời. Nó không có nghĩa là một giải pháp lâu dài.

Tương tự, những người mắc một số bệnh lý nhất định, như những người có cholesterol cao, tiểu đường hoặc có tiền sử bệnh tim, nên lưu ý đến lượng trứng tiêu thụ. Trong những trường hợp này, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định lượng trứng phù hợp với nhu cầu cá nhân của mình.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể có chế độ ăn uống lành mạnh mà không cần ăn trứng.

Theo Cleveland Clinic, vì rất nhiều lợi ích của chúng, bạn có thể ăn cả một quả trứng, bao gồm cả lòng đỏ trứng, mỗi ngày nếu bạn không mắc bệnh tim mạch và có mức cholesterol trong máu ở mức bình thường. Hoặc bạn có thể ăn 2 lòng trắng trứng và 1 lòng đỏ để cung cấp thêm protein.

Nếu bạn mắc bệnh tim mạch hoặc có mức cholesterol cao, bạn nên hạn chế tiêu thụ trứng, chỉ 3-4 quả trứng mỗi tuần. 

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), trẻ em sau 6 tháng và người lớn một tuần có thể ăn 3-4 lần trứng. Với người bị cao huyết áp hoặc cholesterol máu cao vẫn có thể ăn trứng.

Lý do vì lecithin trong trứng có tác dụng điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừa tích lũy cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách cholesterol và đào thải các thành phần thu được ra khỏi cơ thể.

Trứng cũng chứa lượng cholesterol đáng kể (600mg cholesterol/ 100gr trứng gà). Nhưng nhờ có tương quan thuận lợi giữa lecithin và cholesterol nên lecithin sẽ phát huy vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch (liên quan tới bệnh tăng huyết áp, tim mạch) và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. 

Do vậy, người bị tăng huyết áp hay mỡ máu cao vẫn có thể ăn trứng được nhưng chỉ nên ăn 2-3 lần trong một tuần.

An toàn khi sử dụng trứng

Theo bác sĩ Bệnh viện Vinmec, những người ăn trứng đã được chứng minh là có chế độ ăn uống tốt hơn so với những người khác. Trứng có chứa cả chất béo và protein, giúp tăng cảm giác no hơn cho bạn.

Tuy nhiên, một số người cho rằng trứng có liên quan đến một số căn bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm. Để tránh rủi ro nhiễm vi khuẩn salmonella, bạn nên luộc hoặc nấu trứng đủ kỹ trước khi sử dụng. Ngoài ra, trứng cũng nên được bảo quản thích hợp trong tủ lạnh và ăn ngay sau khi nấu chín.

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng trứng để đảm bảo cơ thể bạn nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong trứng, bao gồm:

- Sau khi ăn trứng không nên uống trà do axit tannic trong trà khi kết hợp với protein của trứng có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu.

- Không nên ăn trứng kèm với đậu nành, vì có thể làm cản trở quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng của cơ thể.

- Không nên ăn trứng sống hoặc trứng lòng đào, vì có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc, gây nôn mửa và nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Tuy nhiên, bạn cũng không nên luộc trứng quá kỹ vì vô tình làm mất đi một số chất dinh dưỡng quan trọng trong trứng.

- Không nên sử dụng trứng khi đã để qua đêm.

Giá trị dinh dưỡng của trứng

Trứng có giá trị dinh dưỡng cao, với lượng protein dồi dào nhưng chứa rất ít calo và chất béo. Trong mỗi quả trứng chỉ chứa 70-80 lượng calo. Nhiều chuyên gia cho rằng lượng cholesterol có trong trứng không nên đưa vào danh sách bị cấm tiêu thụ.

Trên tháp dinh dưỡng được các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyến nghị đã cho thấy, trứng là một phần của nhóm thực phẩm giàu protein (bao gồm thịt, gia cầm, đậu, cá, trứng và các loại hạt). Trong đó có 2-3 phần ăn từ nhóm này được khuyến nghị sử dụng vào mỗi ngày.

Một quả trứng sẽ tương đương với 1/3 đến một nửa khẩu phần ăn của nhóm dinh dưỡng.

Hiệp hội Tim mạch Mỹ cũng nhận định rằng, ăn một quả trứng mỗi ngày là an toàn đối với sức khỏe. Những người mắc bệnh tim, tiểu đường hoặc có mức cholesterol "xấu" LDL cao nên tiêu thụ một quả trứng nhỏ hoặc trung bình có ít cholesterol hơn so với những quả trứng cỡ lớn.

Mặt khác, bạn nên lưu ý rằng trong lòng trắng trứng không chứa cholesterol.

Một quả trứng lớn chỉ chiếm ít hơn 4% lượng calo tiêu thụ hàng ngày của một người ăn 2.000 calo mỗi ngày. Ngoài ra, nó cũng cung cấp khoảng 10% lượng protein khuyến nghị hàng ngày đối với một người.

Hơn nữa, trứng cũng chứa rất nhiều chất sắt, vitamin B và khoáng chất có giá trị, bao gồm folate được khuyến nghị bổ sung cho phụ nữ mang thai.